❶ 剩下的馒头怎样做好吃呢
在我们北方,馒头是我们每天不可缺少的主食,所以家里有剩馒头也最常见。通常情况下剩下来的馒头会重新放入锅中,再次馏着吃。不过有时候馒头剩下来好几天了,重新馏着不好吃,扔了挺可惜,所以我会重新变着法加工烹饪一下,做成另一道美味食材。经过加工做出来的食材家里人都喜欢吃,而且比刚出锅的馒头还好吃。
把剩下的馒头切成小丁,放入锅中用小火不停的慢炒,炒干后变的非常香酥脆。这时候可以用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣,然后用过滤网过滤一下,细细的渣子就是我们经常用到的面包糠了。可以用来炸鸡米花、鸡腿、鸡翅等。
家中有剩馒头不用再发愁了,按照上面的做法做出来的美食很好吃噢。如果喜欢您也可以试试吧,家人一定非常喜欢。
❷ 剩馒头的做法
第1步、馒头切丁
第2步、准备自己喜欢的蔬菜,我是吧冰箱里剩下的都切丁了
第3步、锅烧热放入葱花爆香
第4步、吧蔬菜丁放入翻炒
第5步、馒头丁放入翻炒,加入孜然粒,辣椒末,海鲜酱油一点点,翻炒均匀,就可以出锅了
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❸ 剩馒头怎样做好吃
剩馒头可以切成片,蘸上鸡蛋液进行煎炸,制作出美味的馒头片成为主食。 也可以切成碎块水煮做成面疙瘩汤,类似面条一样的吃法。 还可以选择羊肉汤泡馍之类的做法,撕成小块搭配喜欢吃的汤,也是不错的选择。
❹ 剩馒头怎么做好吃呢
1.拔丝馒头】食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。做法:1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水后捞出。3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
食材:馒头1个,鸡蛋1个,小葱1根,孜然5克,芝麻5克。做法:1、把馒头切成小丁,然后打入一个鸡蛋,放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是:一定要让蛋液将馒头裹上。2、起锅放油,油热后将火调成中火,放入馒头丁,翻炒至馒头变成金黄。3、将馒头炒到金黄后,放入孜然和芝麻翻炒出香味。4、炒到馒头有些干的时候,放入葱花就做好了。
❺ 吃剩下的馒头还能怎样做好吃
这让我想起了小时候,那个时候妈妈经常会蒸馒头,一蒸就是好几十个。因为那个时候的大人白天都会很忙,在地里干活,直到傍晚才会回家。
下雨天没办法出去干活,就是改善生活的时候,有时候炖肉吃,有时候蒸面皮吃,有时候包饺子吃。有时还会蒸好多的馒头,这样天晴了干活的时候,就不用忙着做饭了,有馒头吃也不耽误干活。
刚出锅的馒头又大又白、蓬松宣软,热气腾腾的咬上一口,哇!又香又甜,一股自然的麦香味扑鼻而来,简直是人间美味啊!
有了馒头就方便多了,顾不上做饭的时候可以直接吃馒头,可以蘸着白糖吃,也可以夹着油泼辣子吃,还可以就着浆水菜或者泡菜来吃,都挺不错的。
可是才开始的时候,馒头是软的,不管怎样都还能吃。到后面的时候,馒头变硬了就没法再吃了,只好变个花样来吃。
妈妈总会想到更好的办法来解决这个难题,曾经的我一度觉得父母都好厉害,好像从来就没有他们不能解决的问题,我特别崇拜他们!
现在我就来告诉你们,剩下的馒头妈妈是怎么来做的,并且还很好吃。1、泡馒头。都知道剩下的馒头会很硬,甚至是咬不动,这个时候妈妈就会让我们泡着吃。就是把馒头掰成小块放入碗中,再放上两勺白糖,接着倒入开水。经过这样一泡,馒头就变软了,再加上有白糖,吃起来甜甜的又不干,在那个时候就已经觉得很不错了。
2、炒馒头。这种吃法是吃得最多的时候,也是当时最好吃的一种做法。先把馒头用刀切成小方块,再切点儿葱花就可以了,起锅烧油,油热后下入葱花爆香,然后下入馒头块翻炒,加入适量盐、五香粉翻炒,炒至馒头块表面焦黄就可以出锅了。那时候可没有十三香、孜然粉,不过吃起来外酥里嫩、咸香入味,依然会觉得很香。
3、炸馒头。那个时候的炸馒头可不像现在这样,还要加鸡蛋,就只是单纯的炸馒头片。把馒头切成薄厚均匀的片,锅里倒油,油热后下入馒头片,炸至两面金黄后捞出装盘就可以开吃了。可以吃原味的,如果嫌没有味道,就在馒头片上撒一些盐,吃起来咸咸的、脆脆的,还挺好吃的。
那个时候虽然说条件有限,但是我觉得那个时候的馒头吃起来特别的香!现在的馒头也不知道是怎么了?就是吃不出原来那个味道,吃不出来麦香味儿。
现在条件好了,剩馒头也可以华丽变身了!做法也是五花八门。烤馒头、炸馒头、炒馒头、孜然馒头、馒头丸子、香煎馒头等等,说都说不完。
在这里我就简单说一两种吧,就不一一列举了。1、孜然馒头。准备好所有食材,馒头切成小块,葱切成葱花,火腿肠切成小块,鸡蛋打入碗中用筷子搅散。鸡蛋液中加入葱花、食盐、孜然粉、馒头块,用筷子搅拌均匀。锅烧热,倒入适量油,油热后倒入裹满鸡蛋液的馒头块,煎至定型后,倒入火腿肠翻炒,加入孜然粒、辣椒面,翻炒均匀后就可以出锅了。不喜欢吃辣椒的可以不放,孜然味道好极了!
2、馒头丸子。剩馒头撕掉外皮,用手给它揉碎装入碗中,加入切好的葱末、姜末、胡萝卜碎,打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀,加入食盐、十三香、花椒粉、面粉,再次搅拌均匀成糊状。锅里倒油,油热后用手挤出丸子下入油锅,炸至表面金黄后捞出就可以了。这样炸出的丸子外酥里嫩,味道鲜美,吃起来特别好吃
❻ 剩下的馒头怎样做好吃
馒头可是我们北方人的主食,几天不吃就会想,所以家里都难免会有几个剩馒头,剩下的馒头口感不好不想吃,可又不想浪费,所以大家硬是想出了剩馒头的多种花样做法,从原来的不受待见变成的了餐桌上的抢手货。
(3)裹上一层蛋液再下锅炸,这种方法,相当于也是给馍片穿上了一层隔离衣,下锅后,吸油少,而且很快就能炸熟炸好,外酥里软,口感也不错,但是这种方法比起我下边说的第4种方法,外皮那种酥酥的感觉,由于是裹了蛋液炸的,从而稍微显得酥软了一些,并且这种方法炸的馍片要趁热吃口感才最好,否则凉了就会又疲又软。
(4)这种方法,我感觉炸出的馍片效果最好,就是在盐水的基础上加了一勺淀粉,把它搅拌成淀粉水,剩馒头切片后(切馒头片大家都会切吧,用刀蘸水切,馒头片不掉渣,切面较光滑),在淀粉水里快速滚一圈,然后下入油锅,这样也是先给馍片穿上了一层保护衣,并且能够锁住水分,既能吸油少,口感也不硬,还能炸得酥酥脆脆,关健是用手掰开来看,油只是浸在表面一层,这样的方法炸馍片,把剩馒头切成薄薄的片,滚上淀粉水,下油锅一炸,捞出,酥脆松软,好吃得不得了,一盘馍片,配上一碗蛋汤或者米粥,一份小咸菜,就是一份完美的早餐。最关键的是,这种方法炸出的馍片,凉了也不会“塌”。
炸馒头片怎么做最好吃?经过比较,我觉得最好吃的是第4种方法,大家不妨试一下,看我们的观点是不是一致。
★第二种剩馒头好吃的的做法就是“炒馒头丁”。
(1)把剩馒头先切片再切条再切成2厘米见方的小块,葱切葱花,蒜切蒜末备用。
(2)鸡蛋磕入碗中,加入盐,五香粉,葱花,搅打均匀备用。
(3)起锅烧油,油热润锅四周后倒出热油,锅里加入冷油烧热,把馒头丁翻炒几下,沿锅边淋入少许水(这样炒出的馒头丁才会松软不干硬),继续翻炒几下,撒入适量盐,继续翻炒,沿锅边淋入少许油(这样防粘,而且炒出的馒头丁外酥里软),翻炒均匀,炒至馒头丁外面有酥壳,听起来沙沙的(这样再淋蛋液炒,馒头丁才好吃),把蛋液转圈均匀倒入,继续翻炒,使蛋液均匀裹覆在馒头丁上,撒入葱花,蒜末,炒至干松,感觉外层有酥脆感,颠锅时听起来沙沙响,翻炒几下即可出锅,外酥里软,鲜香可口。