⑴ 啤酒炖鸡的做法，啤酒炖鸡怎么做好吃，啤酒炖鸡
啤酒炖鸡的做法
1.把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
2.烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
3.把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
4.另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
5.倒入鸡块，翻炒片刻；
6.倒入百威啤酒，放辣椒，转慢火；
7.煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。
⑵ 怎么做鲜嫩入味的啤酒鸡
其实想要做好这道菜非常简单，但有些细节需要大家注意，用啤酒炖煮鸡肉，鸡汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。啤酒能去腥 之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
厨师长教你做正宗的啤酒鸡，详细教程，学会了在家轻松做
【啤酒鸡】
1.首先准备鸡腿三个，剁成大小相等的鸡块，把鸡块放在盆中，倒入清水清洗一下血水，用清水多冲洗几次，控干水分备用。
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青椒半片，切成菱形片，红椒半片，也切成菱形片，青红椒搭配，主要用来配色。
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大葱白一段，切成小段，生姜一小块，切成薄片，大蒜两粒，切成碎粒，全部放在一个盆中，加入八角两粒，红干椒一小撮。
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2.食材全部准备好了，把鸡块焯一下水，锅内烧水，凉水下入鸡块，加入料酒，凉水下锅，才能慢慢的析出鸡块的血水，水烧开以后，打去上面的浮沫，焯水1分钟后，捞出控水备用。
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3.下面，我们开始烹饪，把锅烧热，加入植物油，充分滑锅后，倒出热油，再加入凉油，倒入葱姜蒜等小料，翻炒出香味以后，倒入焯过水的鸡块。
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4.大火翻炒鸡块，因为是热锅凉油，鸡块并不会粘锅，倒入啤酒500毫升，加入食盐3克，白糖3克，胡椒粉3克，十三香3克，带走腥味，加入老抽5克上一下底色，加入蚝油5克蚝油提鲜效果特别好，用勺子把调料推匀，水开以后，盖上锅盖小火煮30分钟。
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5.30分钟以后，汤汁已经变少，开大火把汤汁收浓，倒入青红椒片翻几下，把青红椒片翻炒断生，就可以出锅装盘。
厨师长教你做正宗的啤酒鸡，详细教程，学会了在家轻松做
⑶ 啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单！
鸡块洗净 控干
步骤step
2
用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
步骤step
3
汤汁收的差不多了
⑷ 啤酒炖鸡的做法 怎么做啤酒炖鸡
1、原料：一公斤左右的肉食鸡一只、（最好是一公斤以内的），食用油30-50克、啤酒一瓶。
2、配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）。
3、把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味。
4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。
5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。
6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。
⑸ 怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（
老抽或生抽都可）
做法:
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入
葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
⑹ 用啤酒炖鸡怎么做好吃窍门
首先叫鸭子切成小块，然后加入适量的辣椒进行爆炒一下，炒过了之后加入啤酒，这样的话就炖出来特别的美味。
⑺ 啤酒炖鸡怎么做
首先你要准备一些肌肉，把鸡肉洗净加一些作料腌制一下，然后放入锅中烧烧的过程中，加入微啤酒，酱油等一些调料这样做出来的鸡就会非常的好吃。
⑻ 啤酒炖鸡怎么做
啤酒炖鸡的做法如下：
做法：
1.首先将柴鸡劈开两半。
2.剁成小块再清洗两次。
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。
5.将啤酒倒在一个碗中。
6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。
7.再加入控干水分的鸡块翻炒。
8.加入适量红糖。
9.加入适量酱油。
10.加入啤酒。
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。
12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。