Ⅰ 蒸米粉的做法有哪些怎样做才能筋道香甜
介绍蒸肉米粉做法之前，我觉得有必要给大家先介绍一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。湖北的粉蒸肉最有名气的就数沔阳三蒸了，湖北的粉蒸肉的特点是不会加入太多的调味料，比如豆瓣酱，那一定是不会添加的，主要是吃粉蒸肉的原味，色泽也不会太过浓烈，荤素搭配，蔬菜打底，我感觉一般都是薯仔、莲藕、红薯、芋头打底。肉在上面，打底的蔬菜吸收五花肉的油脂和脂肪，软糯清香、入口顺滑还不油腻。
下图是我家调制好的粉蒸排骨，等待上锅蒸制。蒸肉米粉均匀的铺在排骨的上面，薯仔打底，而且薯仔和排骨都已事先裹上一层蒸肉米粉和调料，进行腌制过了，见下图：
蒸肉米粉做到这里就算做好了，下面就是调整粉蒸肉和腌制的过程，打底的薯仔也是需要放入蒸肉米粉和老抽生抽、食盐及红腐乳汁腌制的哦，
Ⅱ 广东蒸米粉的正宗做法，广东蒸米粉怎样做才好吃的做法
做法一
我们首先就是准备好五花肉，洗干净了之后，就是剁成小块，然后用调料进行腌制一会，将准备好的米饭泡一会，捞出来，沥干水分，将米粉翻炒一会，然后就是分成小段，炒好了之后就是可以放入盆里面。
然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了，然后是在上面放入适量的调料，加入一些淀粉，最后就是加入一些小丸子，在锅里面蒸一下，蒸大约20分钟左右就是可以了。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻)、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱(可不加)。
做法:将花肉留下皮，然后就是切成薄片了，将五花肉放入到碗里面，然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜，然后就是搅拌均匀了，腌制半个小时就是可以了。
腌制好了之后，我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉，然后就是倒入粉蒸肉，如果是太干的话，我们就是可以加入适量的清水，这样就是可以很好的保证每片肉上面都是有粉，将南瓜切成厚片，铺在盘子上面，将裹好的米粉和肉一片片的夹到盘子里面摆好了，用大火蒸30分钟就可以了。
蒸肉粉，在市场上能够很好的买到，当然，我们也是可以自己制作，做法也是非常的简单的，然后就是将大米洗干净了，用中火进行少，将大米放入到里面，然后就是不停的炒和搅拌，加入花椒一起炒，炒到米变黄色，有了香味就可以了，然后是晾凉了。
怎样用高压锅蒸粉蒸肉
1、我们首先就是将五花肉洗干净了，然后切成1厘米的厚片。
2、然后就是加入适量的生抽、料酒、胡椒粉将五花肉腌制2个小时。
3、然后就是炒大约5分钟左右，并且是关上火，撒上两大勺蒸粉肉，一定是要让肉片能够充分的包裹蒸粉肉了。
4、将薯仔切成块，然后铺在碗底，要注意薯仔是不要切得太小了。
5、将锅锅里面蒸好的粉蒸肉的肉片，铺在碗里面。
6、用大火烧，等待冒气了，就是用小火烧大约25分钟左右，泄气。这样就是制作完成了。
Ⅲ 蒸粉的制作和配方
自从学会了粉蒸肉的做法后我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光。做粉蒸肉的时候用五花肉做最好，一层瘦肉一层肥肉的间隔着，肥瘦相间，蒸出来的粉蒸肉会肥而不腻，如果光用瘦肉的话蒸出来的粉蒸肉会有嚼不烂的情况，尽量将五花肉切得薄一点，这样蒸出来的口感会更好，蒸好的一盘粉蒸肉的营养是极其丰富的，其中含有人体所所需的脂肪酸和蛋白质，还可以增加身体的免疫力，其中铁的含量最高，贫血的人可以适当地多吃一点，每次我做的时候上桌就秒光
，家人都很爱吃。
粉蒸肉
做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？大厨教你正确做法，太香了，首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中，加入葱断和姜片，再加入八角，喜欢吃辣的就放点干辣椒，给孩子做的时候就不要放了，加入料酒去腥，一勺鸡粉，胡椒粉半勺，白糖一勺提鲜，再倒入老抽，适量的豆腐乳，加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色，搅拌均匀，腌制10分钟左右。10分钟之后将调料挑拣出来，打入一个鸡蛋，可以使肉的口感更加滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后放入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀备用。做粉蒸肉，有人用面粉有人用淀粉，都不对，要用蒸肉的米粉来蒸，这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。
粉蒸肉
准备5个芋头去皮之后切成小块摆放在盘中，然后在上面放上腌好的肉片，热水上锅蒸，大约蒸20分钟左右，20分钟之后取出来撒上适量的葱花点缀一下放凉就可以吃了。这里的调料我用的是芋头，因为芋头吸油，做出来的口感会更好，大家也可以将芋头换成别的食材，都是可以的。
粉蒸肉
这蒸菜我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光，大家也是这样做粉蒸肉的吗？用这种方法做出来的粉蒸肉口感非常的鲜嫩，超级好吃，做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？这才是正确粉蒸肉的做法，有人用淀粉来做，有人用面粉来做，都不对，用米粉才是正确的做法，用面粉蒸出来的粉蒸肉口感不好，用淀粉蒸出来的粉蒸肉会粘连在一块，喜欢吃粉蒸肉的朋友可以照着这个方法来做一下！
Ⅳ 蒸粉怎么做好吃
米粉、番薯粉调成浆液，过滤备用。鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀。盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟。均匀倒入米粉浆液。放锅里蒸一分钟。打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟。打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花。用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来。再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行。
Ⅳ 广东的蒸粉是怎么做的
主料 米粉300克、猪瘦肉50克、香菇4个
辅料 味极鲜酱油约5毫升、蚝油5毫升、植物油10毫升
蒸米粉的做法
1.把各种的材料准备好
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
Ⅵ 蒸粉怎么做
蒸粉这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们想要制作蒸粉，首先我们需要将米粉进行浸泡，然后准备好鸡蛋、萝卜干以及肉末等食材，最后在将米粉放在锅里面，刷上一层油，在分别加入鸡蛋也以及肉末等，然后蒸熟之后加上葱花进行装点，喜欢吃蒸米粉的朋友可以尝试一下做出来的味道。
6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟
7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花
8、用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来
9、再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行
10、这个薄点，比较好吃，但是不好看
Ⅶ 蒸粉怎么做好吃又简单
生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉
粉丝用温水泡软
把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁
水开后，放排骨进去大火蒸10分钟，小火焖5分钟，撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花
用筷子把排骨、粉丝拌匀，就可以吃啦，粉丝吸收了排骨的鲜甜和豉汁的香味
Ⅷ 蒸米粉怎么做好吃又简单
蒸米粉做简单好吃的方法就直接蒸，然后放点生菜什么的，鸡蛋，瘦肉之类一起蒸。