1. 水煮四季豆保持青色的窍门
方法：
把四季豆放到水里煮到7分熟，捞起沥干即可，不要太久，但是必须煮熟。煮熟之后可把锅烧热，放入植物油，等油开后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆，翻炒，加盐、调料，然后直至炒熟，喜欢吃辣的，可以在9分熟的时候加入干辣椒壳
2. 四季豆怎么炒不变颜色炒四季豆不变颜色的技巧介绍
1、先用油炒四季豆，将四季豆表层的水分炒干，四季豆呈现出碧绿色的时候，再加水继续煮就熟了，这样操作四季豆是不会炒变色的。
2、先用盐大概腌一下四季豆，腌个三到五分钟，再放锅里炖，这样也不会使得四季豆变色；
3、炖四季豆之前先过个水，用开水先焯一下，然后捞出来放凉，之后再拿四季豆炖煮或者烧，四季豆都是不会变色的。
3. 炒四季豆怎样才能保持它的绿色不变
烧一锅清水，水开后在水里滴几滴食用油，让后将四季豆放入水中氽一下，确保全部变翠绿，捞出，控干水分再炒就可以了，而且不会变软，清脆爽口。
4. 如何将四季豆吵得又绿又烂
炒之前放在沸水里灼一下，沸水里要放点食用油，在有油的热水里灼下很绿的，烂自然是炒菜的时候多煮一会了，不要放有色素的调料啊
5. 香辣过瘾的干煸四季豆，怎样做才能保证颜色翠绿
像干煸薯仔、干煸西蓝花等都非常的好吃，做法也是很简单，下面就来分享下干煸豆角怎么做豆角颜色翠绿，入味好吃。在干煸豆角的制作过程中，如何保持豆类的颜色始终翠绿呢？这里是有小技巧的。那就是在制作前焯水。锅中放入适量的清水，加入适量食盐和几滴食用油，水烧开后将洗净切段的豆角放先将豆角用手掰断，用手掰断比用刀切更入味，掰断的豆角有参差不齐的横切面，和调味料的接触面更大。说起干煸豆角可以说是大众经常吃的的美食了，算是川菜里比较经典的一道家常美食了，味道：微辣，微麻，鲜香可口，相信大家在饭店里吃过的做出豆角效果都是翠绿的，
6. 四季豆怎样炒才青青的，茄子怎样弄才好吃颜色又好看的。有热心的朋友回答我的问题吗谢谢！
四季豆洗净，水烧开加少许油盐，倒入四季豆焯水后再炒颜色是非常好。茄子🍆炸茄盒非常不错，试试吧！
7. 四季豆怎么炒又绿又熟
天气变热了，吃什么菜最解暑？
四季豆！
它含有丰富的蛋白质和氨基酸
在炎热的夏天里可以让人食欲大增
还能消暑清口哦！
四季豆虽然营养丰富
却让不少厨艺高手感到头疼
要么炒不熟
要么容易炒黑！
如果吃了没熟透的四季豆
可是会危及身体健康的！
怎样才能把四季豆炒得翠绿又入味
点子王老朋友广哥透露了他的独门秘诀~
赶快来学习一下吧！
广哥准备的食材配料非常简单，只需要四季豆、盐、白糖、料酒、淀粉、和姜片就可以了。▽
把四季豆洗净，摘去头尾，然后掰成两段。注意！如果四季豆的颜色是深绿色，就说明是比较老的四季豆了，还要将两侧的豆筋去掉。▽
接下来就是关键步骤啦！开大火，倒入小半锅油，烧至微微冒白烟，把四季豆下锅油炸1分钟。▽
因为油可以把四季豆的水分锁住，这样处理过的四季豆，不仅颜色翠绿，口感也特别脆。▽
1分钟后，捞出四季豆。▽
再烧开一锅水，倒入适量盐和糖，将油炸过的四季豆放入水中煮2分钟，四季豆就完全熟了。▽
最后一步，把四季豆回锅翻炒。在锅里放少许花生油，倒入姜片爆香，然后将焯好水的四季豆下锅。▽
放入盐、糖、料酒调味提鲜，出锅前再淋一层薄薄的芡汁，这炒四季豆就大功告成啦！▽
看看这翠绿的颜色，是不是和饭店里卖的一模一样呢？四季豆清爽脆口，还非常入味，堪称人间美味啊！▽
让四季豆保持翠绿的秘诀，你记住了吗？有了这个方法，再也不用担心炒出来的四季豆变成黑暗料理啦~你也赶快试试吧！
8. 炒四季豆每个人都会，那怎样才能炒出高颜值的四季豆
四季豆的的肉肥厚，口感清甜，做法也有很多，最常见的就是拿来跟猪肉一起炒着吃，还有拿来做成干煸四季豆，非常受食客们的喜爱。今天跟大家分享我们家做的肉片烧四季豆，做法有点类似干煸，但是也没有炒特别干，非常的好吃又下饭，我们家人都特别爱吃。天热了，这菜多做给孩子吃，直接炒一炒，老香了，强壮骨骼、消暑。接下来就一起来看看吧。
这样一道家常版的五花肉烧四季豆就做好啦，这里我用的肉比较少一些，喜欢吃可以多放。另外如果喜欢干煸一些的话，可以在干炒的时候，煸炒的时间长一些，四季豆的水分出来了跟干煸的口感差不多哦。这道菜的做法非常的简单，但是味道却很棒哦，非常好吃又下饭的一道家常小炒，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦。
美食谈小贴士：
1、四季豆未煮熟食用，会引发中毒，所以一定要先焯水断生，或直接煮的时间长一些。
2、四季豆不要直接用刀切，要先用手将两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。
3、四季豆焯水的时候加入1小勺盐和1小勺植物油下锅一同焯水，这样烫出来的四季豆颜色更翠绿。
4、最后口味上大家可以根据自己的喜好来调，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒来炝锅，味道也是很棒的。