㈠ 怎样腌鬼子姜好吃窍门
用料
鬼子姜看着办
盐看着办
生抽淹过鬼子姜就行
花椒若干
长辣椒看着办
步骤 1
鬼子姜辣椒洗好晒干
步骤 2
晒干后的鬼子姜切成小块，撒盐，等伤口干燥不出水。
步骤 3
辣椒晒干没生水
步骤 4
然后拿个罐子将鬼子姜和辣椒放进去，加生抽和花椒，齐活！
㈡ 鬼子姜怎么腌好吃
又到了腌制洋姜的季节，洋姜又叫“鬼子姜”，因其外形跟姜长的很像，而且又是外来植物，所以才被称之为“洋姜”，很多人都喜欢它爽脆的口感和独特的香味，每年的10月到11月份正是洋姜大量上市的时候，人们纷纷买来用各种方法腌制起来，能吃很长时间，喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟，特别开胃解腻！
今年的洋姜又是一个丰收年，价钱和往年差不多，还是八毛到一块钱一斤，我尤其喜欢吃腌制的小菜，所以每种腌菜都是不会错过的，前面跟大家分享了萝卜、辣椒、芥菜……很多腌菜的制作方法，今天就来分享一下洋姜的简单腌法，每个人的口味不尽相同，喜欢的朋友可以参考一下：腌制洋姜时，直接放盐就错了，教你正确做法，既简单又爽脆还很香！
选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。
1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。
2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。
4.焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
简单清脆又下饭的腌洋姜就做好了，洋姜这样腌，腌制时间很短，6个小时以后就可以吃，不用等很多天，腌洋姜时，可别直接加盐腌，多加焯水这一步，洋姜更清脆，保存时间还久！聪明的你学会了吗？
㈢ 鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃
切片或切丝，滴入少许芝麻油拌匀，就是一道清脆爽口的下饭小菜。 请点击关注“山村好货”，有更多美食为您分享！
㈣ 鬼子姜要怎样腌制才好吃
鬼子姜要怎么腌制才好吃呢？鬼子姜的腌制其实跟我们平时腌别的普通菜一样，基本上腌菜类的方法，也就那么几个步骤，非常简单，原料也简单，日常生活中到处都可以找到。
很多人不知道什么是鬼子姜？鬼子姜就是洋姜，它种姜不太辣，比较鲜嫩，里面筋比较少，所以常常被用来炒菜，吃起来非常脆，水分较多，算是非常不错的一道菜。
总结：以上就是鬼子姜的腌制方法，按照这个步骤腌制出来，姜是清脆好吃，味道丰富，解馋过瘾，并且能保存更长时间，若保存的好，一般保存几个月没问题，感兴趣的朋友们，收藏起来，试试吧。
㈤ 鬼子姜怎样腌制好吃
选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。
1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。
2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。
4.焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
简单清脆又下饭的腌洋姜就做好了，洋姜这样腌，腌制时间很短，6个小时以后就可以吃，不用等很多天，腌洋姜时，可别直接加盐腌，多加焯水这一步，洋姜更清脆，保存时间还久！
㈥ 鬼子姜怎么腌才好吃
鬼子姜怎么腌
1、将买回的姜，坏的挑出来，在水里面反复冲洗干净了。
2、然后在太阳下面晒上1个小时，将水分晾干了。
3、然后就是将腌制的瓶子刷洗干净了，在太阳下晾晒了，一定要确保里面没有水汽。
4、在锅里面倒入适量的水烧开了，再放入适量的花椒和大料。
5、然后再放入几片生姜，加入适量的盐，等到水烧开了之后，就彻底晾凉了。
6、将姜晒好之后，就放到瓶子里面，再将调料放入，拧上盖子，放到阴凉的地方。
8、然后过20天差不多就可以食用了，大家在捞的时候要用专门的筷子，不要粘上水或者油，否则就是会使得姜容易白花，就是会使得腐烂变质，而且腌制好之后，颜色是很漂亮的，没有发黑。
鬼子姜的营养价值
1、双向调节血糖。在洋姜里面是含有和我们人类胰腺生胰素相似的物质，大家如果尿液里面出现了尿糖，就是可以控制尿糖，所以洋姜是有很好的降低血糖的作用，当我们出现低血糖的时候就可以食用一些洋姜来缓解。
2、消除浮肿。很多人在起床之后就是会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”，可以很好的帮助缓解眼部的浮肿，而且大家如果下肢也是出现了水肿就是可以泡一些洋姜再来喝，帮助缓解。
3、清热祛湿。洋姜对于湿热是有很好的去除的作用，湿热是会对于脾造成不利的影响，而且是会影响我们的消化功能，所以洋姜就可以帮助很好的清热祛湿。
4、缓解糖尿病症状。糖糖尿病患者经常是会有消化道异常的症状，像胃热、腹胀、口渴等状况，我们食用一些洋姜是可以很好的起到缓解的效果。
鬼子姜怎么吃
鬼子姜炒肉
主料：鬼子姜适量、肉片适量
调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量
做法步骤：
第一步：首先就是将鬼子姜清洗干净了，备用。
第二步：然后就是将鬼子姜洗干净了，切成片，再进行处理。
第三步：在肉片里面放入一些料酒和盐搅拌均匀了，备用。
第四步：然后就是上油锅，将葱放入翻炒，直到出了葱香味。
然后上油锅，下葱翻炒，直至出葱香味道。
第五步：将腌制好的肉片放入。
第六步：将肉片炒到变色。
第七步：将肉片放到一边。
第八步：然后就是再放入适量的鬼子姜洗干净了。
第九步：再放入适量的鬼子姜和肉片进行翻炒。
第十步：将鸡精放入了炒，很好的提味。
第十一步：再倒入适量的蚝油进行翻炒，提鲜。
第十二步：倒入适量的食用盐，调味就是可以出锅装盘了。
鬼子姜怎么保存
1、洋姜可以用沙土保存
我们是可以用沙土来保存，大家如果家里面是有地窖的话，就是可以将洋姜直接放到菜窖里面，用黄沙埋起来，这样是可以保存一段时间的，也是可以将坛子里面铺上黄沙，将洋姜放入，埋了，密封好，这样是可以保存好几个月。
2、洋姜可以药棉保存
我们在保存洋姜的时候，如果量不是很大的话，就是可以用药棉进行保存，在瓶底放入一块药棉，用水将药棉打湿了放到瓶底，然后就洋姜放入，放满之后，将瓶子密封起来，吃的时候取出来就可以了，会使得洋姜的新鲜度不会发生改变的。
㈦ 腌制鬼子姜怎么腌制好吃
摘要 亲您好很高兴为您解答 500克鬼子姜洗净沥干备用。
㈧ 怎样腌鬼子姜好吃
你好，我觉得腌鬼子姜，最好是用酱汁腌制，比较好吃，杨出来的鬼子姜会有一种酱香味的清香味
㈨ 怎么腌鬼子姜好吃
腌洋姜（俗称洋鬼子姜） 主料 洋姜2000g 大葱3颗 大蒜4头 白酒30ml 盐300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10个 姜1块 大辣椒6个 玉米油少许 味精200g 腌洋姜的做法步骤 1. 洋姜泡水洗好，晾干！ 2. 切成想要的块儿，待用 3. 葱姜蒜准备好！ 4. 切好待用 5. 大辣椒 6. 小米椒 7. 这会儿用酒味精腌一会，酒可以熬汁啦！ 8. 放少许油，把葱姜蒜花椒，八角桂皮爆香，加入剩下的调料，熬开。
放凉（一定凉透）再倒入进味的洋姜中。9. 腌好就等吃啦，这是腌制好的颜色！