① 别人给的白洋淀的熏鱼，怎么吃啊直接吃吗
白洋淀熏鱼可以制作成腌鱼，做法如下：
准备材料：白洋淀熏鱼1条、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、糖1勺、盐1勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、植物油1勺、冰糖几块
1、首先将白洋淀熏鱼去除内脏；
② 白洋淀的熏泥鳅怎么熏 锅包鱼怎么做
用料
鲫鱼400g
葱适量
蒜适量
香菜适量
食盐适量
醋适量
淀粉适量
花椒粉适量
白糖适量
做法
1、小鲫鱼收拾干净尽量控干水份
2、取一小碗倒入薯仔淀粉,用水调浓一点的淀粉液.
3、锅内倒油,烧热后,把鱼均匀沾浓淀粉液入油锅炸酥.
4、葱,姜切丝,蒜切片,香菜切段备用.取一小碗,里面放糖,盐,醋,花椒粉,用稀一点的薯仔淀粉液调匀.
5、另起锅倒入少量的油,下葱,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的鱼投入翻炒一下,倒入调味汁,放香菜,出锅.
③ 白洋淀炖杂鱼怎么做
白洋淀炖杂鱼，要鲜活的鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅，一定要活蹦乱跳的开膛打鳞抠腮，掏净内脏洗干净，配料为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅，不放水或汤，用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好，大火开锅放粉条，改文火根据口味放盐，后改微火40分钟即可出锅。至于那玉米饼子的半蒸半煮更好办了，把玉米饼子贴在锅边就成了。
④ 白洋淀小杂鱼如何做
你说的是贴饼子熬小鱼吗？还是白洋淀的柴火炖杂鱼？
白洋淀传统美食—小鱼咸菜
春季是白洋淀小鱼、小虾、河蟹最肥的季节，白洋淀渔民不但会打鱼但是做鱼各个都是高手，铁锅炖小鱼是白洋淀餐桌上的一道美味的家常菜。小鱼有“小三根”、“麦穗鱼”等多个品种，夏秋两季是较多。这类小鱼是长不大的，一般长为5厘米左右。别看鱼不大，营养却十分丰富，味道也特别鲜美，而且能鱼肉带骨一起吃。
白洋淀杂鱼王铁锅炖小鱼做法:
1.先将刚打捞上来的新鲜小鱼冲洗干净。小鱼不用刀宰杀，把个大点的鱼用手在鱼的头与身子结合处撕开一个小口子，用手从肚子由下往上挤一下，小鱼的内脏就会被从口子里挤出来。再把小鱼用水冲洗干净，用菜篮筐把水沥干。注意，小鱼的鳞不要去净，因为鳞小不影响口感，而且小鱼的鳞有营养价值即为丰富。
2.最好选用保定槐茂酱菜将切成细丝用清水洗净待用。
3.将锅里的色拉油烧至七成热时放葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸出香味后放咸菜垫底加入小鱼，黄酱、老陈醋、酱油将小鱼放入锅内加入清水，在放上料酒去腥气，糖、盐，盖上锅盖等小火慢炖，待咸菜入味时，小鱼好也熟了，汤汁不多时淋上香油即可装盘上桌。
此时小鱼鲜美无比酱香味浓就连入味后的咸菜这也是都市朋友们最爱吃的一口。如果在炖至小鱼之前锅边贴上一圈玉米饼子那更是美味了。
图文来源于：白洋淀杂鱼王农家院旅游网
⑤ 白洋淀炖鱼的做法是什么
将野生鲫鱼收拾干净备用；
把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉；
裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用；
油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开；
开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时；
半小时后汤汁浓稠，颜色漂亮，就可以出锅了；
装盘