❶ 如何在家做电饼铛做饼好吃
1、面粉中加入2克食盐，克数少，不好称量，可以用1.25毫升的量勺，满满一勺刚好。搅匀，我烙饼用的面粉，就是家里做馒头、面条的面粉就可以了，中筋粉和高筋粉都很合适。
2、面粉中加水，边倒水，边用筷子搅动，水用室温水就可以了。搅拌成絮状以后，加入10克食油，15毫升的量勺刚好是一勺，继续搅匀，然后用手再揉成面团，揉到大致光滑就可以了。
3、盖上盖子，醒面1个小时，我平时做饭，这个时候就可以准备菜了，等菜做好了，面基本也醒好了，不会耽误时间。
4、醒面的时候，做一点稀油酥，面粉中放入花生油，比例是1:1，拌匀备用。用花生油，烙饼的味道更香一些。
5、醒面时间建议最少一个小时，时间长一点效果更好，大家也可以揉好面，放入冰箱冷藏室，冷藏一个晚上，留着第二天做饼也很不错的。醒面的过程就是让水充分和面粉融合，面筋形成的更充分，醒好的面延展性特别的好。
6、醒好的面团不用揉，均匀分成四等份，搓圆，盖上保鲜袋防止表面发干。
7、面团比较软，面板上稍微放点食油，再放面团；面团底部润一下油，翻面，同样沾一些油，案板上的油不要太多，多了，擀面的时候饼容易滑动，不好操作；准备擀面饼的时候，电饼铛可以预热了。面饼擀圆，大小和小擀面杖长度基本一样就可以了，饼的表面均匀地刷上一层薄油酥。
8、刷油酥后，面饼切一刀，卷起来，因为比较软，可以用刮板辅助着往起卷，最后把底部捏紧，大头朝下，用手掌压成饼状。
9、面饼擀成8寸盘子大小，就行了。可以用擀面杖辅助，把饼放到预热好的电饼铛里。
10、电饼铛里不用放油，饼比较软，用手整理一下边缘，更整齐一些，温度高，注意被烫到。喜欢更脆一些的朋友，可以稍微放点油，最好不要太多了，那样吃起来会容易油腻。盖上盖子烙40秒左右，面饼表面变色了，就可以翻面了，再盖上盖子烙40秒左右，重复翻3-4次，就做好了，面饼表面是这样的金黄色就行了。
11、烙好的饼，盖上盖子或者保鲜膜，可以避免发干。烙好的饼等凉了以后还是软的，香软还有嚼劲；热的时候吃，外皮有些脆脆的，凉了后是柔软的。
12、撕成饼丝，更香更好吃。做好的饼可以放入保鲜袋，密封室温保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷冻保存，吃的时候自然恢复到室温就可以。
❷ 电饼铛怎么做饼
众所周知，中国人爱吃面食。而在所有面食中，不少人对饼类可谓情有独钟。饼类也分为许多种，如发面饼、馅饼、油酥饼、葱花饼等等。其中，有一种叫千层饼，由于分层多，酥脆可口，深受食客们的喜爱。那么，在家用电饼铛可以制作千层饼吗？当然可以。下面就让我们一同来看看电饼铛版千层饼的做法吧。
一、胡椒千层饼
原料：面粉、精盐、鸡蛋两颗、食用油、胡椒。
做法：
1.首先在和面盆里放入面粉加入适量精盐。加入两颗鸡蛋（当然可以多加一两个，但是不要过多，这样会使面粉和好之后变硬）
2.搅拌一下
然后加入温开水，要一点一点慢慢加，加一点搅拌一下，使之成为絮状，这样有利于和面。
3.然后再少量加入温开水，开始揉面，让面粉凝固在一起，尽量多揉一会使面团表面光滑，静置3-5分钟。然后一分为二，（是为了更方便擀开）利用擀面杖把其中一半擀成大圆片。
4.表面刷上一层食用油，均匀撒入一些盐，五香粉。从下往上卷起来。分成四份，取其中一份按住一头，使另一头盘在上面，口要封住避免漏油。按扁，利用擀面杖均匀擀开，注意用力不要过猛，在边缘处要注意力到放轻些。
5.这样基本已经成型了，按照这顺序其他的我就在这不多说了。接下来就是在我们擀好饼的正反面均匀刷上一层食用油。（你可以先刷一面，放入电饼铛里再刷另一面，同时电饼铛调到大饼按键处）
6.盖上盖子等上2分钟左右，翻一下，然而撒上胡椒粉，再等2分钟就可以出锅了。注意刷油的时候不要过多；擀片的时候不要太大力，均匀擀开，尽量薄一点。
二、五香葱油千层饼
原料：面粉、白芝麻、香葱粒、五香粉。
做法：
1.面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。
2.在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片。
3.薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）。
4.用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧。
5.再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。
6.电饼铛刷少许油，放入面饼，饼上均匀喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。
7.打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。打开，看2边金黄即可。
❸ 电饼铛做饼的做法大全视频窍门
用料
玉米面（约6个） 100克
鸡蛋 2个
白糖 20克
牛奶 50克
电饼铛烙玉米饼的做法
1.玉米面100克、鸡蛋2个、白糖20克、牛奶50克。（约六个玉米饼的量）
❹ 电饼铛发面饼的做法
做电饼铛发面饼时，推荐在面粉中加适量豆腐渣会让发面饼更加香甜、并且营养更加丰富。
主料：豆腐渣200克，小麦粉350克。
辅料：油5毫升、酵母粉3克、盐1克。
做法步骤：
1、首先把备好的豆腐渣、小麦粉混合放入容器中。
❺ 电饼铛烙饼的做法
用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼不仅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。
2，和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进去，水也不能是100度的开水，大概的温度是80度，把面烫好了，再把凉水倒进去。按照这个方法和面，做出的饼怎么都不会发硬。
3，什么样的面算是好面。面和好了，怎么样才能看出是否达到标准了，标准是三个“光”：盆要光，没有粘连的面；面要光，面的表面要发亮；手要光，手上也没有粘连的面。
4，面团的发酵。面和好后，要用毛巾或者保鲜膜把面团包好，放在温度稍微高点的地方进行发酵，时间不能太短，最低要一个小时，时间太短肯定不行。
5，面上要抹油。面发好了，先把它做成小剂子，然后重点来了，那就是在这个小剂子上抹油，并且是猪油，然后再擀成厚度合适的饼，这一点非常重要，摸了猪油的饼，做出来后，不光不会硬，而且味道非常香。
6，电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。这个就很有意思了，相当于做菜时的热锅凉油，锅要先热起来才能才能放油，如果不进行预热，不仅容易粘锅，而且做出来的饼口感也会非常差。
7，烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。
8，烙饼的时间。烙饼的时间不能太长，等到饼的表面稍微鼓起来的时候，说明饼已经烙好了，如果时间太长，面饼里的水分肯定要蒸发很多，等到饼凉的时候，肯定会发硬。
❻ 电饼铛怎么烙饼又软好吃
电饼铛烙饼的做法：
备用食材：面粉100克，温水55克，食用油少许，酵母粉1.5克，五香粉少许；
第五步，然后将其卷起成面卷，然后再卷起来绕成团，静置松弛10分钟的时间，擀成饼状，电饼铛事先预热一会，然后刷上一层食用油，将饼放入其中开始烙，待一面定型后，在表面刷一层油翻面继续烙熟即可。
小编总结：其实烙饼的做法非常简单，而且还可以根据个人的口味适当做调整，五香葱油饼、椒盐饼亦或是葱花饼等等都可以，非常的随意，所以说学会烙饼的做法，想吃什么口味的都没有问题，而电饼铛是如今家家户户都有的做饭工具，所以说用电饼铛烙饼便成了很多人都会选择的一种方法，不过真正想要电饼铛烙得饼柔软好吃，还是需要掌握其中的技巧，这样饼的口感才会好，将用电饼铛烙饼的方法学会，以后想吃了随手就能做，再也不用去早餐店买了。
烹饪小技巧：
1、想要饼柔软，面一定要发酵好，而且注意最好是要全发面的，而不是半发面，否则口感还是会受到影响的，和好的面团放在温暖的地方发酵，可以帮助快速发酵成功；
2、葱油可以根据个人的喜好做搭配，没有约束，注意要将饼擀得薄薄的，这样才可以刷葱油，卷起后注意，松弛10分钟的时间，再将其擀成饼，经过二次的醒发，饼的口感也会更加松软好吃；
3、电饼铛烙饼的时候，先将电饼铛加热，然后放入饼，两面开始一起烙，待一面变色并且定型后，注意刷上一层油再翻面，烙好的饼轻轻抖动几下，饼皮会更加酥脆并且有层次感。
❼ 电饼铛油饼怎么做又软又好吃
因为现在科学技术十分发达，所以我们的厨房当中各种用具也是不断的改进不断创新，各种新型的厨房用具进入了我们的生活，利用它们可以做出十分美味的食物。比如电饼铛，这种厨房用具能够烙饼、煎鸡蛋，还可以用来制作烧烤，可以说功能十分强大。而大部分家庭都喜欢用电饼铛做葱油饼。下面就来说一说做法。
【电饼铛葱油饼】
材料：自发粉200克，温水100克，盐、五香粉少许、香葱切碎、橄榄油少许、芝麻少许
做法：
1、自发粉加入温水，揉至面团光滑，盖湿布醒发30分钟;
2、面团分成两份，桌面撒薄粉，将面团擀成圆形，涂一层橄榄油，均匀地洒上盐和少许五香粉，中间放香葱;
3、用刮刀将面团切分六份，离葱花一段距离，然后叠包起来，再醒发15分钟;
4、用擀面杖将面团擀开，电饼铛刷薄薄一层橄榄油，放上面饼，喷少许水，撒上芝麻，正反面各三分钟;
5、两面煎至金黄，取出切片。
如果感觉用电饼铛做出来的葱油饼不如外面的好吃，那么不妨就还是用老式的平锅，这样做出来的葱油饼才更有味道。制作葱油饼的面一定要弄好，不能水太多，也不能水太少，水太多的话烙出来的饼会太黏，而水少了则容易糊锅。
❽ 如何使用电饼铛做饼
接着往下看，我会跟大家分享电饼铛烙饼不发硬的小窍门！
那我们先来制作烙饼用的面胚，仔细看哦！第一个小窍门就在制作面胚的过程中哦！
【电饼铛烙饼窍门一：和面】
｛材料｝
面粉500克、鸡蛋2个、温水100克、油20克、小苏打4克、盐2克
｛制作｝
500克面粉倒入盆中，加入2个鸡蛋、盐、小苏打搅拌，分次加入温水搅拌，再加入食用油和面，和成光滑的较软的面团即可。
｛用料分析｝
俗话说硬面的饺子，软面的饼！所以，想吃宣软的烙饼和面时要多加水，面会发软。
鸡蛋和盐都可以增加面团的筋性，油可以使烙饼酥脆，还可以锁住面粉的水份。
重点来了！重点来了！重点来了！重要的事情说三遍哈！
烙饼不发硬的第一个小窍门就是——小苏打
烙饼和面时加入小苏打可以让饼脆实，有弹性，不发硬。
【制作面胚】
和好面后我们来开始制作面胚，把面团放在案板上轻柔几下，不要太用力的揉，太用力容易把面团揉硬，烙的饼就会发硬。
搓成长条切成大小相等的小剂子，擀面杖擀成圆饼备用。
【电饼铛烙饼】
都准备好后，我们来烙饼。电饼铛刷油，下入面胚，盖盖闷1分钟，开盖翻面。
这时表面潲水盖盖闷1分钟，开盖后再潲水刷一层薄油锁住水份，这是烙饼不发硬的第二个小窍门。
盖盖闷1分钟，开盖翻面，表面呈现金黄酥脆状态即可出锅。
总觉得电饼铛烙饼发硬的朋友不妨试试我这两个小窍门，烙出来的饼金黄酥脆的外皮里有暄软的口感，一点也不发硬，如果不喜欢吃酥脆的口感的就少烙一会，或是表面不刷油，看个人喜好了！
❾ 电饼铛做发面饼的做法大全
电饼铛是家里非常常见的，可以做出很多的美食，节省很多的时间，那么电饼铛做饼该怎么做呢？下面我们一起来学习一下吧！
一、食材：面粉 400克、白糖 25克、鸡蛋 3个、酵母粉 10克
二、方法与步骤：
1、在准备的面粉中倒入酵母粉和白糖，将其搅拌均匀。