‘壹’ 焖鸡爪怎么做好吃又简单
材料
主料：鸡爪4只、黄豆70g；
辅料：油适量、盐适量、姜片10g、葱花3g、酱油1汤匙、冰糖1茶匙
黄豆焖凤爪
1
轻松烹煮
膳魔师焖烧锅内锅下油烧热，把焯水后的鸡爪、姜片放入锅里爆香，放入泡发好的黄豆翻炒，加入适量清水，放红烧酱油、盐和冰糖，煮沸后，翻动一次，再煮5分钟。
小贴士
根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。要吃酥软入味的凤爪，千万心急不得，如果一
味以大火焖炖，很可能就骨肉分离了，而膳魔师焖烧锅无火慢炖方式非常适合炖凤爪。
‘贰’ 电饭煲焖鸡爪的家常做法
鸡爪我们都认为是下酒菜，尤其是嗜酒的食客们，那是绝对说鸡爪是最好的下酒菜。鸡爪的做法有很多种，一般就是卤和泡椒鸡爪最受欢迎。别拿鸡爪不当美食，中国人爱吃鸡爪，最早的记载应是在《吕氏春秋》当中：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”在欧美国家，鸡爪、鸡内脏这些边角料人是不吃的，他们将鸡爪出口到中国，1个月25吨。也有人旗帜分明地表示，不爱吃鸡爪：没什么肉，还难啃，有什么可吃的。实话说，没点“嘴上功夫”，还真是奈何不了鸡爪。不会吃鸡爪的人，只啃掉附在骨头上的一层皮，吃完鸡爪仍旧是鸡爪的形状。而懂吃鸡爪的人，一骨节一骨节地将鸡爪啃下来，每一个关节处的软骨、筋络都不放过，细细咀嚼那种Q弹，感受胶原蛋白在口内的横冲直撞。 可可这次说实话，可可真的不爱吃鸡爪，是因为刚有了小家以后，某人特爱吃鸡爪，每天晚上就买一些卤鸡爪回来作为下酒菜下饭菜，那时候鸡爪就是每天必备的家常菜，所以，我都吃腻味了，原因是有次感冒了，某人还是一如既往的买卤鸡爪，我闻着就没有胃口，特别的难受想吐，从那以后再也不爱吃鸡爪了。可可这次做的鸡爪，不仅加了麻辣香锅底料和豆瓣酱，还加了一些香料在里面，真是麻辣鲜香软糯香浓好吃！ 今天是一道非常适合秋冬吃的《电饭煲焖鸡爪》。不得不说，电饭煲真的是做各类菜的一把好手。太省事了，鸡爪和调味料扔进电饭煲里，就等着吃吧。之前做过的不少做过电饭菜谱，炖、煮都有，这次用电饭煲焖鸡爪，原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂，剔透的筋肉渗满了汁水，晃晃荡荡地弹出来，最爽快的是，筷子一夹，整块掌中宝就脱落出来，满满的胶原蛋白。鸡爪口感软糯，咬一口鲜香辣爽，美极了。
主料3人份
鸡爪12个
辅料
植物油适量
豆瓣酱一大勺
麻辣香锅底料30克
大葱一根
姜10克
料酒10克
老抽适量
八角1个
花椒粒1克
步骤1电饭煲焖鸡爪的做法大全
主料：鸡爪12个 辅料：植物油适量、盐、老抽适量、豆瓣酱一大勺、八角2个、花椒粒1克、姜10克、冰糖1块、辣皮子5个、大蒜一个、香叶2片、桂皮3克，啤酒（可选）、麻辣香锅底料30克
步骤2电饭煲焖鸡爪的做法图解
把鸡爪去掉指甲洗洗，把鸡爪从中间切一下，这样比较入味好熟，姜切成片，辣皮子用凉水泡泡
步骤3电饭煲焖鸡爪的家常做法
鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用
步骤4电饭煲焖鸡爪的简单做法
电饭煲通电，选择快煮饭功能，把内胆抹上植物油，盖上锅盖，把油烧热以后，铺上大葱段和姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、大蒜炒出香味
步骤5电饭煲焖鸡爪怎么吃
加豆瓣酱和麻辣香锅底料炒出香味出红油以后
步骤6电饭煲焖鸡爪怎么做
加入鸡爪翻炒均匀以后
步骤7电饭煲焖鸡爪怎么炒
加老抽翻炒均匀上色
步骤8电饭煲焖鸡爪怎么煮
然后分次倒入啤酒和清水（我总共用了200ml啤酒，啤酒和清水不要加多，比食材稍微少一些就好）焖煮。因为每个锅大小不同，只要啤酒和清水与食材齐平即可。盖上锅盖
步骤9电饭煲焖鸡爪怎么炖
还是快煮饭功能，煮开以后出香味
步骤10电饭煲焖鸡爪怎么煸
大约煮30分钟左右，就用筷子轻轻扎一下，能扎进去即可拔掉电源，盛出撒上葱花即可
成品图
烹饪技巧
鸡爪一定要提前焯水，这样可以去掉腥味
加啤酒鸡爪熟得快，而且味道鲜美好吃
‘叁’ 如何焖鸡脚才好吃
先将鸡剁成块,然后在锅里炒止半熟,注意炒的时候用适量的酱油，然后加水,注意要加开水,不要加凉水.水漫过鸡肉为好.然后再加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、。然后用小火慢炖30分钟左右，再放入薯仔用小火慢炖10分钟左右。出锅前再放点鸡精，这样做的最好吃了。你可以试试。
‘肆’ 怎样焖鸡脚好吃简单做法
花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净
热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒
加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒
把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦
装碟啦，很香喷喷的哦
‘伍’ 如何焖鸡爪
1、先将鸡爪去指甲，清洗干净。2、葱切段，姜切片
热水焯鸡爪，同时放入几片姜，去腥味，10分钟后捞出鸡爪沥干水分
3、葱姜蒜大料炝锅
放入鸡爪翻炒
放入适量糖和酱油
，炒至鸡爪上色后倒入开水，喜欢可乐的味道，可以放一罐可口可乐，并且莫过鸡爪
4、第一次开锅后倒入高压锅中
火焖15分钟，即可食用。
‘陆’ 怎样焖鸡爪好吃
主料：鸡爪（适量）料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
制作过程
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
主料：鸡爪（适量）辅料：米酒
调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。
鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，
加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
