A. 薯仔丝怎么做好吃正确做
所需食材
薯仔2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
酸辣薯仔丝的做法步骤
酸辣薯仔丝
1.将薯仔洗净刮皮。
2.先将薯仔切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将薯仔片切成细丝
4.用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉,(这样炒出的薯仔丝清爽不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出,备用。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的薯仔丝。
10.煸炒薯仔丝倒入醋烹出香味。
11.放入适量盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。[3]
B. 怎样做出来的薯仔丝更好吃
过水,洗淀粉
C. 薯仔丝怎么做好吃
材料
主料:薯仔1个;
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量
薯仔丝
1
薯仔切丝泡水
D. 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材:薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料:食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
E. 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料:薯仔300克
辅料:大葱5克、青红椒适量
调料:盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法:
1、大葱洗净切成丝待用;薯仔削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值:
1、 和中养胃、健脾利湿:薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便:薯仔含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用:薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
F. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的,因为切的薯仔丝很细,下锅炒的时候很快就熟了,所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝,既好吃又开胃,酸酸脆脆特别好吃,而且很下饭,炒的时候不粘锅,出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示,想要炒出脆爽不粘的薯仔丝,应该做到这两点:
翻炒要迅速,最好不要超过2分钟,否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆,而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步,经过淖水的薯仔丝不仅不脆,更容易炒老
G. 如何做好吃的炒薯仔丝呢
薯仔是一年四季中都比较常见的食材,而且它的价格相对比较稳定、便宜,薯仔的营养价值也比较丰富,所以在生活中,很多人都喜欢吃薯仔。
小贴士:
1、炒薯仔丝之前要提前进行焯水,焯水的时间不能过长,下入薯仔丝后开锅就捞出。
2、炒薯仔丝的时候,要先放醋,紧接着下薯仔丝,这样炒出来的薯仔丝口感脆爽,卖相好。
H. 薯仔丝的做法简单好吃
薯仔丝怎么做好吃
1、油呛薯仔丝
准备一个薯仔1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把薯仔切细丝,用水洗去淀粉再泡20分钟左右,干辣椒用少量水泡软,然后切丝,同时烧一锅水,薯仔泡好后沥干,放入开水中焯熟,3分钟即可,再用用凉水冷却,以免薯仔发粘,将冷却后的薯仔丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15-20分钟,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,再起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出来,将热油淋到薯仔丝中,把准备好的香菜洗干净之后切段,把青椒洗干净青椒切丝,都放入放入薯仔丝中,拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜,我们在做这道菜时,最好用那种没有淀粉的薯仔,因为这种薯仔怎么煮也不烂,食用起来比较脆脆,若是买不到,也可以把薯仔丝多洗几遍,并适当延长浸泡时间。
2、醋熘薯仔丝
取出适量薯仔,去皮切丝,然后再用水洗去淀粉,尽量洗的彻底一些,不然会出现粘锅的情况,然后再把干红辣椒洗干净切丝,根据自己的胃口来放辣椒,起油锅放油烧热后放入红椒丝,待红椒丝快要变色时放入薯仔丝翻炒几下,然后沿着锅边加比较多的醋,翻炒,要注意地是醋不要洒在一个地方,然后再放适量的盐、生抽和味精,炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细,丝切得细的关键是片儿要切得薄,否则,切出来的丝会从另一个方向变厚,这样食用起来的醋溜薯仔丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德薯仔丝做法,其实薯仔还可以和茄子一起做,做成地三鲜,这也是一道非常美味的食物,薯仔还可以做成饼食用,也可以捣成泥食用,还可以用来煎炸,炸出来的薯仔也非常好吃哦,感兴趣的朋友可以多多尝试。
薯仔丝怎么做饼
取出适量薯仔,将薯仔洗干净后做去皮处理,同时把香菜洗干净后切成末,再把薯仔用擦丝器擦丝,将香菜末倒进去,再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋,然后用筷子搅和成糊,如果看着干就再加些清水,把电饼铛预热,刷上油之后再用勺子将薯仔丝糊糊一勺一勺舀进去,边上散开的薯仔丝用勺子给弄整齐些,一个饼铛可以做五个饼子,看到背面变成金黄色就翻个个儿,煎至另一个面也变金黄色,再焖一会儿即可出锅开吃。这样薯仔饼就可以做成了,感兴趣的同学可以试一下。
I. 怎样做卷薯仔丝好吃
薯仔丝嗯,炒薯仔丝炒好喽嗯,烙点春饼薯仔时候卷春饼是最好吃的。