❶ 羊肉筋怎么做的
羊肉筋可以做红烧羊肉筋，也可以做卤羊肉筋。根据自己的口味来制作卤羊肉筋是咸味儿为主，而红烧羊肉筋以甜味儿为主。
❷ 羊筋怎么做好吃
为大家介绍羊筋的两道家常做法，美味可口，很好吃的，希望能给喜欢吃羊筋的朋友提供一些制作方面的参考。
一、葱烧羊蹄筋
材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。
做法：
1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内。
2、坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开。
3、把佐料捞出来后，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；把葱油放进去，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可食用。
功效：葱烧羊蹄筋美味鲜香，可以满足人的食欲，调动人的胃口，具有养胃健脾的作用。
二、烧羊蹄筋
材料：准备一斤羊蹄筋(泡发)、十五克冬笋、十克香菇(鲜)、十克料酒、十五克酱油、两克味精、四十五克鸡油、三十克鸭油、四十五克花生油、十克大葱、十克姜、十克大蒜(白皮)、两克八角、三克糖色、三克盐、十克淀粉(豌豆)。
做法：
1、先把备好的羊筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透，冬菇、冬笋片成片，坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。
2、放入适量的料酒后，把鸡汤烧开，捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火焖入味，移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可食用。
功效：这种羊筋的做法比较简单，做出来的味道非常的纯正鲜美，能够让人的食欲大增，经常食用可以滋补强身，美容养颜。
羊筋的家常做法是有很多的，除了上文介绍的这两道以外，还有很多很多，可以根据个人的口味喜好来选择烹调。羊筋做出来的菜谱不仅非常的美味，而且营养价值也是非常高的，吃羊筋可以改善健康，增强体质，但是选择的羊筋一定要吃新鲜优质的，而且要注意控制好食用量，也不宜过量食用。
❸ 羊板筋怎么炖才能炖烂
材料
羊排肉大约400克，大米两杯（电饭煲量杯），胡萝卜一个，元葱一个（我实际用了半个），料酒，姜片，李锦记红烧汁，盐
做法：
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净。
2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。
3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。
4.元葱、胡萝卜去皮洗净。
5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。
6.大米提前半小时浸泡上。
7.炒锅注油烧热。
8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。
9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
10.放入适量红烧汁。
11.翻炒两三分钟。
12.放入适量清汤，与原料持平为宜。
13.盖上锅盖焖煮10分钟。
14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。
15.将原料移至电压力锅中。
16.将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。
17.选择煮饭程序将饭焖好。
18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
❹ 羊筋怎么做
羊筋的做法如下
一、材料
羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。
二、做法
1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。
2、到入青油，烧成八分热。
3、先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。
4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅。
三、营养价值
1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、是保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的常用进补佳品。
4、羊蹄筋味甘、性平、无毒。具有补肾益精的作用，有治肾虚劳损，五劳七伤的功效。
❺ 炖羊筋的做法大全集窍门
1.新鲜的羊筋。
2.用水清洗干净。
3.放入锅中焯一下。
4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。
5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。
6.炒锅里面放底油烧热。
7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。
9.佐料提前准备好。
10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟.出锅！
❻ 酱羊拐筋的做法步骤图，酱羊拐筋怎么做好吃
酱羊拐筋的做法
用料
羊拐筋
调味料
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步骤 1
把生的羊拐i筋洗净用水焯一下，然后用高压锅煮15分钟左右。
步骤 2
配制自己喜欢的酱料，把煮好的羊拐筋放入酱料中煮开，关火后不要取出来，放在酱料汁中入味。
小贴士
非常好吃的一道菜，有多种做法，喜欢吃的可以尝试其它做法。咋做都好吃，还有胶原蛋白。值得一吃。
羊拐筋的功效与作用
什么是羊拐筋？
羊拐筋就是羊的后腿“膝盖”背面的韧带，
羊腿关节处，少羊肉而多筋骨，
吃起来毫无油腻感，美味堪称一绝。
营养价值极高，羊拐筋胶原蛋白丰富，
骨髓吸一口唇齿留香牛脊骨滋补养生，
补脾胃益气血、强筋健骨！
新西兰星牌羔羊拐筋-(10)
羊拐筋的功效有哪些？
羊拐筋含有丰富的胶原蛋白，
并且不含胆固醇,具有强筋壮骨的功效，
可以起到延缓皮肤衰老的食疗作用......，
羊拐筋满满的胶原蛋白，美容养颜，
一头羊只能出两个拐筋
所以非常稀少。
羊拐筋底热量低脂肪高胶原蛋白，
所以炖着吃蛮不错。
也可酱羊拐筋