Ⅰ 怎么做红烧牛肉面好吃
材料
牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出
2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒,一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时,将香料捞出,留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅,水沸后水内加少量食盐,下面,煮熟,捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋,将牛肉汤盛入碗内即成
Ⅱ 如何做好一碗红烧牛肉面
红烧牛肉面可谓红遍大江南北,享誉海内外,乃是我堂堂华夏人民的传统特色面食,口味鲜美,大众口味。
《红烧牛肉面》牛肉面还可以做卤牛肉,切成片,配上香菜叶。同样,非常好吃,和红烧牛肉面一样受欢迎。
红烧牛肉面其实是很好做的,做一次牛肉尽量多弄一些,汤汁可以装冰箱里冷藏,下次直接拿出来用,我今天做的是家庭版的做法,味道非常好吃,做红烧牛肉建议用牛腱子肉来做,这样做出来的牛肉不会很柴,吃起来也很有嚼劲。
Ⅲ 怎么做好吃的红烧牛肉面
主料
拉面
200克
红烧牛肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
10.装入碗中撒上葱花,喜欢吃辣就加上老干妈油辣椒,不吃辣就直接可以吃了。
Ⅳ 令人百吃不厌的红烧牛肉面,它的正宗做法是怎样的
Ⅳ 红烧牛肉面怎样做好吃呢
1. 牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用
2. 把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。
3. 烧开后,撇去浮沫继续烧五分钟捞出。
4. 捞出洗净待用。
5. 备好配料(如图)
6. 起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。
7. 再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。
8. 放入豆瓣酱、番茄酱煸炒
9. 出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下
10. 加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结;水的分量要一次性加足烧开改中小火。
11. 备好配料(如图)
12. 开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干(菠菜带根烫营养不会流失)。
13. 配料切好待用(如图)
14. 55分钟后牛腩肉熟了,汤中加入少许鸡精和香油即成。
15. 把做好的汤先倒入汤碗中。
16. 面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。
17. 面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。
Ⅵ 请问一下,红烧牛肉面怎么做才好吃
1
牛肉切块。
22
面条入开水锅中煮熟捞出,调入牛肉和牛肉汤,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放适量辣油,即成。