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怎样做鸡爪好吃

发布时间: 2022-01-23 08:07:56

⑴ 鸡爪怎么做才好吃

鸡爪是我们日常生活中很常见的食材,我平时就喜欢做一些鸡爪吃,对我来说,鸡爪即是菜又是零食,看电视的时候,我就喜欢做一些鸡爪,一边看电视一边啃鸡爪子

鸡爪的口感和味道都很不错,做法也有很多,我比较喜欢做泡鸡爪、麻辣鸡爪、豉汁蒸鸡爪等,都很好吃,做起来也不繁琐困难,很简单易学,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下鸡爪的这些做法,希望对您有所帮助!

【豉汁蒸鸡爪】

鸡爪切掉指甲后,将其对半剁开,生姜切丝,葱切段

取一些生姜丝,倒上蜂蜜和温水,将其搅和开后,浸泡一会备用

锅中倒水,倒上一些料酒,放入生姜丝和葱段,然后将鸡爪冷水下锅,焯煮十分钟左右捞出,用厨房纸将鸡爪表面的水分吸干

锅中倒入宽油,将油烧至六成热后,放入搽干水分的鸡爪炸,用中火炸,然后记得拿锅盖档着,防止炸锅,小心烫伤,炸五分钟左右,将鸡爪炸得起泡后捞出,让如冷水中浸泡半个小时

将泡好的鸡爪放入盘中,倒上生姜蜂蜜水,倒入豆瓣酱和酱油以及蚝油,将其搅拌均匀后腌制二十分钟


好吃的麻辣鸡爪就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

⑵ 鸡爪要怎么做才好吃呢~~~~~~

盐焗凤爪

材料:1、美国鸡凤爪200克2、粗海盐500克3、姜汁酒、葱、白卤水。

做法

1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;

2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;

3、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐;

4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈:原汁原味,入口溢香,别具田园味。

⑶ 将鸡爪怎么做好吃

鸡爪很多人都喜欢吃,吃适量的鸡爪不容易长胖,又富含胶原蛋白,对皮肤很有好处。关于鸡爪的做法也不少,最常见的做法应当是卤鸡爪了。以前自己卤的很不入味,索性都是到卤味店里买来吃,吃是好吃,但是价格就有点贵了,而且也不知道店里的卤鸡爪是放了多久的。后来我姑姑教了我几招,她说这是街上一位很要好的朋友告诉她的秘制配方,我回来尝试后,别说,还挺好吃的。每次卤好的鸡爪根本就见不到第二天的太阳,当天就被我们都消灭得一干二净。

按照这个卤鸡爪的做法,在操作上并不复杂,只是制作卤水用的时间比较多,我们可以一次多做些卤水,后面就可以卤好几次鸡爪了,这卤水还可以卤蛋、鸡翅、鸡腿呢,都很好吃。平时卤好鸡爪可以配饭吃,或者看电视的时候边啃鸡爪边看真是惬意,而且现在马上要过年了,卤鸡爪也是桌上招待客人的一道好菜,不管是热着吃还是凉了吃都是一道佳品。

⑷ 在家鸡爪子如何做好吃

卤鸡爪

准备食材如下:鸡爪500克,色拉油适量,食盐1茶匙,冰糖20克,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒适量,老抽少许,腐乳汁2汤匙,草果1个,麻椒1撮

具体做法如下:将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质,捞出洗净备用,锅内倒油后放入配料爆香,倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁,将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪,大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可!

泡椒鸡爪

准备食材如下:鸡爪500克,红尖椒10个,食盐10克,味精5克,鸡精5克,姜1块,花椒5克,料酒少许,泡红椒适量,水250克

具体做法如下:泡椒水:用温水250克左右加入盐10克左右,花椒5克,味精5克,鸡精5克调匀,倒入泡椒中混合。做法:将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净,将鸡爪的指甲减掉,剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火,立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净,快速放入冰水中浸泡20分钟,将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可,入冰箱,浸泡时间为4小时以上,保存在冰箱里,尽早吃完。

柠檬凉拌鸡爪

准备食材如下:鸡爪500克,柠檬1个,凉开水适量,料酒5克,香叶1克,花椒2克,八角1克,盐适量,小米椒5个,青椒1个,蒜片7克,姜片7克,陈醋5克,生抽5克,香油2克

具体做法如下:鸡爪修剪指甲,切块,洗净入锅,加冷水,料酒,香叶,花椒,八角,煮开再煮十分钟中捞出,放入冰水中冷却,柠檬用盐,搓洗干净,切片,鸡爪冷却后捞出,放入小米椒,青椒,蒜片,姜片,陈醋,生抽,挤出柠檬汁,加入盐,香油,柠檬,翻拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时,冷藏后拿出即可食用。

⑸ 怎么做鸡脚好吃

卤鸡爪的做法

  • 鸡爪剪去指甲洗净备用。

  • 小贴士

    1、米醋是点睛之笔嗷!会让鸡爪提升好几层味感!

    2、盐是焯水的时候才放,卤汁味重千万不要放盐,收汁后会咸!

    3、关于时间,卤味按照个人口味,比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水(约40分钟),喜欢软烂入口脱骨的就多加水(约60钟以上),大家自己把握哦!

⑹ 鸡爪怎么做好吃

柠檬鸡爪的做法:

准备材料:鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

1、将鸡爪用清水清洗干净,剪去指甲。

⑺ 怎样做好吃的鸡爪

鸡爪是比较特别的一种食物,吃起来的味道不错,而且鸡爪对我们健康也有好处,尤其是女性吃鸡爪很不错,可以帮助美容养颜,对皮肤健康是很有好处的,那么具体鸡爪这样的食物应该如何烹饪,下面就让我们一起看看具体鸡爪如何制作味道比较好。

鸡爪的烹饪方法是比较丰富的,上面介绍的这些鸡爪吃法都是不错的选择,如果可以烹饪出美味的鸡爪,这样对我们健康也是有好处的,所以说大家对上面介绍的这些鸡爪吃法是不能错过的,可以帮助我们更好的烹饪出美味鸡爪,是大家不能错过的好选择。

⑻ 怎样做鸡爪好吃又烂

柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。

1,主打材料集合.

2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净,去掉指甲。

4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。

5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6,完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。

7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。

8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。

9,一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。

10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。

12,将花椒水连同花椒一起倒进去。

13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。

14,适量的洋葱切小块铺上面。

15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

鸡爪:1斤香菜:2、3棵米醋:200毫升陈醋:适量香油:1勺姜:适量料酒:适量小米椒:适量白糖:2勺柠檬:1个生抽:200毫升蒜:适量


  • 洗净鸡爪,剪去鸡爪指甲,再把鸡爪切半。

  • 锅放入冷水,放入鸡爪,加入料酒,姜片,开锅后煮10分钟左右,捞出放入冷水中冷却。

  • 捞出鸡爪,沥干水分,放一旁待用。

  • 调制酱料:拿个大些的碗,放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒,搅拌均匀。

  • 把沥干水分的鸡爪放入调制好的酱料里,再放切好的小米椒、柠檬去皮切成柠檬片、香菜切段,搅拌均匀。

  • 盖上保鲜膜放入冰箱5~6小时。

  • 1、鸡爪刚入水中泡一小时,中间换水多次。

    2、切开鸡爪,放入水中冲洗多余血丝。

    3、锅中添加水,鸡爪放入锅中添加老姜,料酒煮开后转小火,煮12分钟关火。

    4、煮好用清水洗几次,放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。

    5、将洋葱,红菜椒,小米椒,花椒,盐,胡椒粉鸡精放入大容器中。

    6、泡过水的鸡爪沥干水分,放入调料中,柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中

    7、带上一次性手套,将鸡爪与调料一起搓揉均匀,调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。