1. 怎样做腐竹才好吃
腐竹是一种非常美味的食物，在吃火锅的时候，很多人就会添加一些腐竹，平时腐竹的制作方法也有很多，和不同的食物搭配，可以起到的功效作用不同，味道口感也是不一样的，所以大家可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，下面就来看一下腐竹怎么做好吃。
腐竹怎么做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。
凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。
西芹炒腐竹，准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。
炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，味极鲜，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，再加一些味极鲜，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，最后撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。
腐竹炒香菇，需要准备一些红萝卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，酱油，葱，腐竹切成段状，胡萝卜，生姜切丝，葱切段，干香菇泡软切段，锅里面加油，把干辣椒，生姜丝全部都放下去爆香，然后就把香菇，腐竹，红萝卜丝放进去，加一些胡萝卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，酱油调味，加入适量的水，稍微的炒一下，最后加葱段翻炒均匀就可以开始吃了。
红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，食盐，先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了。
腐竹和什么炒好吃
腐竹可以和辣条一起炒，味道是非常不错的，需要先把腐竹放到水里面泡软，然后再切成小段，锅里面加油烧热，然后再把火关小一些，不然很容易糊掉，腐竹放进去炸一下，或炸到两面金黄捞出来备用，油锅用小火烧热，加一些蒜末炒香，然后再加入孜然，椒盐，花椒粉，花椒，辣椒面，小米椒末，白砂糖以及少量细盐，用小火慢慢的炒至香味出来以后，把炸好的腐竹放下去，用小火一直炒到入味就可以吃了。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片状，青椒切斜片，腐竹泡好以后切成段状，油锅烧热，午餐肉放进去，煎到微微发焦，然后再搅动一下，把腐竹放进去，也好好翻炒一下，青椒片放进去，加入适量的水翻炒几下，然后再加入适量的盐稍微收汁就可以出锅了。
2. 腐竹怎么做才是最好吃的
凉拌腐竹怎么做才好吃？大厨教你一招，做凉拌腐竹，简单易学其实做凉拌腐竹，想要让做出来的凉拌腐竹好吃，最关键的一步就是泡腐竹，只要腐竹泡到位，就决定美味。跟大厨学习了之后，知道泡腐竹其实要用温水（大约40°），而且温水里要加入一勺盐，这样泡出的腐竹，决定适中。
以上就是凉拌腐竹的做法，在做凉拌腐竹的时候，一定要注意，泡腐竹不能用开水泡，用冷水泡也是可行的，只不过需要花费很长的时间，在小编看来，完全没有不要浪费这个时间。在泡的时候，加一勺盐，这样更有效果。还有一点需要注意的是，在做凉拌腐竹的时候，腐竹需要炒一下，这样才会更香。当然，也可以不需要炒，直接将辅料放在腐竹之上，然后用热油淋，这样也是可以的，不过建议辅料还是放在锅里炒一下。
3. 如何煮腐竹
1：腐竹掰成小段用清水浸泡，直至腐竹软透为止。通常需要浸泡2小时以上。Step2：腐竹浸泡好之后放入锅中开水烫煮一会儿，不要太久，因为之前就已经彻底浸泡好了。Step3：烫煮完的腐竹捞出并且滤干水份，盛入一个合适大小的碗内。Step4：把红辣椒洗干净切碎，大蒜头和泡椒也一同切碎。小葱切成葱花。Step5：取一口炒锅，倒入少许的油，油热之后把切好的红辣椒、蒜末、泡椒一并下锅爆香。然后锅中加入蚝油、生抽、老抽、醋、鸡精等调味料调味。Step6：锅中加入少许的清水，煮至水沸。然后锅内撒入葱花，翻炒均匀就可以关火了。Step7：把调好的酱汁倒入盛了腐竹的碗中。Step8：最后淋上几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了
4. 水煮腐竹怎么做好吃
比肉还好吃的烧腐竹
小贴士
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，因此，常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
5. 腐竹怎么做好吃的家常做法
要想腐竹做的好吃，最重要是要泡发好，具体做法如下：
1、准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。
注意事项：
腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。
6. 腐竹有营养吗腐竹怎么煮好吃具体的做法是什么
腐竹有营养，它含有植物蛋白、氨基酸和钙、磷脂、锌等多种对人体有益的营养，它炒着吃、做凉拌菜都很好吃，具体做法看下面的详细介绍。
腐竹是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，它营养价值极高，不但含有丰富优质蛋白，还含有微量元素钙和丰富的谷氨酸，以及微量元素磷和钾，一些天然磷食和大豆异黄酮，这些都是对人体有益的营养成分，他们被人体吸收后，不但能加快人体新陈代谢，还能提高心脏功增强人们的身体素质。
三、腐竹木耳炒鸡蛋
腐竹搭配木耳和鸡蛋一起炒，味道特别好做的时候需要准备水发腐竹200克，把它切成段黑木耳，提前用清水泡发洗净以后撕成小朵，鸡蛋磕开到碗中调匀，锅中放适量食用油加热后把鸡蛋入锅，炒成块出锅备用，重新起锅放油放葱花，炒香后把腐竹和黑木耳入锅一起炒，炒匀以后放食用盐和酱油一起炒三分钟，最后放少量鸡精提味。