‘壹’ 怎么做才能让新鲜的生板栗做熟了不变颜色，不变黑
新鲜生板栗剥皮后放入盐水侵泡，需要煮时再加入，可以保持不变色，做法如下：
准备材料：鸡肉半只、板栗250克、姜5克、蒜、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
一、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。
‘贰’ 鲜花怎样做成干花不变色
制作干花时最好使用鲜花干燥剂，姿态好，颜色鲜艳，不容易变色，速度很快，配合微波炉使用，几分钟就可以了。而且干花是不能用水洗的，如果用水洗就容易使五彩斑斓的干花变质掉色，因此干花的清洁就只能用吹风机低档暖风吹。方法如下：
一、先将花枝剪短，底部留1-2英寸（1英寸=2.54cm）。向容器内倒入2英寸厚的鲜花干燥剂，用手在中间做一井形洞，把花头朝上小心放入洞中，将鲜花干燥剂向花的底部归拢，使硅胶托住花瓣。
(2)我怎样做才不会变颜色扩展阅读
用微波炉烘干是新出现的一种方法，将鲜花用A4纸包起（信封也可以）扎紧，放入光波炉，微波25秒即可，特点是时间短，不需别的媒介。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。
用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。
‘叁’ 树叶怎么处理才能保持颜色不变谁能告诉我呀
上海市七旬夫妻用树叶“画”出《清明上河图》
http://www.chinawestnews.net/gb/westnews/xwzx/gnxw/shxw/userobject1ai394064.html
看看吧！
‘肆’ 煮蔬菜怎样不变色
1、叶菜类。绿叶菜最容易变色，是因为其叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大难题。要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。
最重要的还是要缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。
2、绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
3、根茎类。切好的藕片、薯仔或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既“杀死”了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。
如果想让酶更“老实”，可以用盐水泡，既能抑制酶，还能减少水中的溶氧量。此外，往水里加酸也是好办法。加些柠檬汁就不但能抑制酶，其中丰富的维生素C还可以还原已经被氧化的部分，使颜色更洁白。
4、豆类。芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”。炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。因为油的温度高并有一定的黏稠性，在豆类表面可以形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色流失。
5、洋葱。不少人都拿洋葱“束手无策”，用铁锅炒会变色，用铝锅炒也会变色。这是因为洋葱含有一种叫黄酮素的物质，黄酮素遇铁、铝等金属会生成棕色、蓝色、黑色等化合物，使洋葱的颜色不透亮。最好的解决办法是把切好的洋葱蘸点干面粉拌匀再炒，这样能避免黄酮素直接与铁铝等接触，洋葱也就不会变色了，口感还更脆嫩。
‘伍’ 怎样煮蔬菜才不会变黄
防止蔬菜变黄的方法：
1、要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。
2、缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。
3、炒绿色蔬菜不要盖锅盖，不要加醋等酸味的食物做配料。以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。
绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
(5)我怎样做才不会变颜色扩展阅读：
吃水煮青菜，应该注意以下几个要点：
首先蔬菜最好不要切得太细，这样，蔬菜内的必要物质才不至于散失太快。
其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，目的在于加速蔬菜细胞壁的软化和减少蔬菜养分的流失。同时还可以加快沸腾速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面也有帮助。
另外需要注意的还有要时常检查，蔬菜不能煮的太久，煮软了就可以出锅了。并且最好是大火烧煮，保持锅内沸腾的状态。
有人在做菜的时候，为了保持叶子新鲜艳丽的绿色会在煮菜是放入少量苏打粉提色，但是也不要放的太多，会让蔬菜变得非常的软。
再次，橄榄油在煮青菜时也有很大帮助。油覆盖在青菜的表面能有效防止蔬菜内的水汽流失而产生萎缩和褶皱。
‘陆’ 茄子要怎样做才不会变颜色
先用白开水烧好了在炒就不会了
‘柒’ 怎样煮紫薯水才不会变颜色
煮完紫薯的水当然会变色的，能吃啊，如果煮之前，紫薯没有问题就能吃。我们平时煮玉米，熟了后水也是会变色的，正常现象。
‘捌’ 我画色彩不会调色怎么办 我应该怎样练习
多调色，看作品是很慢才能练出来的。你应该找一个耐心的好老师，在画的时候多问，遇到哪个地方都需要什么颜色来调，哪个颜色多一些，都是什么光影响的，物体本来的颜色为什么是这样，多问，老师给你讲多了，你自己就判断能力了，也就得心应手了、