Ⅰ 怎样烧泥鳅好吃视频
用料
1、泥鳅一斤。2、老姜一块。3、辣椒粉两大匙。4、红油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、酱油两大匙。7、白糖一大匙。8、香葱半两。9、料酒三大匙。10、盐、味精适量。
制作
1、葱切段，姜切片。
2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。
3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。
4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。
5、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。
6、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。
Ⅱ 怎么烧泥鳅怎么做好吃
材料
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
Ⅲ 怎样做红烧泥鳅好吃
最好的吃法就是把它先用油炸一遍，然后用红烧酱汁炖。
Ⅳ 泥鳅红烧怎么烧好吃
红烧泥鳅食材准备
泥鳅250克、红椒少许、大蒜50克、植物油、酱油、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜、芫荽叶。
方法步骤
1.将泥鳅去内脏洗净，红椒、葱切段，姜切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、蒜头爆香，加入泥鳅煎至变色，加入红椒，调入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐。
3.小火煮至肉熟烂，汤浓收汁，加入味精炒匀，撒上芫荽叶即可。
小贴士
1.泥鳅不宜与狗肉同食，阴虚火盛者忌食。
2.泥鳅土腥味重，烹饪前，要将泥鳅放在清水中静养。
红烧泥鳅的做法教程
家常红烧泥鳅要如何做 红烧泥鳅的好吃做法教程
红烧泥鳅食材准备
泥鳅250克，青椒40克，植物油25克，酱油25克，料酒5克，醋2克，白砂糖2克，盐3克，大葱5克，姜片2克。
方法步骤
1.先将泥鳅去泥洗净，葱切段;姜切片;青椒去蒂洗净切成粒状。
2.将炒锅注入油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎到两面变黄色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开，再用小火煮至肉熟烂、汤浓，撒入青椒粒炒匀即可上桌食用。
小贴士
泥鳅肉质虽佳，但土腥味重，烹饪前，要将泥鳅放在清水中静养，在水中滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后再用。
红烧泥鳅的做法步骤
家常红烧泥鳅要如何做 红烧泥鳅的好吃做法教程
红烧泥鳅食材准备
泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，葱1根，干朝天椒4个，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙，酱油2汤匙，姜丝10克，砂糖1茶匙，精盐适量。
方法步骤
1.泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥于水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟;火腿切成片。
2.炒锅放入猪油、干朝天椒，爆炒，加入泥鳅、调料，继续猛火烹调4分钟。
3.加入火腿片、盐、糖、蒜瓣，大火焖2分钟，装盘撒入鲜辣粉即可。
Ⅳ 怎么烧泥鳅好吃
主料1种
至收汁，放葱段和芹菜段，翻炒出锅
小贴士
泥鳅吐尽泥沙是关键，置于清水中，滴入几滴香油，便能很好地吐出泥沙
Ⅵ 怎样红烧泥鳅好吃
用料
泥鳅 500g
红烧泥鳅的做法
清水洗净，撒一小勺盐，静泡10分钟，去头去内脏，
Ⅶ 如何烧泥鳅好吃
这些红烧还有点酱油下去，然后再放一点点的那个孜然下去就挺好吃的
Ⅷ 如何烧泥鳅好吃家常
红烧泥鳅的做法
热锅热油下姜片爆香
Ⅸ 泥鳅怎么烧好吃
用料
主料：泥鳅500克
辅料：葱10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黄豆酱10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克
1、泥鳅中加入一勺盐，让泥鳅吐一下脏东西。
Ⅹ 烧泥鳅怎么烧好吃窍门
用料
主料：泥鳅500克
辅料：葱10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黄豆酱10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克
1、泥鳅中加入一勺盐，让泥鳅吐一下脏东西。
2、锅中水烧开，把泥鳅倒入锅中。
3、水开后煮30秒。
4、把你就身上的脏东西洗净。
5、你就去头去内脏清理干净。
6、锅中热油爆香葱姜蒜八角。
7、加入两勺豆瓣酱和适量生抽。
8、加入适量蚝油翻拌均匀。
9、加入适量开水
10、把泥鳅倒入锅中。
11、加入适量料酒，翻炒均匀
12、盖上锅盖中火煮25分钟
13、制作完成。