㈠ 红烧肉怎么做好吃呢
红烧肉是咱们中国人的传统美食，肥而不腻、香糯软嫩、色泽红亮。红烧肉流传的地区很广泛，很多地方都有自己独特的红烧肉，如湖南的毛家红烧肉，咱们四川的东坡肉等。红烧肉主要是以五花肉为主要食材，加上酱油、冰糖等食材烹饪而成的美食，讲究有肥有瘦、肥瘦相间，吃起来软嫩鲜香，闻起来香味浓郁，看起来色泽诱人。今天，就和大家分享一下咱们家的秘制红烧肉，做法简单易上手，厨房小白也能简单几下学会。
④：起热锅，放入一小勺食用油煎热，放入小半碗冰糖炒融化，加入适量清水煮沸，出锅备用。
⑤：再次起热锅，放入一小勺食用油煎热，放入五花肉块，再放入一小勺料酒慢慢翻炒，炒热，直到把五花肉炒缩，炒微黄，把多余的猪油倒出来。
⑥：放入姜丝、大葱段翻炒均匀，再把刚刚炒的糖色汁倒进锅里，加上少许老抽翻炒片刻，加入适量清水，加上一小勺酱油、一小勺食盐、2个八角、1块桂皮、几片香叶，盖上锅盖煮沸，转小火煮30分钟。
⑦：当汤汁快收尽时，加上一点鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
㈡ 红烧肉怎么做比较好吃
红烧肉可以算的上是我们餐桌上最为常见的一道肉菜之一，基本能算是一道“国民美食”了。
㈢ 红烧肉怎么做好吃啊
五花肉的制作方法：
五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。
㈣ 红烧肉怎么做好吃
红烧肉是我家最喜欢吃的家常美食，色泽红亮，口感细腻，肥而不腻，在我家一周都会做2--3次来解馋，每次都会做上一大盘，再搭配上香喷喷的大米饭，那味道真是香。
我把制作红烧肉的详细过程分享给大家，下面一起来看看，我做出来的红烧肉的成品怎样，让你一看就流口水的家常美食。
温馨小提示：
还有最重要的是炒糖色，分水炒和油炒，用油炒糖色比较快，如果是新手，建议用水炒糖色，虽然炒的慢一些，但是不容易炒过，炒过的糖色吃着发苦。
㈤ 做红烧肉怎么做好吃
首先，要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。
在油锅中放入适量油、烧热之后再在里面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黄，再把切好的肉放入锅中用中火进行翻炒，肉炒至金黄后再在里面加少许老抽翻炒，炒至锅中食物变成金红色后再加入适量清水、葱段、姜块、八角、生抽、料酒、少许白醋，用大火把锅烧开后再用中火慢慢熬制，这一步非常重要，熬至水与肉在一个平面时再用小火熬，最后收汁并加点冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上葱花即可端盘出锅。
红烧肉的营养价值
1、富含蛋白质
红烧肉中富含优质的蛋白质和人体成长所必需的脂肪酸，还含有血红素和促进人体吸收食物中铁元素的一种氨酸，人体适量食用非常有助于补充成长所需要的能量和营养物质，对于身体健康也是大有好处的。
2、富含维生素
红烧肉中富含多种维生素，其中主要有维生素B、维生素A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C 、维生素E 等。维生素是保障人体健康的必有物质之一，有美容养颜、滋润肌肤的功效，有利于身体健康。
3、富含微量元素
红烧肉也富含微量元素，其中主要有1钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
微量元素也是人体不可或缺的营养元素，这类元素有补肾养血、滋阴润燥、生津消渴的功效。肾虚体弱者、产后血虚者、燥咳便秘者适量补充微量元素有很好的治疗效果。
㈥ 怎么做红烧肉好吃又嫩
主料：五花肉500克
辅料：姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量
1、原料图如图所示。
做红烧肉注意事项：
最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
猪肉烹调前不要用热水清洗。
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫。