㈠ 白菜炒素肉丝的做法，白菜炒素肉丝怎么做好吃
白菜炒肉丝的做法
1.
把肉丝加入适量的老抽腌制一下，锅中油五成热时加入肉丝，生姜，干红椒爆香翻炒
2.
切好的白菜丝加入，是包菜，不是平包菜，不一样的哦，加入适量盐，醋炒。
3.
最后加入青椒丝，快好时加入鸡精翻炒即可装盘
烹饪技巧
1肉丝要提前腌制一下，这样肉丝的味道才会更好。
2白菜和包菜要区分开哦
㈡ 素肉丝怎么做
炒素肉丝
食材明细
豆腐干150克 芹菜150克
豆腐(北)50克 玉兰片50克
柿子椒25克
植物油50克 盐4克
味精2克 醋2克
大葱5克 姜4克
香油5克
炒素肉丝的做法详细步骤
1.先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
㈢ 素鱼香肉丝怎样做好吃
素鱼香肉丝的做法
1.素肉丝用温水二三分钟
2.将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、薯仔切丝，葱、蒜、姜切末
3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁
4.锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、薯仔丝倒入翻炒
5.再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6.倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可
㈣ 胡萝卜炒素肉丝的做法，胡萝卜炒素肉丝怎么做
食材
主料
胡萝卜
1根
素肉50克
豌豆
200克
辅料
蒜苗
0适量
盐
0适量
味精
0适量
辣椒粉
0适量
步骤
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤1
1.素肉切片，再切成丝。（肉片不要切断，底下留点，切完片，把它弄躺下，再切丝）
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤2
2.胡萝卜洗净，切片，再切成丝
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤3
3.豌豆剥离出来，洗净。
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤4
4.准备好了，碗豆是小宝后面倒进去的 所以这里没有……
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤5
5.锅烧热，放油，预热，
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤6
6.放肉丝，炒，肉丝变色
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤7
7.加入胡萝卜丝翻炒
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤8
8.看看小宝把豆豆倒进来了，乱了套……我又赶快把胡萝卜弄上来，胡萝卜以已经炒差不多了，再跟豆豆炒，就会见不着“全尸”了……
胡萝卜炒素肉丝的做法步骤9
9.豆豆熟了，再把胡萝卜倒进去，翻炒后，依自己口味把辅料加上，稍等片刻，离火装盘，看上去不差吧，吃起来也很好呢……哈哈……
小贴士
素肉加点淀粉放一会儿，再炒吃起来会嫩点喔。
㈤ 素鱼香肉丝家常做法，正宗素鱼香肉丝怎么做
食材明细
素肉丝200克
木耳25克
胡萝卜25克
青椒25克
薯仔25克
湿淀粉适量
油适量
酱油适量
醋适量
白糖盐适量
豆瓣酱适量
姜适量
蒜适量
葱适量
咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
素鱼香肉丝的做法步骤
1
将肉切成丝备用。
2
将胡萝卜、青椒、薯仔、木耳洗净备用。
3
素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
4
将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、薯仔切丝，葱、蒜、姜切末。
5
将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
6
锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香。
7
倒入木耳、薯仔丝倒入翻炒。
8
再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
9
倒入调好汁翻炒均匀后。
10
最后放入素肉丝翻炒均匀即可。
㈥ 胡萝卜清炒素肉丝怎么做好吃
前言
【关于素肉面筋】
一、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面
团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
二、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低
热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
提倡健康饮食，在我们家大多时间晚餐都吃得比较素食化一点。
而这道胡萝卜清炒素肉在偶家晚餐出镜指数相对来说也较高。
别看是素肉，吃起来的口感可不比肉差呢！
而且营养价值也很高，很适合吃素食的食客和三高人群。
下面分享我的料理过程吧！
材料
主料：面筋150g、胡萝卜1根、青椒1个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量、味素适量
胡萝卜清炒素肉丝
1
准备好食材，胡萝卜、青椒分别切丝，
面筋丝洗净切小条备用。
2
做锅点火注入适量油并放入面筋条翻炒。
3
加入适量生抽继续翻炒入味。
4
再放入胡萝卜、青椒丝。
5
翻炒均匀，再加适量盐和少量水翻炒。
6
最后出锅前加适量味素调味均匀即可。
小贴士
装好盘淋少许香油更好吃。
㈦ 素菜鱼香素肉丝怎么做
用料猪瘦肉:150克,莴笋丝:50克,水发木耳：30克,葱花：20克,姜米：5克,蒜米：10克,泡红辣椒：30克
鱼香汁
酱油:10克,醋:20克,白糖:15克,盐:1克,水淀粉:10克,肉汤:20克,料酒:2克,盐:1克,水淀粉:10克,料酒:2克,混合油:30克
鱼香肉丝的做法
1、将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。
㈧ 炒素肉的做法，炒素肉怎么做好吃，炒素肉的家常
炒素肉丝的制作材料：主料：豆腐干150克,芹菜150克
辅料：豆腐(北)50克,玉兰片50克,柿子椒25克
调料：植物油50克,盐4克,味精2克,醋2克,大葱5克,姜4克,香油5克炒素肉丝的做法：
1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。炒素肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
㈨ 素肉怎么做好吃，6种家常素肉的做法
蛋白素肉的工艺流程为：豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥、包装。
技术要点
1、豆饼：采用榨油后的豆饼。
2、破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。
3、拌料：按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例，将原、辅材料混匀。
蛋白素肉
蛋白素肉
4、挤压膨化：将拌好的原料放人膨化机，加压加热使豆粉团熟透。延压成型为4厘米宽、0.5厘米厚的人造
肉带条。产品的质量主要取决于机械的控制温度，应根据原料的要求，使肉片不生、不焦、不断、不碎。
5、干燥：将肉片暴晒至干燥，也可用电炉等烘干。
6、包装：用塑料袋将成品包装，密封存放或销售。
营养成分编辑
蛋白素肉富含植物蛋白，无胆固醇，低脂肪，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
《中国居民膳食指南》（2007年版）明确指出：
1、蛋白质是人体的主要构成物质，占人体物质总量的45%，肌肉总量的70%。人体组织的构建和修复、肌体的新陈代谢、体液的酸碱平衡、生命活动的能量都依赖于人体体内蛋白质的日常活动。
2、大豆中蛋白质含量约35%-40%，是谷类食物的4-5倍，其中“人体必需氨基酸”含量较为充足，组分齐全，还具有可溶性高、易吸收的特点，属于“优质的植物蛋白”。
3、建议每人每天摄入40g大豆或其制品。腐竹250克
辅料：
桃仁50克,米饭(蒸)50克,芡粉50克,橘子30克,樱桃10克
调料：
色拉油150克,白砂糖25克,番茄酱25克,醋10克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克
特色编辑
色泽鲜艳，制法新颖，口味甜酸微咸。
制作方法编辑
1. 先把腐竹切成1厘米宽的段；
2. 核桃仁去掉杂质用水洗净；
3. 薯仔淀粉用凉水泡开；
4. 把腐竹、核桃仁淀粉、米饭拌和到一起，用少许盐调味；
5. 锅内放油，加热至七成热时，用手不规则地抓出30克重左右的块；
6. 放入油内炸呈金黄色时捞出；
7. 锅内留底油20克，放入葱姜蒜末炸锅；
8. 随之放入清水，加精盐、白糖、醋、番茄酱调好口味；
9. 汁开后放入炸好的素肉块，移慢火上煨10分钟后大翻锅；
10. 再煨另一面，见汁浓缩，菜呈金黄色时即可出锅。
11. 可用橘子和樱桃摆花样点缀盘四周即成。
㈩ 怎么制作素肉
1
素肉，古时以斋饭做素肉。今天分享这篇怎样在家做素肉，正在减肥的小伙伴们要学学啦!不是蘑菇，也不是豆腐，我们用最原始的办法做素肉，香味浓郁，可以坐成鱼味或者牛肉的口感哦!
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所需要的食材如下，看看很简单对吧!
面粉300克，高劲面粉150克，水40ml ，盐15克， 十三香3克， 料酒 2勺，盐10克，孜然粉9克，椒盐4.5克，橄榄油60ml，大号不粘锅一个，笊篱一个，海天酱油15克，豆鼓酱油15克，空气炸锅一个。
3
把面粉和粉状辅料充分柔和一起，加水和酱油豆鼓油呈面劲装，蹂成面团，撕呈片状，加十三香按压成厚实装。颜色茶色呈深红色最佳，凉置15分钟。
4
打开无忧炸锅加15ml橄榄油，按薯条模式开启，十分钟过后取出。加入孜然粉调料，也可以做汤头，加高汤炖煮，口感醇香不油腻且好吃不胖!素肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉食品，依照其生产原料不同，富含的营养物质各不相同，或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇，或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生素等。在为消费者提供充足营养的同时，有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患，对于患有心血管疾病、动脉硬化、糖尿病、高血压、肥胖症等疾病的病人具有辅助治疗作用，因此可广泛应用于营养保健食品及食谱中。
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以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于素肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足素食主义者的偏好，同时还可迎合“三高”人群的需求，以其替代肉制品，不失为一种绝佳的选择。