㈠ 比红烧肉还好吃的手撕杏鲍菇，你知道怎么做吗
平时大鱼大肉吃腻了，吃什么能开胃呢，今天小编分享2道手撕杏鲍菇的美食做法给大家，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，那这一道美味的手撕杏鲍菇到底是怎么做的呢？快来看看吧！
一.爆炒杏鲍菇
小贴士：
毛豆米是新鲜的，焯过水以后能减少豆腥味和青丝味，使颜色更加翠绿。(焯水的时候可以加点盐，增加底味，也可以不加。)一定要用手撕杏鲍菇，刀切得太齐了，炸出来不好看。吃辣的朋友，可以在调料汁的时候加点辣椒油，也非常不错。
好了，你喜欢哪一道口味呢~
㈡ 手撕杏鲍菇怎么做好吃
做法一
食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下；
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝；
4、青椒切丝；
5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；
7、放入青椒炒断生；
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
小帖士
1、杏鲍菇手撕[2]的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好；
2、蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。
做法二
食材准备
杏鲍菇 3个、香葱 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2个、芝麻油 1/2汤匙、生抽酱油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、植物油1汤匙。
做法步骤
1、 准备所需材料。
2、 杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3、 蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。
4、 撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。
5、 芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。
6、 植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。
小贴士
1、“蒸”可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。
2、“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。
3、调味汁可以根据自己的喜好调整。
㈢ 杏鲍菇怎么做最好吃呢有哪些诀窍
干煸杏鲍菇，用料
杏鲍菇 4个蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 适量酱汁： 生抽 2勺蚝油 2勺糖 小半勺。
㈣ 手撕杏鲍菇怎么做
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2-4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2-4厘米，横径1.5-2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。
营养价值
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
㈤ 手撕杏鲍菇的做法
1、原料
2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下；
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝；
4、青椒切丝；
5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇 和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；
7、放入青椒炒断生；
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
㈥ 杏鲍菇怎么撕成条
---手撕杏鲍菇---
【食材】杏鲍菇1根，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，葱丝适量，生抽适量，食盐适量，食用油适量，黑胡椒粉少许
【具体做法】
第一步、各种食材清洗干净，整理成丝
首先将胡萝卜清洗干净，刮皮，当然喜欢吃皮的朋友也可以不用去。然后切成片，再改刀切成丝。同样，将黄瓜清洗干净，切成片，然后改刀切成丝。黄瓜丝和胡萝卜丝的粗细尽量保持一致，毕竟颜值也很影响食欲。
杏鲍菇清洗干净，可以先将杏鲍菇纵向剖成四半，这样方便我们撕成长条状。然后就开始下手撕吧，动作要轻柔，将杏鲍菇撕开，最外边的一层质地比较柔韧容易成型，越接近内部越没有柔韧性，容易撕断，因此我们需要注意不要撕得太快。不过，大家撕几下就会找到手感，也不用担心。之所以选择用手撕，是因为手撕出来的条吃起来口感更好。
第二步、将杏鲍菇裹住鸡蛋液
碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散，搅拌均匀，形成质地均匀的蛋液。然后将蛋液淋在撕好的杏鲍菇上，用筷子翻拌一下，使每根杏鲍菇都被蛋液包裹住。此时的杏鲍菇会变成微微发黄的颜色。
第三步、将杏鲍菇煎熟
准备一个不粘锅，锅底烧热后，倒入少许食用油，油温五六成热的时候，下入杏鲍菇，用筷子翻炒一下，使杏鲍菇受热均匀，直到杏鲍菇表面的蛋液凝固，将其盛入碗中待用。
第四步、炒菜
锅中再次烧热，加入少许食用油，油温升高，下入葱丝，将葱丝煸炒出香味后，下入胡萝卜丝，淋入少许生抽调味，用铲子翻炒，直到胡萝卜丝变软断生，下入杏鲍菇和黄瓜丝，加入食盐调味，继续翻炒至各种食材入味，最后撒上一些黑胡椒粉，即可出锅。
㈦ 3种杏鲍菇的切法，杏鲍菇怎么切好吃
杏鲍菇切片：
1、首先把杏鲍菇清洗干净备用。
4、十字划开，就切好了。
㈧ 手撕杏鲍菇做法
食材：杏鲍菇3个、香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、小米椒2个、芝麻油2大勺、鲜酱油1大勺、米醋1小勺、白糖1小勺、盐适量。
【做法】
1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。2、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。3、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。