薯仔焖猪肉怎样做好吃

⑴ 薯仔焖猪肉基本做法该怎么做呢

这个个人的口味不一样，而且每个地方的做法也不一样的，最基本的你应该把猪肉焖到差不多要烂的时候，再把薯仔放进去，一起闷，不然你把薯仔一起放进去的话，就不是薯仔了，是薯仔泥了

⑵ 薯仔炖猪肉怎么做

薯仔炖猪肉做法一，

材料
猪五花肉（切块或片都可以） 1斤，魔芋丝 1包（盒），洋葱 2颗，马铃薯 2颗，红萝卜 2条，酱油 5大匙，味霖 1匙半，米酒 2大匙，（冰）砂糖 2大匙，沙拉油 一匙，清水 700CC，柴鱼片 1碗
做法
1、魔芋丝川烫捞起备用；
2、1碗柴鱼加700CC清水用小火煮滚后关火备用；
3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；
4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；
5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、魔芋丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖后略拌盖上锅盖煮收汁，一边捞浮渣，10～15分钟后可起锅。

做法二，马铃薯炖猪肉

材料
小颗马铃薯 10颗,全联五花猪火锅肉片 1盒,洋葱 1颗,红萝卜 1支,葱 2支,油 2杯,味霖 3匙,水或高汤 3杯,酱油 6匙,糖 2匙
做法
1、马铃薯一颗切三块。葱切段。红萝卜切块。洋葱切丝。马铃薯油炸至金黄色捞起备用。
2、锅子放少许油，放入猪五花肉片，炒至油出来，干干的。加入洋葱炒软，加入红萝卜和炸过的马铃薯。
3、加入3杯水或高汤，味霖，酱油，糖大火煮滚，再开小火炖至入味，起锅前再放葱段焖一下即可。

做法三，马铃薯炖肉~猪肉块版

材料
"红萝卜 半根","马铃薯 1颗","洋葱 半颗","猪肉 1斤","水 2碗","葱 适量","太白粉 适量","酱油 2汤匙","味霖 1汤匙","鸡汤块 半块","糖 半汤匙","酱油 2汤匙","葱段 少许","糖 1汤匙","味霖 1汤匙"
做法

1: 先拿出我腌好的猪肉

2: 准备爆香的材料葱少许大蒜3~4颗我会习惯把腌料的葱拿起来一起爆香~

3: 马铃薯、红萝卜、洋葱切好马铃薯1颗红萝卜半条洋葱半颗切成可以入口的大小就好!

4: 猪肉加入太白粉混均匀让肉吃起来滑嫩，而且看起来有光泽，卖相更加!薄薄一层就好喔!因为太白粉算淀粉类，吃多会发胖用来勾芡的时候也是为了让酱汁能依附在食材上，酱汁热量高加上太白粉是淀粉类~拿来拌饭无形中吃下了多少热量所以要用到的话~少量~

5: 葱、蒜、洋葱爆香爆香的时候要转成小火喔~才不会焦掉

6: 开始炒猪肉猪肉只要看起来没有红红的就可以了!

7: 放入马铃薯根胡萝卜拌炒到都有上色就可以䁖!红萝卜有丰富的维他命A可以维持眼睛的健康B红萝卜素可以抗氧化(过25岁之后非常注意抗养化的食物)因为是脂溶性的维生素所以跟油脂一起炒吸收会比较好。之前有听说打成至汁反而没用，我到是觉得能选择较健康的饮食方式就好毕竟外食族的选择性真的有限

8: 把鸡汤块切成一半因为老公是重口味的但是我们家从小就不加味精所以我就折衷

9: 加入水、酱油、糖、鸡汤块、味霖比例水盖满食材酱油两汤匙(汤瓢)糖半汤匙(汤瓢)鸡汤块半块(用高汤也可以)味霖一汤匙(汤瓢)

10: 煮滚这边我要跟大家讲一下，因为我家是小套房所以厨具很简陋，我是用火锅店的那种小炉子煮的没办法炖煮40分钟。我的小瓦斯会瞬间用光光T-T所以我的做法是煮滚后放入大同电锅放一杯水的量，炖煮40分钟。不然有煮饭经验的朋友都知道用小火炖煮出来的料理真的不一样~

⑶ 薯仔炖猪肉怎么做好吃

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，薯仔，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，薯仔等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了！

做法二
1、将五花肉洗净切块；
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；
8、装盘。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可）
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 薯仔切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入薯仔，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和薯仔翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
做法五
用料
五花肉500克
薯仔300克
辅料
植物油1大勺盐1小勺葱1棵姜5片八角1个
花椒10粒干辣椒2个番茄酱1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
薯仔红烧肉的做法
1.带皮五花肉一块
2.薯仔去皮
3.准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.薯仔切滚刀块，五花肉切块
5.锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水
6.五花肉捞出沥干
7.热锅冷油，放入番茄酱炒出红油
8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
9.放入盐、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入开水没过五花肉
15.放入葱姜等调料
16.大火烧开，转小火炖一个小时左右
17.放入薯仔，炖至薯仔软烂
18.然后大火收汁即可

⑷ 猪肉焖薯仔的做法，猪肉焖薯仔怎么做好吃，猪肉

1. 猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2. 薯仔去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。

3. 大火下油起锅，爆香薯仔，煎到两面金黄就先上碟。

4. 大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

5. 加入薯仔， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

6. 转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

⑸ 猪肉焖薯仔怎么做好吃

主料猪肉500克薯仔500克辅料油适量盐适量八角少许香叶少许桂皮少许葱少许豆瓣适量酱油少许芡粉少许
步骤
猪肉焖薯仔的做法步骤11.薯仔切块
猪肉焖薯仔的做法步骤22.将切好的薯仔用水泡起来
猪肉焖薯仔的做法步骤33.猪肉切块
猪肉焖薯仔的做法步骤44.用芡粉将瘦肉抓匀
猪肉焖薯仔的做法步骤55.葱切段
猪肉焖薯仔的做法步骤66.豆瓣备好
猪肉焖薯仔的做法步骤77.香料备好
猪肉焖薯仔的做法步骤88.锅内放少许油倒入豆瓣，香料，葱，肥肉块翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤99.待肥肉出油后倒入瘦肉翻炒，再倒入酱油
猪肉焖薯仔的做法步骤1010.倒入薯仔翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤1111.加入适量清水盖上锅盖焖至薯仔熟透调味起锅即可

⑹ 薯仔焖猪肉的做法

五花肉焖薯仔，不放一滴油，软糯入味，肥而不腻，解馋又美味

一场秋雨一场凉，天气一凉快，人们的胃口好像也跟着打开了，总想吃些香喷喷，解馋的食物，而解馋的食物一定离不开肉，其中肥瘦肥瘦相间的五花肉绝对占有一席之地。

五花肉肥瘦间隔，瘦肉嫩滑多汁，肥肉肥而不腻，很多菜都有它的身影。今天跟大家分享一款五花肉炖薯仔，五花肉虽然好吃，但是好多人觉得油腻，今天在做法上进行一些调整，不放一滴油，五花肉不仅肥而不腻，薯仔也软糯入味，香气四溢又解馋，好吃的不得了，具体做法如下：

五花肉焖薯仔
食材：五花肉、薯仔、冰糖、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖、老抽、胡椒面、油

第一步：把准备好的五花肉清洗干净，切块用水浸泡5分钟，尽可能去除血水，薯仔去皮切成块，葱姜蒜切好备用。

第二步：锅里倒入凉水，倒进切好的五花肉，倒入适量料酒，几片生姜去腥，水烧开后去除锅中浮沫，把五花肉捞出控水备用。

第三步：把控好水的五花肉倒入锅内，（不要放油，直接炒）小火翻炒，翻炒出油五花肉捞出，接着锅里放入冰糖小火慢炒，待冰糖炒碎颜色变成焦糖色后，将五花肉倒入锅中，继续小火翻炒，等五花肉炒上糖色后，将葱段、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮放入一起翻炒，大约半分钟。

第四步：倒入切好的薯仔丁翻炒大约1分钟后，倒入开水，放入酱油、适量的盐、胡椒面，盖上盖子焖30分钟，就可以出锅了。

薯仔软糯、五花肉软烂不腻，入秋后，绝对算得上一道绝佳的下饭菜~

⑺ 薯仔焖猪肉怎样做好吃

薯仔焖肉步骤1
薯仔焖肉的做法大全
把五花肉切成适当的方块，然后加上料酒 生抽 酱油 淀粉，腌制10分钟
步骤2
薯仔焖肉的做法图解
把薯仔去皮 ， ，洗干净备用
步骤3
把薯仔切成适当的块状，然后在水里泡一会，去除淀粉，捞出来沥干水分
步骤4
上锅热油 ，油热了加入腌制好的五花肉 ，爆炒
步骤5
五花肉爆炒一会，加上薯仔块，继续翻炒
步骤6
加上适量的水，大火烧开，然后小火焖一会
步骤7
薯仔焖肉怎么炒
等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁，然后加上调味料 ，既可以出锅了

⑻ 薯仔焖猪肉基本做法该怎么做呢

1
准备猪肉：
1、猪肉可以选择五花肉或者瘦肉都可以。
2、猪肉洗净，切成块状。
3、想要猪肉口感嫩一些，可以加一点地瓜粉或者料酒腌制下。
准备薯仔：
1、薯仔削皮，洗净，切成块状。
2、放入清水浸泡，去除淀粉。
3
准备蒜：
1、蒜可以用刀拍一下，比较好剥。
4
上锅：
1、油烧热，(不要放太多的油）放蒜，爆香。
2、加入少量生抽，放入准备好的猪肉，爆炒。
3、猪肉爆炒一会后，加入薯仔块，继续翻炒。
5焖肉
1、加入水，水量差不多要漫过猪肉和薯仔就可以。
2、大火烧开，然后小火焖一会
6
加调料：
1、等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁。
2、加入适量盐、鸡精和少量的糖，翻炒下，就可以出锅啦。

⑼ 薯仔煮猪肉怎么煮好吃窍门

在平时的饮食中，人们会吃很多肉，而猪肉是吃的最多的一种，猪肉含有丰富的蛋白质，有些人担心猪肉脂肪含量高，但是猪肉经过煮炖之后，脂肪的含量就会大大降低，所以用猪肉炖汤是非常好的吃法，所以今天推荐薯仔炖猪肉这道美食，具体做法如下。

第一、薯仔炖猪肉

原料

主料：五花肉薯仔
辅料：酱油糖葱姜黄酒五香粉鸡精盐
详细步骤
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的薯仔要放在水里漂着。要不薯仔里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放薯仔进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、薯仔和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下薯仔，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
第二、马铃薯炖肉
材料
猪五花肉（切块或片都可以）1斤，蒟蒻丝1包（盒），洋葱2颗，马铃薯2颗，红萝卜2条，酱油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴鱼片1碗
做法
1、蒟蒻丝川烫捞起备用；
2、1碗柴鱼加700CC清水用小火煮滚后关火备用；
3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；
4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；
5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、蒟蒻丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖后略

⑽ 薯仔炖猪肉怎么做好吃简单做法