㈠ 做鸡蛋汤的时候，怎样才能把鸡蛋打的既漂亮又薄
我国对美食的研究已经有很长一段时间了，就连一碗小小的鸡蛋汤，也有专门的做法，许多人在长身体的时候，自己的父母都会给自己做鸡蛋汤，并且叮嘱自己一定要多吃鸡蛋，因为这对长身体有好处。那么我们在家做鸡蛋汤的时候，如何才能将鸡蛋汤打出又多，又薄，而且十分漂亮的蛋花呢？其实这是有技巧的，今天就让小编来给大家介绍三个打出蛋花的技巧吧。
鸡蛋汤虽然看起来比较简单，但是要做出更多更薄更好看的蛋花，还是有一定难度的，这其中是有许多小技巧的，上面这三个小技巧是最实用的，也是最容易学的。大家以后在做鸡蛋汤的时候可以学一学这三个小技巧，让自己做出来的鸡蛋汤不仅更好喝，而且更具有观赏性。
㈡ 蛋花汤是如何打出漂亮的蛋花的
鸡蛋汤在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，非常的鲜香味美，好喝极了。可是做鸡蛋汤，想要打出漂亮的蛋花是有一定的技巧的。究竟是什么样的技巧呢？今天小编有幸跟大家分享怎样才能打出漂亮的鸡蛋花的技巧，非常简单易学，做出来的鸡蛋汤，鲜香味美好喝极了。今天小编就来跟大家分享一个紫菜蛋花汤吧！那下面就开始制作了哟。
温馨提示:鸡蛋液倒入锅中的时候，一定要改最小火。还有就是鸡蛋液再倒的时候一定要逆着汤流动倒入。
㈢ 做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
现在是冬季，多喝一些汤类，对我们的胃很好。我基本上每天都会自己做汤喝的。我们在外面吃饭的时候，饭店里的鸡蛋汤做出来的味道特别的鲜美，而且颜色也比较好看。但是我们在家里面做的时候，做出来的鸡蛋汤发现鸡蛋并不太好看。这是为什么呢，要想做出颜色好看又美味的鸡蛋汤，方法和步骤也非常的重要。发现汤变红的时候，再加入搅拌好的鸡蛋。这个时候一定要注意，要想看到又多又薄又好看的鸡蛋花，这个步骤非常的关键。也就是说拿上3到4个鸡蛋在碗里面搅拌均匀。再将鸡蛋下锅前，一定要注意用小火，一边搅拌鸡蛋，一边往锅里面倒。这个时候你会发现鸡蛋花特别的薄，而且特别的多。等全部倒进锅里面以后再开大火，十来秒钟就可以关火。因为这个时候的鸡蛋已经熟了，不宜再熬。
㈣ 做蛋汤时怎样打出好看的蛋花
蛋花汤的做法：
1.冷水倒入锅内烧开
2.2个鸡蛋
3.筷子搅拌
4.倒入烧开的水中
5.用筷子不停地搅拌直到烧开
6.再加入盐
7.再加入味精
8.还有调味料
㈤ 在家做紫菜蛋花汤的时候，怎么做才可以把鸡蛋液打成漂亮的蛋花
喝汤应该是很多人吃饭都有的习惯吧，那么对于做汤的方法你知道多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下紫菜蛋花汤的做法吧。
紫菜蛋花汤的做法
第一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的，但这里还是放一些为好，胡椒粉少许，这样底料就做好了。
第二步，炒虾皮，不粘锅开小火，不要放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干，虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。
第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。
第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。
第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜属中叶状藻体可食的种群，含有的蛋白质、氨基酸和碘远高于一般的陆生蔬菜，脂肪含量低，维生素含量丰富，并且拥有极为丰富的无机质成分。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并且其蛋白质与人体蛋白的组成极为相似，吸收率可高达98%;而蛋黄中则含有丰富的卵磷脂、固醇类等有益神经系统的成分。所以紫菜蛋花汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。
㈥ 在做鸡蛋汤的时候，怎样才能够打出又薄又漂亮的蛋黄
在食堂吃饭的时候，和面食一起上桌，一定有一种汤。比如番茄鸡蛋汤，味道酸，肉汁多清爽，不要多吃饭。朋友问了我一个问题。做鸡蛋汤的时候怎么能出漂亮的鸡蛋花呢？自己做的都是碎屑，大大小小的。这里要指出一个误解。另外，很多朋友可能会犯错误。20年厨师教你一些小技巧，掌握，一次成功，
番茄茶零售汤是东北的家常汤料理，从小吃到大阪，怎么吃都吃不腻，红、黄、绿、三色，颜色诱人，味道清新，清香，清淡，营养不减。非常经济的家庭汤料理。这道汤菜不会因鸡蛋的材料主料而改变，可以根据材料制作菠菜袖汤、白菜袖汤等。
㈦ 做鸡蛋汤时，怎样才能打出漂亮的蛋花
可以借助一个厨房里常有的东西帮忙，那就是淀粉。水烧开之后不要着急下鸡蛋液，先用一点水淀粉加冷水搅匀，然后给锅里的先勾个薄芡，使得汤水略微浓稠，重新烧开之后再关小火下鸡蛋液，这样打出来的鸡蛋花不沉不散。
㈧ 在做鸡蛋汤的时候，怎样才能够打出又多又漂亮的蛋花
除了爸妈爱喝的排骨藕汤、鲫鱼豆腐汤外，偶尔我也会给他们做点清汤寡水、比如西红柿鸡蛋汤，说起这碗简单的汤水，我真是没少花功夫，比如题主的这到问答题，做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？在反复的实践中，我也积累了一点关于鸡蛋汤的的生活经验；要想做出多且薄的蛋花，应该是关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；
首先就是鸡蛋不要太多，而且一定要充分打散。我妈妈做蛋花汤老爱念叨她们小时候鸡蛋都有多么难得，有个鸡蛋吃多开心，“后遗症”就是现在哪怕做一碗蛋花汤就至少3个鸡蛋起步，结果就是一碗浓稠的“鸡蛋花羹”，我是已经吃习惯了，但是我觉得可能其他人会觉得不管卖相还是口感都有点奇怪。如果倒的太快，就会导致一大块鸡蛋粘在一起，寻找一种蛋液撒进去的感觉。鸡蛋打进去以后，不能立刻转大火，没有凝固住的蛋液遇上大火就会产生沫子。