① 芽菜怎么炒肉
芽菜炒肉末，炒出来可以当咸菜用，可以存放较长的时间，早餐作为咸菜下稀饭，或者下米饭，方便快捷。
芽菜所含的营养较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。芽菜中无机盐，微量元素和维生素B1.维生素B2含量也很丰富。
食用功效
专家指出，芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘。
用料
芽菜 3块钱的
牛肉 一小块
盐 适量
酱油 少许
鸡精 半勺
芽菜炒肉的做法
清洗芽菜。把下面的根 去掉。虽然大姨跟我说。不用去掉。但是我还是把他们切掉了。强迫症的我。还是把他们摆放的很整齐
烧热水。将芽菜放进去。煮5分钟吧。放点盐。让他门变得柔软些 蔫蔫得样子。然后控水捞出来。
热锅。加油 炒肉。（肉事先腌制过。放了些淀粉。要不然牛肉很硬 ）这里有个腌制肉的技巧。ps：牛肉 清洗干净。放入 少量盐。胡椒粉。酱油少量。料酒少许。一点点白砂糖。一两滴油。放些淀粉。抓抓瑞。研制20分钟就行。柔更入味。注意⚠️ 不要放太多盐。肉会很咸的。
放入芽菜。继续翻炒。加入。少许盐。酱油。味精。一点点点 醋。 不停的翻炒。
芽菜 炒的时间长了。会出汤。 这样 完美的出锅了。味道还可以 就是菜叶的味道。感觉还可以哦。可以尝试下
② 芽菜烂肉的做法，芽菜烂肉怎么做好吃，芽菜烂肉
主料猪肉300g 辅料油适量盐适量芽菜适量
步骤
烂肉芽菜的做法步骤11.将肉宰成烂肉
烂肉芽菜的做法步骤22.洗净芽菜
烂肉芽菜的做法步骤33.切碎
烂肉芽菜的做法步骤44.将烂肉爆炒香
烂肉芽菜的做法步骤55.放入芽菜继续爆炒，调味
烂肉芽菜的做法步骤66.装入盘
小贴士
买回来的芽菜要把盐味洗适当，免得炒来吃起太盐了
③ 烧肉芽菜的做法，烧肉芽菜怎么做好吃，烧肉芽菜
主料： 五花肉块（飞过水 约 650克）
辅料： 小葱2根 生姜
调料： 上海黄酒约1瓶半 生抽1大勺 老抽1大勺 冰糖
芽菜烧肉的做法:
1、 将葱姜洗净，小葱切段，生姜拍松，放入砂锅底部，加入飞过水的肉块，倒入黄酒刚好没过肉块为佳，然后加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入几个干辣椒，最后放入冰糖；
2、 开火，盖上锅盖，大火煮沸，打开锅盖，煮上约5分钟，捞去剩余的浮沫，之后转小火，盖上锅盖，焖烧约1个半小时；
3、 待筷子能轻松扎进肉块，即可关火；
4、 将肉块捞出，放入铺了鹌鹑蛋的大碗中，均匀盖上芽菜碎，之后将大碗放入蒸锅内，盖上锅盖，沸腾后蒸上30分钟，关火后再焖上15分钟，即可食用了。
④ 豆芽炒肉丝的家常做法
我们日常生活饮食当中经常会吃到豆芽的菜，比如说黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、虽然都叫豆芽，但做法不同，口感也不同，黄豆芽和黑豆平时都炖着吃，或者是垫底儿用，我们平时吃的豆芽炒肉丝都用绿豆芽，它口感好营养价值高，它可以清热去火、开胃健脾、排毒养颜，它的作用非常的大，与它搭配的食材也很多，可以根据个人的口味与其他食材搭配，我家平时很喜欢吃绿豆芽炒肉丝，口感好还下饭，做法比较简单，猪精肉(250克) 绿豆芽(250克)鸡蛋1个
调 料：植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克)料酒（10克） 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作方法：
1.绿豆芽清洗干净，沥干备用；
2.将精肉洗净，切成细丝，加适量水淀粉、料酒、蛋清、盐抓拌均匀备用；
3.起锅烧油，油热后，下入葱丝、姜丝爆香，放入肉丝翻炒均匀，中火炒至入味至完全熟透；
4.放入豆芽与肉丝煸炒，加入盐、醋，翻炒均匀至豆芽断生即可出锅装盘。
⑤ 黄芽菜炒肉丝的做法是怎样的
【材料】黄芽菜（白菜）200克，猪瘦肉50克，味精、水淀粉、黄酒、精盐、植物油各适量。
【操作】①猪瘦肉洗净，先切成薄片，再按肌肉纤维横向切成细丝；黄芽菜除去老叶，洗净，沥干水分，也切成细丝。黄芽菜帮（梗）一定要切细，菜叶可切粗一点，避免煸炒时生熟不一。
②炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入植物油烧至冒青烟时，投入肉丝，用铲推动煸炒，至外层变色、肉丝卷缩时，随即推入黄芽菜丝同煸至菜梗稍有发软，即加入精盐、味精、黄酒，再翻炒几下，见黄芽菜已软而断生时，淋入水淀粉勾芡搅拌均匀，起锅即成。
⑥ 芽菜炒猪肉怎么做好吃又简单，做法图解分
主料：肥瘦猪肉50g、黄豆芽250g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头2瓣
芽菜炒猪肉
1
黄豆芽洗干净备用。
2
肥瘦猪肉切片备用。
3
热锅下油。
小贴士
肥瘦猪肉切片要切的薄些，爆香过程中要爆干点。
⑦ 黄芽菜炒肉丝的家常做法
材料
黄芽菜，肉丝，配料：盐，糖，生粉
做法
1.将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；
2. 猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；
3. 炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中，
4. 锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；
5. 再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘
⑧ 豆芽炒肉怎么做好吃
绿豆芽是很常见的蔬菜，豆芽的营养价值要比豆本身要高，绿豆芽也是一样。在形成绿豆芽的过程中，原来的蛋白质和维生素会增多，许多人喜欢吃绿豆芽不仅是因为绿豆芽口感较好，价格便宜，更多的是因为这种食材的营养价值较高。
小贴士
加入少许醋增加豆芽的脆感。
⑨ 芽菜烧肉的做法
秋冬版本的芽菜烧肉，让人痴迷的就是满口留香的给力味觉，上菜！
做法：
1、 将葱姜洗净，小葱切段，生姜拍松，放入砂锅底部，加入飞过水的肉块，倒入黄酒刚好没过肉块为佳，然后加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入几个干辣椒，最后放入冰糖；
2、 开火，盖上锅盖，大火煮沸，打开锅盖，煮上约5分钟，捞去剩余的浮沫，之后转小火，盖上锅盖，焖烧约1个半小时；
3、 待筷子能轻松扎进肉块，即可关火；
4、 将肉块捞出，放入铺了鹌鹑蛋的大碗中，均匀盖上芽菜碎，之后将大碗放入蒸锅内，盖上锅盖，沸腾后蒸上30分钟，关火后再焖上15分钟，即可食用了。