Ⅰ 自己如何在家熬羊汤
羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块北芪10克
料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
做法
1、羊肉洗净剁成块，党参、北芪切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉300克、姜片20克 药材：党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞子10克、红枣10粒
盐少许、料酒3大匙
1. 羊肉切块、用开水氽烫、去血水；姜切片。
2. 将所有药材洗净，放入锅内，注入500毫升的水，再将羊肉与姜片加入，用小火炖煮80分钟。
3. 加入料酒、盐调味即可。
羊肉，甘蔗，北芪，党参，龙眼干，枸杞，阿胶枣，姜片，料酒，盐。
做法： 1.羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。5.放入龙眼干。6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
制法：
当归和生姜洗净后加水，以中火烧开捞出；羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫。
将羊肉放入当归汤中，加入料酒、盐及葱结，加水大火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精、葱花和姜丝即成
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
Ⅱ 在家做羊肉汤的做法
家庭版羊肉汤的做法
羊排、羊杂解冻，羊排砍成小块，洗净备用。
将所有配料洗净备用，大葱切断、老姜拍一下。
Ⅲ 怎么在家炖羊肉汤
羊肉汤怎么做美味呢？为什么自己每次熬出来不仅不香，而且入口十分的腥，这是怎么回事呢？其实说到羊肉汤很多人做出来都有一个大问题，那就是特别腥。而只要入口的羊肉汤腥，那么就十分影响口感，甚至闻到味道都会让人反胃。
羊肉汤之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于羊肉汤的做法，已经有了更深的认知。其实羊肉汤整体做法可以分为两步，第一步就是选材，这里除了要选用新鲜的羊肉以外，重点就是要选用好一些的羊肉，这样不仅能减少腥味，同时做出来口感也会不错；第二步调口，无论是煮什么汤，它的调口都要最后放入，这样在前期炖的时候才能更好的炖出羊汤中的香味。
Ⅳ 怎样在家炖出又白又香的羊肉汤
在家一般都是我妈妈在炖羊肉，我们等着吃。为了解答大家的问题，我向妈妈请教了一些关于怎么炖出鲜美的羊肉汤。
其实羊肉的营养价值很高，不是普通的肉类食物所能相比的，它不仅味道鲜美，而且能滋补身体，一年四季，不管什么时间段食用羊肉都可以，用它来滋补身体，补充营养，完全是一个不错得的选择。
在这里建议每位读者，平常要多喝上一碗羊肉汤，常言说得好，药补不若食补，食补不若汤补，羊肉汤堪称是滋补汤中的王者，不仅可以驱寒、暖胃暖身、还可以补气养血，对于男人有强身健体的功能，对女人又有滋阴暖身的好处，是女性、老人和一些营养不良的人的最佳汤品。
Ⅳ 怎样熬羊肉汤才好喝
羊肉汤（汤鲜味美不膻气）
小贴士
羊肉和醋两物同食，易生火动血，也不易喝浓茶，茶叶含有较多的鞣酸，吃过羊肉之后马上就喝浓茶，茶叶中的鞣酸就会和羊肉中的蛋白质结合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减弱，导致排便不畅。
烹饪羊肉时最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能减少膻味。
宜搭配凉性蔬菜羊肉性热，富含脂肪和蛋白质，缺少维生素，搭配性凉的蔬菜一起吃，能起到清凉、解毒、去火的作用。性凉的蔬菜如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、白萝卜等。
中医上讲羊肉是热性的，绿豆是凉性的，如果脾胃虚寒的人吃了会出现胃肠不适的症状。但就合理膳食上来讲，是可以同食的，只是要注意烹调的方法，羊肉是动物蛋白，绿豆是植物蛋白，两种食物的蛋白质属性很远，可以很好的起到蛋白质互补作用，能更全面的补充人体所需的必须氨基酸。
Ⅵ 如何在家炖羊肉汤
在日常生活当中，好多朋友都喜欢喝羊肉汤，但是外边的羊肉汤里边的羊肉轻轻地飘着几片，吃起来一点都不过瘾，但是外边的羊汤喝起来真的非常的香，如果我们自己在家做羊肉汤的话，虽然是真材实料总是做出来的，不够香，这到底是怎么回事呢？其实在做羊肉汤的时候，如果牢记这几个步骤，做出来的羊肉汤，非常的鲜美，没有腥味，接下来一起来看一下吧。
自己在家做羊肉汤，记住这几个小技巧，肉质鲜嫩无膻味
羊肉汤
首先我们准备适量的羊肉在清水当中浸泡一段时间，在浸泡的过程当中换两次水，然后再在清水当中冲洗干净，捞出控干水分。
锅中放入适量的清水，将羊肉放进锅中，这样大火煮开之后，用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入葱段，姜片，花椒，盖上盖子，小火炖两个小时左右。
在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，就关火儿。
这样我们将切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉汤以及白萝卜，加上适量的胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀就可以了。
Ⅶ 在家如何熬羊汤
羊肉汤是我们北方的经典美食,如羊汤泡沫,羊汤拉面,羊汤烩面,羊汤刀削面等。但是怎么熬制确实五花八门,还像海还有什么绝招似的。让我们这些居家的人只知道怎么吃,就是自己不会熬。
那么,我来把我自己琢磨出来的方法奉献出来,和各位大仙分享,欢迎指导:
1、要想熬鲜美的羊肉汤,你必须选择有肥肉或者说有一部分羊油的那部分羊肉最后,大腿肉就不好熬制。我个人认为,肋骨肉和脊骨肉,炼骨带肉的一起熬制最好。
2、锅里加满清水,把洗净的连骨羊肉直接放进锅里,你什么料都别加,盖上锅盖,中火把水烧开,就中火熬制吧,熬3到4个小时。这是羊肉绝对煮熟了,有些嫩的羊肉已经融化到汤里了。正是所谓:“肉烂烂在锅里了”,这时,羊汤就算熬好了。
3、注意,第二步是你没有加过盐的羊汤,假如你喜欢下面条,那你就在其他锅里把面条下好煮熟捞进碗里,浇上羊汤,自己加上精盐,辣子油等等就可以了。
熬羊汤之所以不加食盐熬制,是因为要保持羊肉汤的鲜味浓纯。你别看饭店里的羊汤怎么怎么好,但是大部分还是遵循熬汤不加盐的思路来做。
Ⅷ 在家熬羊肉汤怎么熬才能香气四溢
大家认为羊肉汤该如何做呢？欢迎各位在评论区留言哦。
Ⅸ 羊汤非常补身体，自己在家怎么做呢
每年秋冬，羊肉汤生意兴隆。15元一碗的羊肉汤，全家人喝要几十块钱，挺贵的。有了这些钱，还不如自己买一斤羊肉回家自己做羊肉汤，很实惠。
炖羊肉汤，不能只用羊肉，也不能直接用水炖。想喝好，就用羊肉和羊骨头。也可以用不含羊肉的杂碎，比如羊肚、羊面。味道很好。
烹饪前，无论是羊骨、羊肉还是杂碎，都要在清水中浸泡1天。泡在出血的水里，就不会有臭味了。羊肉泡好后不能直接炖，必须先焯水，可以进一步去除肉里的血。焯水时，羊肉要用冷水煮，并加入葱、姜、料酒，有效去除腥味。
煮好的浮沫一定要撇去，这样羊肉汤才能鲜美可口。炖汤的白色浮沫营养丰富，不用撇去。
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