‘壹’ 西芹炒猪肝的常见做法
1、准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。
2、把咱们准备好的猪肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分钟。将猪肝中的血水尽量的浸泡出来，这样猪肝做出来之后就不会很腥了，很多人不吃猪肝就是因为猪肝腥味很大。猪肝清洗好之后咱们把猪肝切一下，切成薄片。
3、把咱们切好的猪肝放到一个大碗中，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制，大概15分钟左右，趁着这个腌制猪肝的时间，咱们来准备一下其它的配菜。
4、把咱们准备好的芹菜去掉叶子，然后切成段，清洗一下，再把准备好的胡萝卜切成条，葱切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片，然后把它们放到一个盘中待用。
5、准备一个空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，然后加入半碗清水，将它们搅拌均匀，咱们的料汁也已经做好了，下面就开始烹饪。
6、向锅中加入适量的食用油，把食用油烧热之后，把腌制好的猪肝放进去翻炒一下，炒到猪肝变白之后咱们把它盛出来，然后放到一个碗中待用。锅中留有适量的理由，如果油不多的话，可以再加入一点食用油，把咱们切好的胡萝卜丝放进去翻炒到断生，然后再把芹菜放进去翻炒到断生。
7、胡萝卜丝和芹菜段都翻炒到断生之后，咱们加入切好的葱姜蒜翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒，翻炒均匀之后加入炒好的猪肝，猪肝和各种食材都翻炒均匀之后，咱们把之前调好的料汁倒进去翻炒均匀，收干汤汁，然后就可以出锅。
‘贰’ 芹菜炒猪肝怎么炒好吃
芹菜炒猪肝做法
1. 把芹菜叶子摘掉 放水里洗一下
2. 洗好的芹菜切段
3. 洗好香干 切片
4. 把红尖椒和蒜切好
5. 锅里放油 烧至六成热 放姜 和红尖椒
6. 放香干炒一会放少许白糖
7. 放入芹菜煸炒
8. 放蒜瓣 盐味精 出锅
‘叁’ 如何做猪肝炒西芹
前言
特地买了猪肝要给嘟嘟做猪肉泥吃，刚好剩下点，就合着跟西芹炒了，还好可以给妹妹吃，还好没被嫌弃，因为感觉不是太好看
材料
主料：猪肝100g、西芹适量；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
猪肝炒西芹
1
将猪肝切片加入水淀粉和适量的盐入味
2
西芹斜刀切
3
油锅加入猪肝翻炒到变色盛出待用
4
加入西芹翻炒，加入适量的盐、鸡精
5
加入炒好的猪肝继续翻炒
6
盛盘
小贴士
猪肝要先腌制入味下
‘肆’ 西芹炒猪肝的做法，西芹炒猪肝怎么做好吃，西芹
食材
主料
猪肝
200g
西芹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.原料图。（猪肝、青蒜、红椒、姜蒜）
2.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
3.西芹切斜片，红椒切斜片。
4.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
5.锅中热油，煸香姜蒜。
6.下入猪肝，炒至变色。
7.加入西芹和红椒，并调入少许盐。
8.翻炒至熟透即可。
‘伍’ 西芹炒猪肝怎样炒好吃
主料：
猪肝200g
西芹100g
辅料：
油适量
盐适量
西芹炒猪肝步骤：
1.准备原料。
2.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
3.西芹切斜片，红椒切斜片。
4.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
5.锅中热油，煸香姜蒜。
6.下入猪肝，炒至变色。
7.加入西芹和红椒，并调入少许盐。
8.翻炒至熟透即可。
小贴士
1.因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。
2.猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话，胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。
3.整个过程大火快炒。
‘陆’ 西芹炒猪肝怎么做好吃
主料猪肝200g西芹100g辅料油适量盐适量
步骤
西芹炒猪肝的做法步骤11.原料图。（猪肝、青蒜、红椒、姜蒜）
西芹炒猪肝的做法步骤22.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
西芹炒猪肝的做法步骤33.西芹切斜片，红椒切斜片。
西芹炒猪肝的做法步骤44.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
西芹炒猪肝的做法步骤55.锅中热油，煸香姜蒜。
西芹炒猪肝的做法步骤66.下入猪肝，炒至变色。
西芹炒猪肝的做法步骤77.加入西芹和红椒，并调入少许盐。
西芹炒猪肝的做法步骤88.翻炒至熟透即可。
‘柒’ 芹菜炒猪肝怎么做好吃
前言
猪肝含有丰富的铁与维生素，芹菜为春季时令蔬菜，常吃可清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。两者加一起炒，是一道营养丰富、清热的家常菜。
材料
主料：猪肝300g、芹菜100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
芹菜炒猪肝
1
洗干净的芹菜和猪肝
2
猪肝和芹菜切好
3
锅放入姜丝爆香
4
放入猪肝
5
翻炒到猪肝没有血水的样子
6
先打起来
7
锅内留油放入芹菜
8
炒到芹菜软下去放入刚打起来的猪肝，加入适量的盐
9
翻炒均匀即可出锅
小贴士
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好
‘捌’ 西芹炒猪肝的做法
1） 将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀；
2） 坐锅点火放猪油，油至5－6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出；
3） 锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋拌匀装盘即可。
‘玖’ 芹菜炒猪肝的做法
准备材料：芹菜350克、猪肝75克
调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉（豌豆）10克、花生油60克、香油10克
1、姜，大蒜，葱剁碎备用。
‘拾’ 猪肝炒西芹怎么炒好吃
油热放入葱姜蒜，先放入猪肝炒一会，再放入西芹，加入调料，断生即可出锅