A. 鸡蛋蛋黄的颜色为什么有深有浅
蛋黄的颜色从浅黄色到深橙色不等，其中浅黄色最为常见。研究发现，鸡的品种只能决定蛋壳的颜色，但不影响蛋黄的颜色，而不同的饲料是决定蛋黄颜色的主要因素。
从营养学的角度来看，这种对消费者的认知是一种误解。然而，食品行业的生存是为了满足消费者的需求，即使这种需求是不科学的、不合理的。需要注意的是，不法商贩还可以在饲料中添加非法色素，改变蛋黄颜色。例如，苏丹红也是一种脂溶性色素，可以从饲料中沉积到蛋黄中，使蛋黄呈现出令人愉悦的“天然蛋色”。
B. 蛋黄为什么是橙红色
1、畜牧专家表示鸡蛋黄很红，与喂养的饲料有关，正常在饲料中增加维生素类元素，也会使蛋黄的颜色加深，当然也不排除添加一些违禁药品的可能，具体的原因需要到相关部门做技术检测才能确定。
2、鸡蛋黄之所以是红色，有些是营养极好的土鸡蛋，但现在很少有真的，大多都是在鸡食料添加了一种化学剂（苏丹3），这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。添加的那叫加丽素红所谓的柴鸡蛋都是笼养的，饲料里面每吨添加30克加丽素红，上限是80克。
鸡蛋黄的颜色
真正的鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红，那就要好好看看鸡蛋了，是不是人工饲喂了添加色素的饲料。现在很多人看到市场上卖的很便宜的笨鸡蛋，其实那根本不是笨鸡蛋，只是蛋壳颜色和散养的笨鸡蛋差不多而已，那些鸡蛋都是笼养，确切的应该称呼为粉壳鸡蛋。
一般人从外表很难分辨出真假笨鸡蛋。笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。
C. 正宗土鸡蛋的蛋黄是什么颜色
土鸡蛋蛋黄是深黄色。
土鸡和草鸡最大区别就是野外放养，这类母鸡在野外不仅获得足够多的食物，往往会吃很多的蔬菜和青草，鸡蛋中色素的含量就较高，尤其是胡萝卜素，使得土鸡蛋蛋黄的颜色较深，为深黄色。
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
(3)蛋黄的正常颜色是怎样的扩展阅读
饲料蛋
红心蛋，混蛋，红皮蛋，同属洋鸡蛋，饲料蛋系。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。
长期食用此蛋对身体有害.央视焦点谈访节目专门暴光过此蛋.混蛋是指一些养殖场采用一部分饲料，搭配一部分谷子粗粮喂食蛋鸡,蛋鸡所产之蛋.由于手法土洋结合，故称之：混蛋。一般超市挂牌出售,声称为真正的“土鸡蛋”多为此种蛋。
人造鸡蛋
人造鸡蛋蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成.目前此种鸡蛋根本没有国家标准，多为地下工厂所为，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
D. 为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色
蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。
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1、那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。研究表明，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
2、维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
3、良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。
次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色；蛋清颜色发绿，其他部分正常。或蛋黄颜色变浅，色泽分布不均匀，有较大的环状或网状血红色；蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点；蛋清与蛋黄混杂。
劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。
或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。
参考资料：网络-蛋黄
E. 熟鸡蛋的蛋黄什么颜色正常
熟鸡蛋的蛋黄黄色正常。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
F. 鸡蛋黄到底应该是什么颜色
鸡蛋黄是黄色的。
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
G. 正常咸鸭蛋的蛋黄什么颜色
正常的咸鸭蛋蛋黄应该为金黄色。
咸鸭蛋，汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
H. 鸡蛋黄橙色是否正常
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。
蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
I. 生鸭蛋蛋黄是什么颜色加图
生鸭蛋蛋黄是淡黄色的，如下图所示：
鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
(9)蛋黄的正常颜色是怎样的扩展阅读
鸭蛋的食用禁忌：
1、中老年人不宜多食久食：鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋：鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。