❶ 干鱼片做的时候，怎么做的好吃呢
干鱼肉是很普遍的，这类食物带有的微量元素和活鱼是一样的，因此
在对它挑选的情况下，也是能够安心开展，吃干鱼肉对人体不容易有危害，但是对吃干鱼肉的情况下，需要对它的做法开展掌握，促使制做干鱼肉的情况下，能够了解该挑选哪些方式
，那干鱼片的做法全集中，都有什么方法呢?
很多人对干鱼片的做法全集中，干鱼片的做法并并不是很清晰，干鱼肉在制作上，最好是挑选一些简易的方式 ，那样制作的情况下，才会了解对人体不容易有危害。
小提示：刚煎鱼的情况下，可以用火灾，当心被油烫哦，随后用文火渐渐地煎一下呢，鱼不必泡得长时间，不然非常容易碎的。
以上便是对干鱼片的做法全集中，干鱼肉做法详解，这种做法是非常好之选，可是在制作的情况下，也是要留意要适当地开展，那样促使吃干鱼肉的情况下，能有控制的开展，干鱼肉不但咸，过多吃对人体也是会出现影响的。
❷ 香酥鱼片的做法，干炸香酥鱼片怎么做好吃
主料草鱼片300克 辅料五香粉适量玉米油适量盐适量料酒适量鸡蛋2个面粉2勺清水适量
步骤
炸香酥鱼片的做法步骤11.之前切好的草鱼片，用清水清洗一遍沥干水分。
炸香酥鱼片的做法步骤22.撒入盐，加入料酒。
炸香酥鱼片的做法步骤33.均匀的撒入五香粉，一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。
炸香酥鱼片的做法步骤44.两个鸡蛋，加入面粉一点点盐，加入适量水，搅拌成面糊，面糊稀一点就行。
炸香酥鱼片的做法步骤55.面糊黏稠度。
炸香酥鱼片的做法步骤66.油锅烧热后放油。
炸香酥鱼片的做法步骤77.取一鱼片，放入面糊里，面糊沾满鱼片。
炸香酥鱼片的做法步骤88.面糊一定要均匀的沾满鱼片，才能入锅。
炸香酥鱼片的做法步骤99.轻一点放入油锅开始炸
炸香酥鱼片的做法步骤1010.鱼片炸到微黄后翻面炸，炸到两面金黄就熟了，可以出锅了。
炸香酥鱼片的做法步骤1111.控干油就可以吃了，草鱼刺少很适合孩子吃
❸ 干生鱼片怎么做好吃又简单
胜瓜蒸生鱼片
小贴士
鱼片调味的顺序一定不要搞错哦，先放油，然后盐糖，最后生粉，蒸的时间控制好，蒸得太老就不滑了
1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
❹ 干鱼片干鱼片怎么做好吃
主料
鱼肚档250公克 地瓜粉4大匙
葱花1大支 姜末2小匙
蒜末1大匙 青蒜苗半枝
太白粉水适量 辣豆瓣2大匙
盐1/2小匙 香菇精1小匙
糖1小匙 水240cc
香油2小匙 白酢2小匙
干烧鱼片的做法步骤
1. 把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。
2. 另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。
3. 将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。
4. 将作法1的鱼片倒入锅中，以中火烧3分钟，让鱼片入味。
5. 倒入太白粉水芶薄芡后，加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。
❺ 海鲜干鱼片怎么做好吃
1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！
2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。
3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好； 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上
4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。
5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。
6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。
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❻ 干鱼怎么炸好吃
干鱼怎么炸好吃
香酥炸干鱼
材料：小干鱼
调料：无（干鱼已是咸的）
香酥炸干鱼的做法
1、将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水
2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动），捞出后放置厨纸上吸净油即可食用
干炸小鱼干
干炸小鱼干的做法
主料
小鱼干 (适量) 淀粉 (适量)
调料
生抽 (10克) 盐 (适量) 糖 (30克) 烹调油 (适量) 料酒 (10克)
厨具
空气炸锅
1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。
2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，
5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6炸好的鱼干，可以当小零食吃。
小窍门：
炸锅做美食，尽可能让食物保持干燥，这样出来口感才酥香，没有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比较随意。
❼ 干炸草鱼块的做法大全窍门
炸草鱼块可是一道超家常的美味！相信很多宝妈都能信手拈来。不过各家都有独门的厨艺，所以做法就不尽相同了，炸草鱼块要怎么做才美味呢？下面妈网网络与大伙分享几道炸草鱼的家常做法！
做法一
材料：草鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法：
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
4、如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
做法二
材料：草鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。
做法：
1、草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；
2、将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时；
3、将腌制好的鱼块中的葱姜挑出。可以直接放入卤汁中煮；
4、不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制；
5、鱼肉发紧变白即换中小火炸制；
6、将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄。捞出。冷凉；
7、将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁；
8、将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入调料盒；
9、锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香。随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开；
10、转小火煮半小时以上；
11、煮好后，倒入比较大的容器中，待凉；
12、最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时，取出即可享用。如果喜欢再甜一些的，可以刷点蜂蜜