❶ 筒骨汤怎么炖又浓又白
筒骨汤想要炖又浓又白，可以在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。
如果家里面有高压锅的话最好用高压锅来做骨头汤，这样炖出来的骨头汤营养更加丰富，味道也会更好一些；焯水之后才能将骨头放到高压锅里面炖。
(1)大筒骨怎样炖出像米汤的颜色出来扩展阅读：
筒骨汤的制作原料主要有筒子骨、萝卜、木耳等，口味鲜美，营养丰富。炖半小时后再放入适量的盐；筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。
而且骨中的骨髓含有骨胶原，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
❷ 煮骨头汤，怎么汤色会是黑的呢
煮骨头汤前，要把骨头焯水，焯去多余的血水。这样煮出来汤色就不是黑的了。下面介绍做法：
准备材料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量
制作步骤：
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。
❸ 骨头汤怎么才能炖出白颜色
多炖才行 用高压锅会快 大约20分钟 在用砂锅煲1个多小时就会变白了 其实白色的骨头汤是最有营养的 应为把骨髓顿出来了
❹ 怎样炖筒子骨汤
筒子骨汤具体做法如下：
准备材料：筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。
1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。
❺ 大骨汤怎样才能炖成奶白色的
我来说下哦
你是做什么店的，还是自己家里的
我介绍的熬汤有2种
一种
高压锅压。。
骨头先水里煮下，然后用高压锅压半小时，汤一定白
还有一种
传统做法
骨头出下水，熬一斤白汤，最少5斤水，大火烧开。。。大火烧半小时左右
中途加点冷水。。时不时搅拌下锅的料。。再火转小3-5小时 汤一定白
现在饭店也流行加纯牛奶兑。。。
❻ 为什么大骨头炖酸菜炖出来的汤是红色呢
当然碰到骨头汤中带血色熬汤必出血沫。下面说一下如何减少和祛除血沫
1、做骨头之前烧些水，水开后把骨头放入锅中稍微煮会儿。
2、将骨头放入沸水中稍微煮个两三分钟后捞出来.
3、重新加入清水煮，这样做出来的骨头汤就能够减少掉很多的血沫。
4、做骨头汤的时候可以适当放一些蔬菜进去，比如萝卜、玉米、山药、香菇等等也能够去除血沫的同时，又能够丰富骨头汤的味道。
❼ 大骨头熬汤怎样熬成乳白色
大骨头熬汤之前要先焯水，去除血沫，这样熬汤可以熬成乳白色。熬骨头汤做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大骨头 1000g、姜 1大块。
1、第一步将大骨头洗干净，放一旁备用。
❽ 煮骨头汤，怎么汤色会是黑的呢怎么办呢
煮骨头汤变黑是因为煮的过程中没有捞出沥水
煮骨头汤做法
用料
主料：排骨500克，玉米2根，藕1节
辅料：姜1块，香菜3根，盐2勺，小葱2根
1、配菜准备好
2、排骨过水，煮，去腥
❾ 炖骨头汤怎么炖才能炖出奶白色汤汁呢
不知道大家有没有喝过筒骨汤或者吃过筒骨粉，吃过这些的话，你就会发现，这些筒骨汤、筒骨粉里面的汤汁又浓又白又鲜美，看起来就跟加了牛奶似的。这是怎么做到的，小编发现这点后自己在家尝试了好多遍也不能成功，炖出来总是寡淡无味。
除了加上“大火翻炒”这个步骤之外，我们在炖汤的过程还必须全程用大火。因为用大火的话，汤汁在烧开之后就会一直翻滚，而这样的翻滚则会将汤汁里面的油脂打散，从成片的油脂变成细小的油分，并且和水混合，之后就会迅速出现乳化现象了。
❿ 大棒骨怎么炖出浓白汤啊详细点谢谢
准备材料：大棒骨500克、玉米1个、胡萝卜段100克、料酒10克、蒜瓣适量、盐3克
一、凉水入锅，焯水去血沫。