① 一颗月饼两种颜色怎么做
做过传统月饼，没有道理不尝试冰皮月饼，
更何况我们家小胖哥一直都特别钟爱冰皮的。
其实冰皮月饼比传统的更简单，
还少了烘烤的过程。
冰皮的馅料也可以千变万化，
红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、巧克力馅、五仁、水果馅……
家里还有端午节包棕子剩下的去皮绿豆，
所以就做了个绿豆沙版的。
因为小哥俩都喜欢吃巧克力味的，
就用一半的粉团加了可可粉做了些巧克力冰皮的。
做出来的成品，口感几乎媲美市面卖的。
唯一有点遗憾的是偶做的冰皮稍嫌个头笨了点，
市面卖的都是小巧玲珑滴，
看样子明年再去网上买个小点模具。
今天试了一下用电饭煲炒绿豆沙～
双色冰皮月饼
绿豆沙材料：去皮绿豆，麦牙糖，白糖，黄油（可不加）
绿豆沙的做法
1.像平时煮饭一样在电饭煲里加入适量绿豆和水
2.煮饭程序煲熟绿豆
3.根据个人口味加入适量麦芽糖
4.加入适量白砂糖和黄油
5.一边拌一边继续加热
6.可戴上隔热手套防止烫伤
7.加热至绿豆沙浓稠（粘底的豆沙不用管）
8.做好的绿豆沙
PS：粘底的电饭煲可加少量水加热煲煮一会，粘底的豆沙可溶于水
冰皮
材料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄面25克，低粉25克，牛奶250克，细砂糖50克，炼奶15克，玉米油50克，可可粉、炒熟糯米粉各适量
冰皮的做法
1.将各种粉混合
2.加入细砂糖
3.加入牛奶
4.加入炼奶
5.加入玉米油
6.混合均匀，过滤粗粒
7.包上保鲜膜隔水蒸20分钟
8.温热时将蒸好的面团揉至光滑
9.取一半粉团加入适量可可粉揉均匀
10.将粉团和绿豆沙馅分别分好，粉团47克，馅料28克（75克的模具）
11.取一个粉团压扁，包入一个馅料，收口
12.模具内撒少炒熟的糯米粉防粘，包好的面团也沾少许粉防粘
13.放入模具里，压制成月饼形状
14.做好的冰皮月饼入冰箱冷藏，并在三在内吃完
② 在家做有颜色的冰皮月饼应该怎么做
食材：
主料：冰皮月饼粉 250g 紫菜肉松馅 250g 凉开水 250g
辅料：果味粉 50g 白油 25g 粘米粉 25g
步骤：
准备食材
③ 有人会做冰皮月饼吗有颜色的冰皮月饼是怎么做的
有颜色的冰皮月饼是面皮有颜色，用菜汁水活面即可。
④ 月饼怎样做能使颜色好看
你知道我们这是怎么做的吗，酥脆可口看上去又漂亮
⑤ 怎么做月饼
有广式和苏式的~~~！！
广式月饼的制作方法及步骤
使用器具：
月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。
材料及份量：
花生油（3/5杯）、转化糖浆（4/5杯）、糖（1小勺）、盐（1/2中勺）、苏打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、鸡蛋。
步骤：
1），将水、盐、糖、苏打、搅拌均匀备用。
2），转化糖浆加花生油，用打蛋器搅拌均匀，再加入1）的备料，继续搅拌，并加入适量的焦糖以增加颜色的浓度。最后成粘稠状备用。
3），面粉用网筛筛过后倒入2）中，搅拌均匀成为面皮。
4），撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用。
5），将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10：3。
6），手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿。
7），月饼模撒入薄薄一层面粉，将6）压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。
8），鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。
9），将8）放入烤箱，以375度烤25分钟即可。
⑥ 怎样做彩色冰皮月饼
前言
传统的冰皮是白色，加入各色食用的粉们就焕然一新啦！神马可可粉、抹茶粉、紫薯粉，只要有颜色，就可以加进去，这可比食用色素吃起来放心多啦，好看又好吃~
这个方子大家用的蛮多的，个人觉得比较湿软，操作的时候也容易粘手，还是更喜欢之前那款南瓜饼皮月饼的配方，不过做好之后也有朋友说更喜欢吃这种，口感更为软糯。
材料
主料：糯米粉45g、大米粉35g、澄粉40g、牛奶180g、植物油15g；
辅料：抹茶粉适量、可可粉适量、紫薯粉适量、红曲粉适量、熟糯米粉15g、南瓜馅适量
彩色冰皮月饼
1
原料粉；
2
放入盆中；
3
加入牛奶和植物油；
4
搅拌均匀后大火上锅蒸；
5
中间隔一会搅拌一次，受热更快速；
6
取出锤成团；
7
分成几份，分别加入各种颜色的粉；
8
揉匀成饼皮；
9
南瓜煮熟；
10
取南瓜泥；
11
加少许椰蓉（可不加）、植物油；
12
炒到不粘锅自动抱团；
13
15g糯米粉小火炒熟作为手粉；
14
饼皮和馅料分成1:1重量的小份；
15
取饼皮稍压扁；
16
放馅料；
17
虎口往上推；
18
包好揉圆；
19
依次包好；
20
取一份；
21
随意黏上其他颜色的面团；
22
滚上手粉，滚圆；
23
模具摁出形状；
24
做好后冰箱冷藏。
小贴士
1.揉进粉类的时候，可以借助刮刀，碾压，这样不会沾手也方便；
2.包馅的时候，可以取馅料直接摁在饼皮上，蘸上手粉，再包，这样就很好操作了；
3.冰皮月饼要尽快食用哦~
⑦ 彩色小月饼的做法步骤图，彩色小月饼怎么做
用料
成品皮 一袋
成品馅料 两袋
磨具 无数
彩色小月饼的做法
仅供欣赏
上传你做的彩色小月饼