1. 干锅鸡该怎么做都需要用到什么食材
引言：在生活中很多人对跟干锅鸡都拒绝不了，因为这是一道非常好吃的美食，而且它的制作方法也非常的简单，不仅不需要去外面吃，而且还可以在家里面做，只需要准备好香菇、辣椒段，香菜，花椒，香芹、鸡肉就可以了。接下来小编带大家一起来看一看。
总而言之，这道菜的做法并不是很难，有兴趣的话可以自己动手试一试。
2. 干锅鸡怎么做呢
看到网上有人问“如果开一家店，只做一道菜，可以做什么？”评论中有人觉得这道题目很奇怪，如果做餐饮，店里只做一道菜，那还有什么特色优势呢？不过也有人评论说可以做麻辣烫、黄焖鸡、乱炖锅……这些都是可以配一碗白米饭就可以直接吃的，我继续翻看答案，不出所料，果然有人和我想法一样，做干锅。 毕竟干锅里面有肉有菜，荤素搭配刚刚好，吃起来香辣鲜美，特别下饭。不爱吃饭的，还可以在干锅里加入年糕，把干锅里的肉吃完后，再倒入清水，还可以继续当汤底筛火锅吃，可谓是“一锅两吃”，不管是一个人还是一群人吃，都特别适合。
3. 干锅鸡怎么做好吃
食材明细
鸡肉适量
水发木耳适量
香菇适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
香菜适量
蒜苗适量
姜适量
盐适量
酱油适量
啤酒一瓶
微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
干锅鸡的做法步骤
1
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）
3
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5
锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
4. 干锅鸡怎么做好吃需要哪些配料
干锅鸡里面最主要的食材即为鸡肉和芹菜，所以一般也是鸡肉和芹菜的营养价值
鸡肉：鸡肉对人体的骨骼发育，生长发育有很大的帮助，鸡肉中有含有磷酯类包括脂肪、磷脂都是是人体所需的营养物质。鸡肉的适宜人群，一般都是男女老少都可以食用，且鸡肉针对贫血、益气补血、营养不良、身体虚弱、畏寒、女性月经紊乱等症状都有很好的调理效果，且鸡肉中的蛋白质含量较高，被人体吸收后可以帮助人体强身健体的作用，鸡肉性温，可以滋补养气，活血化瘀等功效，对于产后女性而言，是一道滋补养身，催乳的关键营养品
芹菜：芹菜具有降血糖、预防痛风的功效，芹菜中的营养物质可帮助人体中多余的酸性物质，中和尿酸，芹菜叶和茎散发出的香味可帮助人体开胃，增进食欲;心情经常浮藻的人群也可以多食用一些芹菜，芹菜中分离的碱性物质，具有安神的作用;老年人经常会选用芹菜进行降压，因为芹菜中的酸性物质具有降压的功效;贫血的人群也可以多吃芹菜，芹菜中的铁元素，可以帮助人体减轻因缺铁性贫血引起的头晕无力，脸色苍白，头发暗藏等症状
5. 怎样做干锅鸡
干锅土鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
干锅土鸡的制作材料：主料：土鸡一只,约1000克。
辅料：料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,青蒜段20克,鲜青红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克
教您干锅土鸡怎么做，如何做干锅土鸡才好吃
（1）鸡宰杀治净，剁成小块，入盐调匀腌制，入烧至五成热的油锅内小火浸炸5分钟至色泽金黄，捞出备用。
（2）青蒜、鲜青红椒分别切成1寸长的段；
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、鸡块，烹入料酒，焖烧至熟收汁,用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。
“干锅酱”的做法：
取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
6. 怎么做麻辣干锅鸡好吃呢
准备一些干辣椒，花椒和麻椒用清水泡20分钟，起锅烧油，放入泡好的干辣椒，花椒和麻椒，炒至水分变少之后放入准备好的鸡块，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，等调料进行调味，再放入八角，桂皮，香叶，少加一点水，在水分干了之后，放入准备好的干锅中就可以了。