Ⅰ 薯条如何制作
炸薯条是我们平时区快餐店里几乎每次去都会点的东西。因为炸薯条酥脆可口，所以很受大家的喜欢。有些人就想，如果吃薯条非得去快餐店里，那不是太麻烦了嘛。我在家里能不能自己做炸薯条呢。答案是肯定的。下面就让我们来动动勤快的小手，一起来学习一下吧。如何在家炸薯条？
炸薯条做法很简单，方法是：
1薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多薯仔条会粘在一起。
3大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
风味吃法
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
Ⅱ 薯条的做法和步骤
薯条的做法和步骤
第一步，准备2-5个薯仔，根据家里人数准备。
第二步，把薯仔洗干净削皮，然后把薯仔切成宽度0.5-1厘米左右的薯仔条。
第三步，用清水洗两遍，去除薯仔包含的淀粉，不然的话，在炸的过程中很容易变色，我们在炒薯仔丝时也要注意这一点。
第四步，起锅烧水，把薯仔放进去，加一勺盐，煮2分钟左右即可。
第五步，把薯仔捞出来用凉水过一遍，然后沥干水裹上淀粉。
第六步，起锅烧油，等油温五成热的时候，把薯仔放进去，然后开中火，把薯仔炸至金黄即可。再配上我们说的番茄酱、肉酱等各种调味酱，还可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在这里可以给大家提两个建议。
第一，煮薯仔的时候一定要注意时间，大约2分钟就赶紧捞起来，不要煮太长时间，否则会变成薯仔泥，无法保证硬度就不能下锅炸了。
第二，在炸之前可以把薯仔放到冰箱里冷冻一下，这样可以保证薯仔的硬度，炸出来的口感更好哦！
Ⅲ 炸薯条需要什么材料
主料：薯仔3个、番茄酱适量
辅料：食用油适量
步骤：
1、薯仔洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。
Ⅳ 多种口味薯条做法
自制炸薯条
用料
薯仔1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量
做法
一个大一些的薯仔，削皮洗净先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的薯仔条，大火煮1分钟煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们煮至薯仔条呈清透状，关火捞出煮过的薯仔条，没有碎或断控水5-10分钟准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住薯仔条上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠粘在一起的薯仔条，手动分开，
毕竟，天下没有不散的宴席加些玉米淀粉，再摇晃均匀裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待薯仔条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动薯仔条，使其受热均匀（油里没水，薯仔条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）炸制过程中（裹了玉米淀粉的薯仔条，炸制过程中，不粘连哦～）中大火炸，表面微黄关捞出开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。最简单的炸薯条。用料
薯仔；油；番茄酱
做法
首先将薯仔洗干净以后去皮，然后切成条，切条的时候稍微切粗一点味道更加，一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。现在可以起锅倒油，根据薯仔多少决定倒多少油，油只要大于等于薯仔的量就行，倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干，不然油容易飞溅。油先煮一下，有点热的时候把晾着的薯仔全倒进去，用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳薯仔，如果能戳进去说明薯仔已经熟了，现在就关火把薯仔夹出晾5分钟。最后一步再开火把锅里的油烧热，然后把碗里的薯仔再倒进锅里炸，第二次炸是为了让薯仔外皮变酥脆，达到外酥里嫩的效果，炸至薯仔金黄就可夹出。一道完美的炸薯条就完成了。配上番茄酱跟外面买的一个味道。比肯德基好吃的炸薯条，
用料
薯仔1个手板那么长；玉米淀粉2克；玉米油加油锅中适量克；盐1克；番茄酱1勺食的时候调味用
做法
1. 把薯仔切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透!2.这个晾干了的薯仔丝，我发现一个更好方法分享给大家，无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放油锅炸。这个是重大发现哈哈3薯仔丝搅散，均匀撒上两克玉米淀粉搅拌。4.开油锅必须要大火，取小量薯仔丝进去，用长木筷子一边炸一边搅拌防止粘着一起，建议大家用长筷子不易烫伤手。5.把薯仔丝全部炸浅色放一旁装好。6.一次性把刚才炸的浅色薯仔丝再一次进油锅大火炸逼出油，这一步必须看紧，不然很易会炸过了发苦变黑。7.炸得这个颜色可以出锅，撒上油盐搅拌。放上吸油纸再放薯条，准备番茄酱。这样简单又酥脆停不了口的薯条必须要趁热吃，时间久很易潮湿。潮湿我们可以回油锅大火炸10几秒又酥脆了。巧炸薯条
用料
薯仔；盐；番茄酱
做法
将薯仔去皮洗净，切成长条状，放入水中备用将切好的薯仔条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可比KFC要好吃的炸薯条
用料
薯仔2个；盐1～2克；番茄酱3勺；淀粉适量；食用油适量
做法
准备两个薯仔。去皮用刀切条状。切好的薯仔条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。锅中倒入适量的清水沸腾后加薯仔条，加盐煮2分钟。捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。给薯仔条裹上一层淀粉。热锅倒油，油温6～7成热的时候下入薯仔条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
薯条用料 薯仔适量；盐适量；淀粉适量 做法
1. 薯仔洗净切条放适量盐泡10分钟，锅中水烧开放入薯仔条煮开捞出晾干水分(水分一定要晾干)2.均匀裹上淀粉放入冰箱冷冻，我冷冻了3个小时，不着急吃冷冻过夜也可以3.锅里热油，从冰箱取出冻好的薯仔条中小火炸，炸至金黄色4.出锅后撒适量的盐即可，家里如果有番茄酱的话就更好了，我家里没有就没放，小孩子吃最好用自制番茄酱不会失败的薯条做法
用料
薯仔任意；植物油适量；水适量；盐一小撮；番茄酱适量（蘸薯条的啦）
做法
将薯仔削皮切条薯仔冲水并在水中浸泡5-10分钟烧一锅水水沸后把薯条放下去煮加盖煮个3-5分钟将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉将晾凉的薯仔放入冰箱冷冻层冷冻，直至冻硬，冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制金黄色泽即可。出锅撒点盐，配番茄酱味道更佳懒人薯条（烤箱版超级好吃！）
用料
薯仔2个；油10ml左右；海盐3克；黑胡椒2g；番茄酱随意
做法
薯仔洗干净后切成小条状在水里加盐浸泡30分钟去淀粉在烤盘上铺一层锡纸薯仔条均匀的沾上油（想更香可以沾黄油）码在锡纸上撒一点海盐175度30分钟（根据自己的烤箱调整哦，我的烤箱比较小）出来过后再一点黑胡椒蘸番茄酱绝了非油炸薯条(孕妈宝宝烤箱版)
用料
冷冻薯条若干；盐少许；食用油一丢丢；番茄酱2包
做法
超市买的冷冻薯条，直接将少许食用油倒入袋中，摇一摇，使大部分薯条表面粘一点食用油，注意只要一点点油即可。垫上吸油纸，平铺在烤箱里。烤箱180度预热3-5分钟，将烤盘放入中层或者中上层，上下火200度，25-30分钟，喜欢吃软点的25分钟左右，喜欢干点的30-35分钟左右烤至表面微黄，撒上点食盐提味，即可出锅配上番茄酱，完美，孕妈和宝宝都爱吃。非油炸，更健康。自制炸薯条0失败超简单
用料
薯仔2个；盐凭感觉；油500克；番茄酱2勺；玉米淀粉凭感觉克
做法
挑2个稍微大点的薯仔，去皮切条备用，稍微粗一点小方条。注意不要太细。然后锅里水烧开，薯仔倒进去煮一分钟，捞出来沥水20分钟。沥好水的薯仔倒入玉米淀粉和一点点盐充分搅拌均匀。锅内倒油，油七成热倒入薯仔炸两分钟捞出晾15分钟左右。注意薯仔第一次下锅炸不要炸太老，后面还要再炸一遍的。油温七八成热时继续倒入薯仔炸，大火炸两分钟，然后转最小火慢慢炸。这个时候的薯条看上去已经很好看了，喜欢吃软的时间上稍微炸短点，喜欢吃酥一点的稍微炸久一点。炸至薯条表面金黄出锅。注意这一步很重要，时间自己要把握好。好了到这里就已经做好了，配上番茄酱可以开吃了。外表酥，内心微微软，新鲜的薯仔炸出来香香的。这个是炸好了，冷了以后的状态，也是酥的内心微微软。非常好吃，我是第一次做就成功了，小伙伴们，如果你们也做了，记得分享下成果哦！一起进步！空气炸锅版炸薯条（2人份）轻油少盐，为你在减肥路上劈开一条血路！
用料
薯仔2个；盐4克；油（我用的是椰子油）10ml；番茄酱2勺
做法
洗净薯仔2个，刨皮。切条，不要切太细，空气炸锅会让薯条缩水变细，切太细容易焦。泡水，去掉一些淀粉。薯条泡水的同时，开始烧水。打开油烟机。我用的是捷赛锅，最大火力，定时10分钟，水量1500ml，在水里撒4克盐，约5分钟后水就开了。把薯条倒在网筛里，沥水。这个网筛是在宜家买的。把沥干后的薯条转移到其他比较小的容器里，方便等一下的操作。我选择放在有手柄的小奶锅里，方便单手操作。水开了，把薯条倒进去，依然保持最大火力。等水再一次开了以后开始计时，约3分钟左右关火。把薯条倒在网筛里，沥水，这次要沥得干燥一点。把沥干的薯条放在烤盘上，尽量根根分开。把薯条烤盘放冰箱冷冻室（放冰激凌的那层），目的是长期保存，比如：等家人回家后再做，或，想过几天再吃。
如果立刻就吃，无需这步，只要沥干水分就可以了。想吃的时候，从冷冻室里取出薯条烤盘，有些薯条被冻得黏在烤盘上了，不要硬掰，等几分钟，解冻了自然就可以拿下来了。把一半的薯条装在保鲜袋里，洒油10ml，捏住袋口，摇它！shakeshake！看，椰子油被冻薯条冻成白色的硬块了。把剩下一半的薯条也要上油。把空气炸锅放在铺了毛巾的灶台上，打开油烟机，空气炸锅开动，180℃，5分钟，预热。时间到，把沾了油的薯条倒入空气炸锅的炸篮里，设190℃，26分钟。设定时器，8分钟。定时器响，关闭定时器，再启动定时器，依然还是8分钟。每8分钟，拉出炸篮，上下颠一颠，就像颠锅那样，给薯条翻个身。观察有啥地方太焦，有啥地方没熟的，用筷子给薯条们搬家，换个位置。根据薯条的量，颜色变化的实际情况，适当调整时间，时间可以更短，宁可更短，也别太长，以免焦掉。在桌上放很厚的锅垫，把空气炸锅炸篮取出，放在锅垫上，免得桌子坏了。选两个大一点的盘子，把薯条分成两盘放好，挤上番茄酱。呃，番茄酱的挤压头坏掉了，这个丘比特射中的爱心有点丑啊……但是，薯条还是很好吃的，不干，湿湿的，时间和火候把握得刚刚好。黄金炸薯条
用料
薯仔两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许
做法
薯仔两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟放入开水中煮三分钟捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）起锅撒上少许盐烤薯条（非油炸烤箱版）
用料
薯仔2个；盐10克
做法
薯仔洗干净→去皮→将表面淀粉用水冲洗；将薯仔切成1cm*1cm薯仔条，不可太粗不可太细→用水冲洗每根薯仔条→放置，将水滤干；在滤干的薯仔条上倒油、撒盐→将油、盐拌匀每根薯仔条；铺上锡纸，刷上一层油→铺薯仔条；注意:薯仔条每根留有空隙，放入烤箱200℃，30分钟。美味的薯仔条出来啦！薯条
用料
薯仔2个；盐适量；油适量；水适量；番茄酱适量；淀粉适量
做法
先把薯仔洗好去皮切条之后放盐水中浸泡十分钟左右取出取出后放开水煮三分钟左右取出取出后放冷水冲洗冲洗完取出放盘子晾干水分放冷藏中冰冻三个小时左右待薯仔条硬后取出（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）取出结冰的薯仔条准备下锅炸至金黄色取出撒上少许盐即可吃了。
今天的内容就讲到这里， 如有更多观点，欢迎大家积极分享交流。
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薯条的做法
1.
今天给孩子做了炸薯条，还没等我端上桌，就被抢光光了
Ⅵ 薯条是怎么做成的
薯条应该是我们很多人都爱吃的吧，特别是小孩，我们平时都会去肯德基，麦当劳，还有其他的一些快餐店去吃薯条，那里的薯条的味道都是很好的，薯条也就是用马铃薯做成的，很多人都会认为薯条是垃圾食品，因此在平时不让孩子吃多了，其实偶尔的吃一次薯条是没有什么事的，下面我们就来看看薯条制作方法。
对于薯条制作方法很多人都想了解，在平时应该都是去外面吃薯条感觉总在外面吃，不如自己在家做了，其实做薯条的方法也是很简单的今天我们介绍的就是薯条的做法。
炸薯条
炸出来的薯条跟麦当劳，肯德基没什么区别。在家里做不会重复用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
马铃薯(薯仔)
做法
1、薯仔切成粗细适中的条状，放入冷盐水中浸泡10-15分钟。
2、将泡过的薯仔条放入沸水中煮至8-9分熟，捞出沥干。
3、将食用油烧热至7-8成熟，放入薯仔条炸至金黄色。
4、沥干油后撒上细盐粒，挤好番茄酱即食。
小诀窍
步骤(2)后可以冻进冰箱里，等想吃的时候再拿出来。
自制炸薯条
材料
薯仔，2个玉米，油，精盐，番茄酱
做法
1、将薯仔去皮，洗净。
2、将薯仔切成比手指细的条。
3、将薯仔放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出薯仔条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
美味薯条
材料
主料：薯仔2个
配料：白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许
做法
1、原料薯仔2个。
2、薯仔洗净，削去外皮。
3、切成手指粗细的薯仔条。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入薯仔条煮2分钟。
5、煮好的薯仔条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、薯仔条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入薯仔条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我们今天介绍的薯条制作方法，做出来的薯条一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其实炸薯条不需要特别的技术，我们都会做，只要大家在平时能够多学习一下，就会做出很好吃的薯条，对今天的介绍大家赶紧去收藏起来吧。