❶ 前腿肉怎么做好吃，前腿肉的吃法
1、洗净切片或块，随个人喜欢;
2、备好八角、桂皮调料、食盐、酱油少许，辣椒可以多放点，喜欢吃甜的可以加点糖;注意，不要再加其他任何食用油;
3、以上全部冷水下锅，1斤肉放入锅中1斤水;
4、然后拌匀，盖锅;
5、先开大火，等锅开了换成小火，直至锅中快熬干之际放入适量味精(不放也可，看个人口味);充分拌匀，锅中水干了即出锅入盘。
一道美味的猪腿肉就上桌了，并且猪前腿肉的营养价值也是非常的高的了，能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效的哦，试试吧，简单实用，品尝之中还有回味哟。
猪前腿肉是很多人都非常的喜欢吃的了，不仅因为猪前腿肉的味道更好，更是因为猪前腿肉的营养价值更高的哦，并且猪前腿肉吃起来更加的细腻，口感比其他部位的肉更加的好吃了哦，当然了，人们对于猪前腿肉的需求也是非常的高的了，所以大家如果想要吃猪前腿肉一定要早点去购买。
❷ 新鲜猪腿肉怎么做才好吃
做法一：
菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
制作过程：
把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆，这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦，不仅闻起来是非常的香的了，吃起来更是口感非常的好的哦，当然了，红烧猪前腿肉是非常的好消化的了，所以我们在生活中是可以多吃一些红烧猪前腿肉的哦。
功效：
在我们生活中经常食用一些红烧猪前腿肉是可以很好的补充营养蛋白的哦，并且还有非常不错的促进消化的作用哦。
做法二：
菜谱配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
制作过程：
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
功效：
当然了，红烧猪前腿肉不仅非常的好吃哦，更是有着非常不错的润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效哦。
❸ 猪后腿肉怎么做好吃
猪后腿肉怎么做好吃
脆皮烤猪腿肉
1、先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。
2、在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手猪肉，再在猪皮上涂一层油(什么油也可)，放在烤盘内
3、先预热烤箱220度15分钟，然后放入猪肉，烤15分钟。然后调低温度至180度，再烤90分钟，至猪皮金黄酥脆，猪肉全熟便可
4、将猪肉放在凉架上，五至十分钟后切薄片，佐以苹果果泥享用。
5、苹果果泥做法：将苹果去皮去芯，切小块，放在锅内，加三汤匙开水，用大火煮沸，然后转中火煮6至8分钟，离火。
6、下奶油及糖与苹果拌匀，再用中火煮，不停搅拌至苹果成浓稠果泥即可(苹果会变软成泥，不同搅拌器的)。
脆皮烤猪腿肉制作小贴士
1、可用猪后腿，肩部也可。
2、烤的时间是每500克烤35分钟，另外额外烤35分钟
❹ 猪腿怎么炖好吃又营养
【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）
❺ 猪腿肉怎么炖好吃家常
主料；猪腿500克、黑木耳50克。
辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。
猪腿肉的家常炖发如下：
1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。
❻ 大猪腿怎么做好吃
大猪腿做法一，
炖猪脚
材料
猪脚后脚 一支，红枣 10个，枸杞 用手抓一把，米酒 1瓶，水与酒等量，姜 数片，麻油 少许
做法
1、猪脚川烫洗干净备用。
2、麻油.姜片入锅略炒后，加入1拌炒均匀，加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中，煮至快锅ㄐㄐ声响起，转中小火续煮20分钟关火。
3、一定要耐心等候快锅的安全气阀降下，即可开锅，美味上桌。
做法二，卤猪脚
材料
猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄
做法
1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
2.青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。
做法三，花生猪脚汤
材料
生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许
做法
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，
6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。
做法四，红焖猪脚
材料
主料：猪手脚约600克。
辅料：香葱2棵、姜片8片、八角2颗、陈皮2块、桂皮2块、香叶2块。
调料：冰糖碎2大匙、生抽3大匙、老抽1大匙、料酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙、精盐1/4小匙、麦芽糖1大匙。
做法
一、在咱这地儿，猪手脚是竖方向破半的，为烹调和享用方便，要剁短块的，可以在关节部分慢慢割断，否则太大块难剁哦，所以，笔者只能用利刀在关节处剜断，放入冷水锅焯水去沫；
二、加热后用水冲洗去浮沫；
三、压力锅放香葱2根、姜片8片、八角2颗、陈皮2块、桂皮2块、香叶2块；
四、放水约1/4锅深，铺入脚手脚；
五、盖上锅盖，设置时间30分钟，如果块头小的可减少时间；
六、时间到了，留住汤，捞起渣；
七、倒入猪手脚稍炒干，拨一边，锅放底油，开中大火，倒入冰糖碎2大匙，炒至糖变深红色；
八、翻裹均匀，加入生抽3大匙、老抽1大匙、料酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1大匙、精盐1/4小匙，放入压力锅留的汤汁约1杯，大火烧开收汁，加入麦芽糖1大匙，翻裹均匀，上碟，享用。
❼ 鸡大腿肉怎么做好吃简单
鸡大腿 2个
干栀子 2个
小香葱 一把
姜片 20克
黄酒 20克
生抽 25克
凉白开 15克
熟芝麻 5克
盐 3克
白糖 8克
小葱末姜末 20克
花生油 25克
冰块冰水 适量
鸡大腿这么做肉鲜嫩皮脆滑口感特别棒，不炒不蒸也不炸，超级省事的做法
先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎，不用太碎，两半即可。
小贴士
1这方法也适用整鸡或是半只鸡操作。
2冰水一定要量大，能迅速把鸡冰透，冰过的鸡肉特别嫩鸡皮很滑口感特好。
3料汁可以加红油，颜色会更好看。
4栀子不要加太多，不然会苦涩，砸开是为了颜色更容易渗透出来。
❽ 猪腿肉怎么做好吃
用料：猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g
1、猪腿肉洗净，备用。
❾ 猪腿肉怎么做好吃又简单
猪腿肉好吃又简单的做法如下：
1、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
3、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）。
4、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟。
5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）。