① 红烧排骨怎么做好吃又简单
做法步骤
1、排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8-10分钟。
2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。
7、打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟左右，汤汁逐渐收的越来越少，用筷子一扎能扎透就熟了！拣出桂皮八角香叶和姜片
8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳，色泽漂亮的红烧排骨，尝一块，真的很香噢！
② 能否介绍下红烧排骨怎样做好吃
做红烧排骨，最重要的就是排骨的选择了。那红烧排骨时应该选择什么样的排骨呢？肋排就是最佳选择。市场上的肋排比肉稍微贵一点，这也证明了肋排要比肉好吃的事实。肋排是动物胸腔部位的排骨，肉比较薄，质感也比较嫩，用它来做红烧排骨，口感非常不错。
接着就可以进行关键的一步:红烧。加入排骨、水和佐料，注意倒入的水一定要没过排骨，这样才能让佐料的味道完全进去排骨中。大火开锅后，记得再转为小火，继续烧45分钟。当有少量的汤汁时，可以添加适量的盐，这样不仅能让排骨变得酥烂，也能让汤汁变得更加粘稠美味
③ 如何红烧排骨好吃又简单
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。2. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。红烧排骨的做法步骤3. 放入大料、香叶、桂皮。姜片、葱段、拍过的蒜。倒入半碗黄酒。4. 倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
④ 红烧排骨怎么做好吃
红烧排骨
主料猪小排500克
辅料植物油10毫升 姜2克 大葱1节 白糖1勺 生抽10毫升 老抽6毫升 料酒10毫升 花椒6粒左右 八角3个 番茄酱1大勺 醋15毫升
红烧排骨的做法
1.
排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快
2.
煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖
3.
糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒
4.
添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐
烹饪技巧1、炒糖的时候如果怕掌握不好火候，就开小火，慢慢熬；
2、加入一勺番茄酱做出来的排骨滋味更丰富哦。
希望我的回答对你有帮助
⑤ 红烧排骨怎么做才好吃
食材明细
主料
排骨适量
杏鲍菇适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
丁香适量
姜片适量
- 配料
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
十三香适量
原味口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度
9
炖开放盐，再炖到干就好了。
红烧排骨的做法步骤