⑴ 韭菜包子做法
首先把韭菜用清水洗净切碎，然后把韭菜里放入少许油这样包时不宜下水，再打几个鸡蛋炒熟倒碎放入韭菜里放入适量调料拌好备用，再去合面把酵母放入面中用温水和面等面开就可以包韭菜包子，包好的韭菜包子下锅煮熟即可。
⑵ 韭菜肉包子馅的做法
这道韭菜肉馅包子的做法看起来比较繁杂，其实制作方法相当容易，就是才开始包时可能样子不是很漂亮。多练习几个就好了。这道菜主要原料是：面粉，韭菜，猪肉。下面看详细制作流程。
韭菜肉馅包子的做法教程：
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2、面团先和匀醒面
3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽
7、这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡
8、取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊
9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
11、这候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水
韭菜肉馅包子的做法小技巧：
1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售;
2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒。
现在整个韭菜肉馅包子的制作方法全都讲解完成了，非常的完美，最完整的做法了，喜欢吃包子的朋友可以参考这个教程在家试做一下。
⑶ 怎么蒸包子让韭菜不烂，吃着又鲜又有脆感
首先是在清洗韭菜的时候，我们尽量把清洗过的韭菜控干水分之后在切碎，因为本身韭菜自身的含水量就比较的足，所以我们要保证韭菜的表面没有水分，小编一般是用厨房吸水纸，擦拭一遍再切。其次就是在切碎的韭菜上面滴入适量的食用油，食用油能锁住韭菜里面的水分，保证在蒸煮的时候水分并不流失。
就是在包好的包子上锅煮的时候要用烧开的水上锅，因为这样才能保证里面的馅料不会煮得过老，用开水蒸包子，大概蒸八分钟就可以出锅啦，出锅的包子个个松软，而且里面的韭菜和新鲜的韭菜一样青翠好吃，以上就是小编分享的做韭菜包子的一些小技巧，喜欢吃包子的小伙伴可以试试哦！
⑷ 韭菜鸡蛋馅包子做法
韭菜和鸡蛋是天仙配！尽管韭菜的出现，总是给人强烈的穿透力，以至于韭菜盒子这类吃食，在某个场景登上黑名单也是常有的事！哈哈！但是，这并不妨碍我们喜欢吃包括韭菜鸡蛋的所有美食！其中，最为经典的，莫过于韭菜鸡蛋馅的饺子！那么，如何调馅味道最好呢？不过，这里还有一个关键问题，就是很多人都知道的，韭菜入馅容易出水，影响包制和口感，究竟如何解决呢？今天就把我的方法分享给大家：
1.韭菜择洗干净，放在蒸锅的篦子上控水，海米用水浸泡，鸡蛋液打散备用
2.锅内放底油，热锅凉油，火不要太大，慢慢放入鸡蛋液，同时用筷子不停搅动，这样出来的鸡蛋比较细碎，好吃入味，炒好的鸡蛋盛出晾凉
3.海米切碎，放入鸡蛋中，加入盐调味
4.韭菜切碎，放在鸡蛋上面，加入香油，单独把韭菜轻拌均匀，然后再和鸡蛋海米拌匀，稍加调拌就可以，不要一个劲儿的搅拌
韭菜鸡蛋的调味，无需过多调味品，只需突出食材的原香就好，吃起来健康，做起来也不复杂。避免韭菜出水的关键点，就在于香油的作用，在油脂的包裹之下，水分也就锁在韭菜里面了。如果家里没有海米的话，也可以用虾皮来代替，但是虾皮本身有咸味，放盐的量就要相应减少一点。
⑸ 韭菜包子馅怎么做好吃
准备材料：猪肉（瘦）200克、韭菜200克、小麦粉300克、葱白1棵、香油5毫升、胡麻油10毫升、安琪酵母1.5克、白砂糖1.5克、小苏打1克、姜20克、黄豆酱油0.5汤勺、蚝油0.5汤勺、料酒3毫升、胡椒粉1克、十三香1.5克、盐适量、蛋清1个
步骤：
1、肉馅剁碎。
⑹ 韭菜包子的教程 韭菜包子做法
1、主料：面粉450克、韭菜500克。
2、辅料：酵母粉4克、猪肉150克。
3、调料：食盐4克、香油10克、水200克。
4、面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌。
5、大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵。
6、趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀。
7、待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团。
8、用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料。
9、然后包合在一块，依次把所有的包子都包好。
10、蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中。
11、打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3—5分钟出锅即可。
⑺ 韭菜包子的做法大全
用料
主料
烹饪技巧
1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售；
2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！
⑻ 韭菜包子馅怎么做好吃窍门
主料：老面40g
调料：花生油10g、食盐5g、鸡精2g、韭菜250g、鸡蛋3个、芝麻油20g
1、取老面用热水泡开，自然冷却。