㈠ 鳕鱼怎么做好吃又简单方便
工具/材料
鳕鱼,葱,姜,蒜,食用油,盐,酱油,料酒,白糖,醋
操作方法
01
将鳕鱼收拾干净,切成厚厚的块,再准备葱、姜、蒜。
05
将煎好的鳕鱼块放入锅中,倒入兑好的汁,再加入适量的水,没过鳕鱼,中火烧至鱼肉熟透、入味,并且汤汁还有少许时,就可以出锅了,酱香浓郁,特别好吃。
㈡ 鳕鱼怎么做好吃简单
芝士烤鳕鱼挺不错
将鲜美无比的鳕鱼,加入芝士元素,用焗烤手法把浓浓芝士香融入鱼肉中,使其带有奶香和海鲜的双重味觉冲击,把味蕾的感受提升到了极致。
㈢ 淡水鳕鱼怎么做好吃
清蒸鳕鱼
【材料】
鳕鱼 1块 ;
【调味料】
盐 1/4小匙 、香油 1小匙 、姜丝 1/2小匙 、葱段 40克 、辣椒丝 少许 ;
酒 1小匙;
【做法】
1)将鳕鱼洗净,加入所有调味料一起拌匀。
2)将作法1材料放入锅中(姜丝、辣椒丝挟起除外),以大火蒸约6~8分钟,再将挟起的姜丝、辣椒丝放回,续蒸1~2分钟即可。
南乳烧雪鱼
【材料】
雪鱼扒1件、油500cc、生菜叶2片、蕃茄1个(切片);
【腌汁料】
南乳1 1/2件、酱油2茶匙、姜汁酒2茶匙、柠檬汁1茶匙、蒜蓉1汤匙、糖2茶匙;
【做法】
1)用刀轻轻的在雪鱼扒面切几刀;
2)腌汁料拌匀,放入雪鱼扒腌1小时;
3)烧热镬,加入油,油温至100度,放下雪鱼扒,翻动雪鱼扒,炸至金黄色,捞出沥油;
4)碟面铺生菜叶,蕃茄片砌碟边,雪鱼扒放生菜叶上;
5)将剩余的腌汁入镬,加热煮滚,转小火煮至汁浓(或以生粉水勾芡),小碗盛载,供雪鱼扒蘸食用。
咖喱鳕鱼
【材料】
鳕鱼一块(去鳞,将皮切断)、洋葱 1/2个 ;
【调味】
咖喱粉 2汤匙 、椰奶 1/2杯 ;
【做法】
1.)将鳕鱼用中火煎香至两面金黄,或放入焗炉内焗 10~15 分钟上碟待用。
2.)咖喱粉与椰奶拌匀成咖喱酱。
3.)洋切细粒。
4.)用少许油爆香洋 ,加入咖喱酱煮匀。
5.)把鳕鱼回镬再煮1分钟即可上碟。日式味噌烤鳕鱼
【材料】
银鳕鱼 1片 、柠檬 1瓣;
【调味料】
细味噌 50g 、太白粉1/2茶匙 、酱油 1茶匙 、甘草粉 1/2茶匙 、糖 1茶匙;
【做法】
1)银鳕鱼切成厚约1公分厚片。
2)姜末与调味料混合搅匀成味噌酱,均匀涂抹于作法1的银鳕鱼片上,放置冷藏柜腌渍最少1天。
3)烤箱预热至250℃备用。
4)取出作法2腌渍好的银鳕鱼片,将表面的味噌用水冲掉,平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5)取一碗适量的白饭,将作法4烤好的味噌鱼片铺在白饭上,食用时可挤上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
蒜香鳕鱼
用料
鳕鱼 2块,约260克
橄榄油或其他植物油 约1汤勺
料酒 1汤勺
大蒜粉 适量
姜粉 适量
盐 适量
蒜香鳕鱼的做法
鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。
㈣ 如何做鳕鱼好吃
香煎鳕鱼
用料
黑胡椒 少许
黄油 少许
鳕鱼 半块
盐 少许
柠檬 2片
面粉 少许
料酒 1勺
香煎鳕鱼的做法
鳕鱼洗净,放料酒,少许盐,腌制一会儿,然后厨房用纸吸干水分备用
㈤ 鳕鱼怎么做才最简单还好吃
一.清蒸鳕鱼
鳕鱼肉嫩少刺,是理想的养生食物,清蒸做法口感清淡,保留鲜味,做起来只要三个步骤。
1、 首先将鳕鱼厚片进行腌制,表面涂抹上一层薄盐,保留外皮肉质才不会松掉。
2、 在鳕鱼表面放上姜片、豆豉提鲜去腥。倒入一点酱油和清水,然后将它放入蒸笼十五分钟蒸熟。
3、 取出后装饰上葱丝和辣椒,倒上一勺煮开的热油,就可以品尝美味了。
辣椒煎鳕鱼
主要材料:
原料:银鳕鱼500克,刀口辣椒15克,干青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许。
调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
制作步骤:
1:将银鳕鱼治净后,切成大片,鱼片抖少许干淀粉。
2:锅入色拉油烧热,下银鳕鱼片炸至色金黄时,倒出来沥油。
3:锅留底油,先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香,掺入适量的鲜汤烧开后,加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。
4:随后下银鳕鱼片入锅烧至入味,淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒,稍加点缀即成菜。
5:摆盘装饰即可。
㈥ 鳕鱼怎么做才好吃
鳕鱼做法有很多
可以尝尝油爆松露鳕鱼粒,丰腴鲜美,口齿留香,脆酥可口却不油腻,越嚼越香。
黑松露被称为餐桌上的钻石,含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
鳕鱼是一种深海鱼,通体呈雪白色,肉质结实鲜嫩,味道清淡,含有丰富的维生素及蛋白质,常被用以提取鱼肝油,具有很高的营养价值。被人们视为海味珍品之冠。其中鳕鱼富含的不饱和脂肪酸,怎么吃都不会发胖。