⑴ 花甲怎么做好吃又简单方便 花甲好吃的做法
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至壳变色。加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。
3、花甲汤。食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。锅里煮清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可。
⑵ 花甲的家常做法 花甲怎么做最好吃
蒜蓉花甲蒸粉丝
用料
绿豆粉50克；花甲250克；蒜头2棵；小葱适量；姜适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；盐少许
做法
花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
粉丝用温水泡一个小时。
锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。
酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。
蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。
花甲粉（无锡纸版）
用料
金针菇1把；粉丝2个；小米椒1个；姜看个人口味；蒜4瓣；料酒1勺；豆瓣酱1匀；生抽2匀；蚝油半匀；葱花
做法
洗净花甲，把粉丝泡软。
姜切丝，蒜切沫，把生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒调好汁
把花甲放在砂锅里，放酱汁，再放蒜，姜。最后加水。（顺序不要错噢）
花甲开了，放粉丝和金针菇，在大火烧开，就可以啦。
⑶ 花甲怎样做比较好吃除了麻辣花甲外，还有哪些做法呢
花甲是一道很寻常的小海鲜，吃烧烤必点的一道小菜，花甲爆炒着吃是比较好吃的做法，最好吃的花甲做法是麻辣花甲。除了麻辣花甲之外，还有家常炒花甲、花甲蒸蛋等做法，我今天给大家分享一下花甲的家常小炒做法和花甲蒸蛋的做法。
2、锅中倒入水，倒入料酒和盐，水开后放入带好沙的蛤蜊，煮至蛤蜊开口后取出沥干水分。取一个碗，在碗中打几个鸡蛋，倒入适量的煮蛤蜊的汤，蛋液与蛤蜊汤的比例为1：2左右，打好后放入蛤蜊，盖一层保鲜膜。
3、把碗放进蒸锅里，蒸十分钟后通气，然后拿出来，淋上酱油和香油，撒上葱花。花甲蒸蛋就做好了。你买花甲的时候可以跟卖家要一点海盐。必须是海盐（海水晶），卖海鲜档应该有的，没有就网上买来备用。焯水去沙、滴油吐沙、摇晃吐沙都不如海盐浸泡吐沙的效果好。
结语：以上就是我给大家分享的花甲的做法，除了麻辣花甲之外还有很多种吃法，花甲的本味是鲜，不用辣椒做出来的花甲更能体现出它的本味。
⑷ 花甲怎么做好吃
花甲，作为一种水产食材，如今已经出现在了越来越多人家的餐桌上。花甲的做法其实有很多种，你知道怎样做最好吃吗？01、花甲汤
花甲煲汤应该是相对不那么常见的一种做法。很多人或许会质疑这样做出来的花甲能好吃吗，但其实，这样做出来的花甲汤味道却并不十分寡淡，而是非常鲜美清淡，颜色清亮，很适合炎热夏季没有胃口时的解腻，也可以起到在吃完大鱼大肉后清理肠胃的作用。前提是用来煲汤的花甲一定要挑选新鲜的，否则便容易破坏整锅汤的口感，做出来的花甲汤就不好喝了。
那么以上就是我要和大家分享的几种关于花甲的烹饪方法了。亲测好吃，心动的朋友赶快行动起来吧！
⑸ 花甲怎样做好吃
工具材料：
花甲 500g
湖南椒 5个
朝天椒 5个
紫苏 3根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
花生油 适量
盐 适量
操作方法
01
购买食材：先到附近的菜市场购买一斤花甲和做花甲用的各种配料，花甲要自己认真挑选，尽量避免选到坏的或死的花甲。
02
浸泡花甲：花甲买回来后，把花甲放到盐水里浸泡，反复多换几次水，尽量让花甲把壳里的泥沙吐干净，如果时间允许的话，可以早上买花甲浸泡到晚上再开始炒。
03
处理配料：花甲浸泡过程中，可以把炒花甲要到的各种配料都清洗一下，清洗完后切好放在碟子里备用。
04
焯花甲：等到锅里的油烧开后，把买回来的一半紫苏和花甲倒进去，放少许水把花甲焯一下，焯花甲的过程中看到有打开壳的花甲，用筷子把它夹起来,直到全部花甲的壳打开为止，这样吃的时候会比较方便。
05
清洗花甲：把打开壳的花甲逐一清洗一下，以免吃的时候吃到泥沙，花甲清洗完后放一旁把水沥干，水沥干后把花甲朝上打开壳排放在碟子上。
06
爆炒调料：等到锅里的油盐烧开后，把姜葱蒜先放下锅爆炒一下，然后加上紫苏和辣椒一起爆炒，待香味炒出来后，再放酱油和少量水进锅，等到调料汁炒到粘稠，把调料汁均匀洒到花甲表面，一碟香辣花甲就大功告成啦。
⑹ 花甲怎样炒才好吃
吃花甲最重要的程序不是炒花甲，还是炒之前的清理花甲，处理不好的话，很容易在吃的过程中里面全是沙子，影响口感和食欲。清理花甲讲究一定的方法，可以将花甲在水里浸泡一段时间，然后用流动的水不断的冲洗，直到清洗干净，然后就可以将花甲搭配其它配料一起入锅蒸炒，根据自己的口味选择调料和配菜，那么详细的炒花甲步骤有哪些？
洗花甲真的是很重要的一步，因为好不好吃就看你洗得干净不，还有就是当天买的当天吃，不要留着第二天，第二天花甲会死的。花甲买回家以后用流动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），用盆泡花甲，放5勺盐，静置2小时。再用流动水洗到花甲没有其他的渣子，再用盐水泡15分钟，再用流水淘洗干净。这个时候基本上就没有什么沙了，虽然步骤麻烦了点，但是吃着有沙的花甲会很扫兴滴~~
成品图，这里只是部分炒花甲，旁边还有一盆，其实你们不要觉得3斤多诶，把死花甲除掉，壳除掉，只够两个人吃。壳太重了，囧~~！
洗干净的花甲，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的，没有吃过文蛤，不知道。
烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是这个样子了，留着备用。
爆炒花甲（比外面还要好吃的炒花甲）
1、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。
3、花甲炒3分钟以后放蚝油（20g到底是多少呢？就是你们家锅铲平平的两铲），酱油锅铲平平的一铲，醋锅铲平平的一铲，香油1勺，白糖一勺，炒5分钟以后加蒜苗，这个时候可以尝尝花甲了，有盐味没有，没有盐味就加一小勺盐，盐味足了就关火出锅。
一点味精都没有放，花甲味道本来就很鲜，自己吃的，不放味精一样很鲜很好吃。做过好几次，调料就这几样，还有一样提鲜的调料就是蚝油，如果花甲分量少，适当减少调料的比例，做过好几次，没有一次失败过，零失误。好几个朋友都吃过，都说和某某家一样好吃，比外面还要好吃，有空自己试试呗~~~
⑺ 花甲怎样做好吃除了麻辣花甲，还有哪些吃法呢
花甲也叫花蛤，是一道美味的海鲜食材，自然鲜美，身在海边的我就很喜欢这道小海鲜。我们这里吃不了辣，所以我介绍两道除了麻辣花甲以外的美食做法，主要发挥食材本身的鲜味，口感也很不错哟