㈠ 大米干饭怎么做好吃
15种好吃的米饭做法 2010-11-01 22:08:13 让米饭也成为一种菜！ 温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜
材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g
蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
蘑菇焗饭——超级creamy
材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g
油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
菠萝饭——爱吃可以连锅端
材料：
菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g
黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳
菜饭——多少人就栽在这碗饭上
材料：
大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿
番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味
材料：
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆
淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人
材料：
大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭
凤香炒饭——五颜六色的饭
材料：
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果
干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚
材料：
笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒3、放入米饭，拨散，拌炒4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒
海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃
材料：
大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘
港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右
材料： 泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml
生抽、清水、白糖、香葱适量做法：1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠3、盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅
果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法
材料：
米饭、鸡胸肉、薯仔、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：1、洋葱切丁，鸡肉切块，薯仔和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎3、油锅放洋葱以慢火炒香4、放入鸡肉和炸好的薯仔、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火9、淋在白米饭上
黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙
材料：
米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗净切片，葱切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀6、放入葱花，撒上适量黑胡椒
㈡ 干饭怎么做
福建菜干饭的做法
1.将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎。
2.将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。
3.热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~
4.接着放入章鱼脚
5.放入瘦肉丝
6.放入干贝
7.放入蘑菇丁和胡萝卜丁
8.放入沥干的大米
9.再放入剪碎的紫菜
10.调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了。
11.放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了。
㈢ 做大米干饭怎么做好吃
大米干饭做法：
【材料】
大米200克、清水250毫升。
1、取大米一小碗。
2、用清水冲洗两三次，让大米洁净一些（毕竟大米出来经过加工了，脏东西也是有的）。
3、然后将米放入电饭锅，加水之超过大米位置一厘米左右。如果大米较多的话那就适当多加一些水。总之最基本水要超过大米位置一厘米。
4、然后等待左边电饭锅指示灯红色变为右边的黄色保温就熟了。
【注意事项】
加水的时候根据大米多少适当加，但是至少保证水面高于大米位置一厘米。
㈣ 怎么做好吃的干饭啊
呵呵，我常这样做:
1、把米淘好后，直接添水（量稍多些），直接煮。2、待米煮软时，将米捞起来，把米上带的水滤掉。 3、然后放在锅内蒸（锅里的汤不要倒掉，还用它蒸），等米熟后就可以了。
这样米不容易糊，而且软硬容易把握，而且锅里剩下的米油汤很有营养价值哦！！
㈤ 干饭怎么做好吃
干饭可以做成冷饭汤这样更好吃。