1. 木耳炒瘦肉怎么炒好吃
用料
黑木耳 1把
瘦肉 200克
盐 1勺
葱 两根
玉米淀粉 两勺
生抽 1勺
花生油 适量
瘦肉炒木耳的做法
黑木耳一把，泡发洗净备用。
小贴士
木耳焯水后，炒的时间会缩短。
2. 木耳炒肉怎么做好吃
木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以猪瘦肉和黑木耳为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料制作而成，营养价值比较高。
今天就给大家分享木耳炒肉片的具体做法，喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来，有空的时候做一下试试，这道菜虽然简单，但是想要做的更加入味，还是需要一点点小技巧。
其实主要是肉片的腌制方法，和各种配料的调制，下面就跟着我们来学一下吧。
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的木耳炒肉片就做好了，学会了就赶快试试吧。
下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：黑木耳，猪瘦肉，大葱，生姜，小米辣
调料：胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒，辣鲜露，老抽，白糖，胡椒粉，十三香
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见
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3. 木耳炒猪肉怎么炒好吃
碗中放入适量木耳，加入开水泡20分钟；
取一块瘦肉，顺着肉的横纹切成薄片，放入碗中；
加入料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺淀粉，将其拌匀后加入一勺食用油继续拌匀；
将青红辣椒分别去籽，切成菱形片，姜蒜切末，葱白切段；
取一个空碗，加入料酒、生抽、食盐、白糖、鸡精、淀粉，用勺子将其拌匀；
锅内加油，油温七成热下入肉片，炒至变色（约10秒钟）后下入姜葱蒜、青红椒继续煸炒半分钟；
然后下入泡好的木耳，翻炒20秒左右；
最后淋入调好的料汁，用大火快速翻炒均匀即可装盘。
4. 瘦肉炒木耳怎么做好吃
瘦肉炒木耳
材料
瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量
做法
1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。
2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。
3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，
4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。
吃胡萝卜的三大误区
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。
错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜薯仔等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
5. 木耳炒瘦肉怎样做好吃
主料木耳300g瘦肉100g辅料油适量盐适量
步骤
木耳炒瘦肉的做法步骤11.泡发的木耳和瘦肉
木耳炒瘦肉的做法步骤22.瘦肉切好
木耳炒瘦肉的做法步骤33.锅内放入适量的油放入瘦肉
木耳炒瘦肉的做法步骤44.瘦肉炒到断生
木耳炒瘦肉的做法步骤55.加入木耳
木耳炒瘦肉的做法步骤66.加入适量的盐
木耳炒瘦肉的做法步骤77.加入适量的水
木耳炒瘦肉的做法步骤88.盖上锅盖闷10分钟就可以的了
6. 木耳炒瘦肉怎样炒好吃
食材明细
瘦肉50g
香芹1棵
红椒 1个
青椒1个
泡发木耳 15克
姜适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
葱1根
蒜适量
辣椒酱1小勺
鸡粉适量
食用油适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
9
放入葱花炒匀即可上碟。
木耳炒肉的做法步骤
小窍门
1.用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。
2. 菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。
7. 木耳炒肉丝怎么做
下雪天天气寒冷，很多人除了减少室外活动，有了更多的时间呆在室内，呆在室内，就少不了和电子产品接触，除了看电视，玩手机，还有工作要用的电脑，特别是最近这段时间，马上月末和年底，工作上事情特别多，经常加班已经成了家常便饭。眼睛不舒服，干涩，经常是长时间对着电脑用眼过度引起的，所以今天特别准备了一道，适合电脑族常吃的家常小炒菜，胡萝卜木耳炒肉丝。
胡萝卜木耳炒肉丝，是一道家常经典的快手菜，胡萝卜和木耳的营养都十分丰富。胡萝卜中的胡萝卜素营养丰富，和猪肉一起搭配食用，营养更全面，可以缓解眼睛的酸涩不适。香甜的胡萝卜片和黑木耳，猪肉丝一起炒食，加了一勺小炒鲜料汁，入口清香又滑嫩，不仅大人爱吃，小朋友也可以多加食用，对保护视力也有很大的好处，不管是用来配米饭，还是用来卷饼，味道都很爽口，美味又下饭。
小贴士：
1、木耳提前泡发，现在天冷可以冷水提前一晚泡发，第二天使用。
2、这道菜需要大火快炒，可以保持食材中营养成分不流失，脆嫩又爽口。
3、小石窖调料汁里有盐，最后加入食盐的时候，可以尝下咸淡再决定放不放。
8. 木耳炒瘦肉怎么炒
7
装碟