① 想要做出好吃的牛肉干，应该怎么做
调料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克，食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g。牛肉：补脾胃、益气血、强筋骨等等。用上等黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和营养，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作第一是原的改变，我有幸吃过一次蒙古朋友亲自手工制作的牛肉干。
又香又好吃，有嚼劲。牛肉缩水还蛮大的，所以做牛肉干料别下少了，我一般一次买至大体做法是牛肉冷水泡后再煮，煮时放入花椒、生姜、葱等，经过调料煮后再下油炒，喜欢吃辣的可以放些辣椒，沥干油后就可以吃啦!这款牛肉干，在家也能轻松完成，并且肉质和口味。
② 牛肉干怎样做
牛肉干的用料
牛肉1公斤 葱适量
姜少许 蒜3个
白酒少许 辣椒面适量
花椒粉适量 盐适量
白砂糖少许
牛肉干的做法
步骤5
出锅放凉以后更好吃噢
牛肉干的烹饪技巧
调料不要一次放太多，慢慢加，避免太闲或者太辣，也可以不用辣子炒成孜然的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
③ 怎样炒牛肉干才好吃
牛肉干 500g
辣椒 少量
姜 少量
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。
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牛肉干要煮久一点。
方法/步骤
注意事项
④ 原味牛肉干的制作方法
牛肉干是一种常见的的零食，好多吃货朋友应该都会喜欢它的味道。可是市面上买到的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的东西。所以经常吃容易对身体造成不良影响，可以自己在家制作牛肉干。制作方法复杂，可是精心研究一下会发现，自己制作的牛肉干味道根据自己的口感选择。原味牛肉干的做法_怎样做牛肉干最好吃呢？
主料
牛肉500克姜片3-5片
酱油一汤匙料酒一汤匙
盐巴适量五香粉适量
胡椒粉适量烤肉粉少许
手工原味牛肉干的做法步骤
1.买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。
2.切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。
3.煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量，不用太多，然后加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐巴，少许冰糖或者糖粉，胡椒粉，五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，打开锅盖翻炒至收水，表面干燥。注意不要炒糊了哦~
4.烤箱120℃预热5分钟，收干水的牛肉放在烤网上，放在中层。下垫烤盘。中下层120℃，30分钟。
5.垫烤盘，烤的过程中注意观察，更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。
6.烤完后的牛肉干拿出烤箱，放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃
自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。
⑤ 牛肉干最简单做法
牛肉干最简单做法：
材料：牛肉约三斤、油适量、辣椒粉适量、糖小半勺、孜然粉三勺-五勺、生抽五勺、姜5片、花椒一把、盐适量、料酒五勺。
做法：
1、把新鲜牛肉切成手指大小。