㈠ 新鲜鹅蛋的蛋黄是什么颜色
橙黄
鹅蛋（英文：Gooze egg），成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。
表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
㈡ 煮熟的鹅蛋是什么颜色
煮熟的鹅蛋蛋白胶质透明、洁白如玉；蛋黄的比列约占三分之二，颜色粉黄，吃起来微微有些腥，有嚼劲。
鹅蛋营养全面，孕前期吃鹅蛋能帮助胎儿神经系统的发育。孕后期吃鹅蛋能去胎毒。孕期吃鹅蛋能增强孕妈妈的记忆力及体质。补充营养。
鹅蛋在整个孕期都能食用。鹅蛋蒸着吃，功效最好。但是因为鹅蛋的味道比较重。孕妇很难接受。所以平时可以用鹅蛋代替鸡蛋，采用不同的烹饪方法。让鹅蛋口感更好。
(2)鹅蛋的黄颜色怎样扩展阅读：
适用人群：一般人均可食用。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。
不宜人群：低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
㈢ 鹅蛋黄的颜色
鹅蛋黄不是经验中的夕阳的颜色——也是黑褐色,油汪汪的
㈣ 我买的的鹅蛋蛋黄有的蛋黄是黄色的，有的是红色的，请问怎么解释谢谢
蛋黄的颜色分为稍红的黄色与淡色两种，这种颜色为类胡萝卜素；类胡萝卜素的组成为叶黄素类；胡萝卜中含玉米黄素，能转变为维生素A，而黄体素或玉米黄质则缺乏其效果。
蛋黄的颜色在很大程度上反映鸡饲料的营养状况。蛋黄的颜色主要有类胡萝卜素、叶黄素、核黄素（维生素B2）等构成。
要增加蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的色素就能移行于蛋黄，使蛋黄的颜色带红。
总之，由胡萝卜素与叶黄素色素的存在，蛋黄色浓者，可认为营养价值较高。
(4)鹅蛋的黄颜色怎样扩展阅读
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
㈤ 鹅蛋黄是白的什么原因
鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙、磷、锌等营养成分，其中脂肪含量比普通的鸡蛋要高出许多，鸡蛋清颜色也相对要透明一些，吃起来口感更粗糙一些，但如果是鹅蛋清过白的话，可能是鹅蛋受精卵的现象，是可以放心食用的。
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鹅蛋清是透明的好还是白色的好
白色的好。
白色的鹅蛋清是已经受精过的鹅蛋，从生物学的角度来看，为了满足后续鹅蛋的孵出，其中的营养会比透明鹅蛋清更高些，但也不宜过量食用，因为每100g的鹅蛋中含有196大卡的热量、15.6g的脂肪以及704mg的胆固醇含量，食用过多容易导致人长胖、胆固醇增高、消化不量等症状。
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鹅蛋黄是什么颜色
鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。
鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高，如果想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的颜色带红。但如果鹅蛋黄发白，可能是因为鹅吃了麸子皮，或者是鹅蛋经过了比较剧烈的摇晃导致的。
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鹅蛋里面有黑点能吃吗
不能吃。
正常情况下的鹅蛋，煮熟的鹅蛋，其蛋清是白色的，蛋黄是黄色的，不会呈现出黑点，当有黑点出现时，说明是受到了霉菌或细菌的污染，这样的鹅蛋已经变质了，没有任何食用价值，而且还含有霉菌或细菌毒素，食用后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，为了安全起见，是不能继续吃的。
㈥ 正宗的土鹅蛋是什么颜色
土鹅蛋蛋壳致密光滑，比饲养鹅蛋有光泽；土鹅蛋的壳也比饲养鹅蛋厚、硬；土鹅蛋的蛋黄大，颜色桔黄色，比饲养鹅蛋颜色深。
土鹅蛋就是指自然放养、喂食农作物的蛋鹅下的蛋。土大妈的土鹅蛋平均每枚蛋重145克足有，是鸡蛋的3-4倍。蛋壳是白色的偶有淡绿。因为我们家笨鹅蛋的放养的，所以每只蛋鹅所摄取的食物就不一样，所以蛋壳的颜色就不一样，但是圈养鹅蛋因为喂食的统一，那么蛋壳的颜色也相对统一。土大妈的土鹅蛋属纯天然，所以蛋黄大呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。
笨鹅蛋含有丰富的营养成分，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质；鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；蛋黄内铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
土鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
㈦ 咸鹅蛋蛋黄是么颜色的
我经常吃咸鹅蛋，标准的蛋黄是橘红色，黄色的蛋黄不是最好的，腌制时水、盐、酒比例正确腌制时间恰当，蛋黄就呈现橘红色，颜色深的尤佳。
㈧ 鹅蛋黄深浅有区别吗
是有区别的。鹅蛋黄深色则认为营养价值较高。
蛋黄的颜色在很大程度上反映鸡饲料的营养状况。
蛋黄的颜色主要有类胡萝卜素、叶黄素、核黄素（维生素B2）等构成。蛋黄的颜色分为稍红的黄色与淡色两种，这种颜色为类胡萝卜素。类胡萝卜素的组成为叶黄素类。胡萝卜中含玉米黄素，能转变为维生素A，而黄体素或玉米黄质则缺乏其效果。
要增加蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的色素就能移行于蛋黄，使蛋黄的颜色带红。总之，由胡萝卜素与叶黄素色素的存在，蛋黄色浓者，可认为营养价值较高。
(8)鹅蛋的黄颜色怎样扩展阅读：
鹅蛋黄营养价值：
1、鹅蛋黄中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2.、鹅蛋黄中含有卵黄磷蛋白，富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在鹅蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5. 鹅蛋黄中的维生素也很丰富，有维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，这些维生素也是人体所必须的维生素。
㈨ 请问鹅蛋的黄是什么颜色、我今天买了几个、打开一看是红色的、是坏的还是本来就是这颜色、不是很红
正常的鹅蛋黄颜色和鸡蛋黄的颜色相差无几，都是橘黄色的，你描述的红色个人觉得不正常，可能鹅吃了色素什么的，希望能帮到你！