1. 单炒胡萝卜放什么调料
主料：胡萝卜250克，
辅料：大葱20克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
2. 素炒萝卜怎么做好吃
素炒萝卜
烹制原料
萝卜500克，植物油40克，酱油25克，精盐6克，水淀粉20克、葱、姜、蒜少许。
烹饪方法
1、将萝卜洗净、去皮、切成粗条；葱、姜切丝；蒜切末待用。
2、锅内放入植物油，用旺火将油熬热，把萝卜放入煸炒至八成熟盛起。
3、碗内放入酱油、精盐、水淀粉、葱、姜丝、蒜末和温水，拌匀作为调料。
4、锅内放入植物油少许烧热、将调料和萝卜条同时放入搅拌，再放入明油10克、翻炒均匀即成。
菜肴特点
清香味美。
桔红色的胡萝卜1根，白萝卜1根，黄色胡萝卜1根，青葱2根，橄榄油1小匙，盐适量
做法
1.萝卜去皮，再用削皮的刀把萝卜削成长薄条，葱切成一寸来长的段;
2.锅里放油加热，放一半葱炒香，放萝卜，炒到变软，加点盐，出锅前放剩下的葱就行了。
小诀窍
买不到黄颜色的胡萝卜就用一般的也行，或是用瓠子代替。不用橄榄油，用其它素油也行，或是爆一点花椒油应当也不错。
3. 白罗卜怎样炒着好吃
材料
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
材料
萝卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，猪肉一小块，老姜一小块
做法
1.青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用；干香菇泡发切丁备用；萝卜切丁备用；姜切碎；猪肉肥、瘦分别切丁备用。
2.炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。
3.然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。
4.再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩，所以要后放。
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
4. 萝卜炒着吃怎么做好吃
秋天天气干燥，需要吃点水菜来补补水，而秋天里的水菜中水分最足的当属秋萝卜，买上几根萝卜回家自己做着吃，促进肠道蠕动增加食欲的同时还能有效的将体内的毒素排出体外。但是，可能不少朋友可能会说“自己做的萝卜都不怎么好吃，不仅自己不爱吃，家里小孩也不喜欢吃”，没关系，跟着咱来学习一下这9种秋萝卜的做法，保证好吃爽口，孩子也能爱上吃萝卜。
开胃萝卜
食材：
萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
制作方法：
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干
3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨，洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱
8 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它
9 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱
10 彻底的和调料搅拌均匀
11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
三鲜萝卜卷
食材：
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
做法：
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀，和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
秋葵萝卜丝汤
食材：
萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
1 粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上，水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
萝卜小丸子
食材：
萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法：
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱，生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。
6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黄色捞出即可。
10.稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
豉香萝卜
食材：
萝卜、豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)
做法：
1、准备好萝卜。（如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心）
2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、萝卜洗干净，切成小丁。（喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香）
4、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。
5、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。（这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的）
6、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。（这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
萝卜炖牛腩
食材：
牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量
做法：
1 将牛腩洗净。
2 将萝卜去皮切块待用。
3 冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。
4 加几片姜，文火炖一个小时。
5 捞起牛腩。
6 切成适量的大小。
7 将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。
8 关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。
萝卜煨排骨
食材：
排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许
做法：
1 准备好原材料，萝卜去皮洗净
2 排骨斩成小块
3 锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5 萝卜切成滚刀块
6 大枣去核，撕成小块
7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8 将所有材料装入瓷罐里，加满水
9 放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10 根据咸淡酌情加调料出锅。
萝卜炒腊肉
食材：
腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法：
1 腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2 腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3 炒锅倒油，炒香葱姜。
4 下腊肉片炒香。
5 下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6 出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
糖醋萝卜
食材：
腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法：
1 腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2 腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3 炒锅倒油，炒香葱姜。
4 下腊肉片炒香。
5 下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6 出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
5. 素炒白萝卜怎么炒才好吃
素炒白萝卜怎么炒才好吃
原料：白萝卜。调料：葱、油、盐、鸡精。做法：1、用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法。2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿； 3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦。 从实招来： 还是继续走熟烂路线，煮掉好多水，耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜，也算对得起我哈。 好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，我妈吃中药的时候也不吃萝卜，说会解药性。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法
2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿
3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦
烹饪小贴士：
还是继续走熟烂路线，煮掉好多水，耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜，也算对得起我哈
好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，我妈吃中药的时候也不吃萝卜，说会解药性
6. 炒萝卜丝怎么炒，需要放什么调料
食材明细
主料
萝卜1个
辅料
辣椒3个蒜2瓣
配料
盐适量鸡精适量
微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度
炒萝卜丝的做法步骤
1原料：1个萝卜，3个辣椒，2个蒜瓣。 2萝卜切成丝 3辣椒和蒜切好 4热锅下油 5倒入萝卜丝翻炒。 6加入盐。 7倒入适量的鸡精 8把辣椒倒入，翻炒至辣椒断生。 9翻炒大概3分钟，即可享用。
7. 炒红萝卜要放什么调料
炒红萝卜要放什么调料
炒红萝卜要放什么调料？红萝卜的口感清脆，所以很多人都喜欢用红萝卜来炒，但是炒菜是很经久技术的，有些菜品是要加入一些调料才会更加美味，那么炒红萝卜要放什么调料呢？
炒红萝卜要放什么调料1
红萝卜本身口感清脆可口，炒制的时候其实不需要什么特别的调料。很多人喜欢吃红萝卜炒肉丝，炒制的时候只要一点盐和鸡精调味就好，这样炒出来红萝卜即保留了萝卜的香甜有融合了肉的香味，简单的调料使人们刚好的感受到食物原本的味道，简单、好吃、健康。
再给大家推荐一道川式红萝卜烧肉，只需准备姜、葱、蒜、干辣椒和花椒、冰糖、料酒等调料;将五花肉切成小块，与料酒和花椒放入锅里煮去血沫;在锅里加少许油，趁油温较低时放入冰糖小火炒制，待呈红褐色时将五花肉倒入，翻炒均匀，放姜蒜、花椒、干辣椒一起翻炒，倒入料酒、香葱，加入开水，放入红萝卜一起烧，之后放适量盐调味，等汤汁收干后即可起锅。
红萝卜做馅儿和什么是绝配
红萝卜除了生食、炒菜，做成馅料也是非常美味的。大家常做的就是红萝卜无花肉馅。因为红萝卜水分比较足，所以要先去除多余的水分，我们先将红萝卜洗净切成细丝放入盐腌制20分钟，这期间将五花肉切成肉丁剁碎，之后将腌制好的红萝卜捏出水分剁碎和肉馅掺在一起，加入各种调料就好。
另外红萝卜和鸡蛋、玉米等食材一起做馅料都非常合适。红萝卜做馅时一定不能省略去水分这一步骤哦，和鸡蛋做馅的时候要先将鸡蛋炒熟、炒散。
炒红萝卜要放什么调料2
红萝卜削皮好还是不削皮好
吃红萝卜不削皮好。红萝卜中含有大量的钙、磷、钾等矿物质，经常生食带皮的红萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压。有慢性支气管炎或是哮喘的人还可以将带皮的红萝卜榨汁食用，有化痰平喘的'功效。
其实不止是红萝卜，很多水果都是皮里面也含有丰富的营养，如果削皮就浪费掉了其中的营养物质。另外，红萝卜的产量不高，我们在菜市场上买到的一般都是菜农自己种植的，也不用担心农药残留等问题，完全可以放心大胆的带皮食用。
猪肉炒胡萝卜要放水吗
猪肉炒胡萝卜可以加水也可以不加水。猪肉和红萝卜可以说一种非常好的搭配了。有人喜欢胡萝卜片和无花肉炒制，也有人选用里脊肉和胡萝卜是丝炒制，炒的时候完全按照个人需求看需不需要加水。下面就简单的介绍一下胡萝卜炒五花肉的做法。
将五花肉和胡萝卜洗净切成大小薄厚适中的片;因为胡萝卜需要较多的油，所以要在炒肉前在锅中加入一定的食用肉，之后加入蒜花椒倒入五花肉炒出油来，加入胡萝卜片，胡萝卜不太容易熟，这时可以加一点点水闷熟，也可以直接用油煸炒熟，等锅里的油脂变成橙色就可以加盐和其他调味料起锅了。