1. 洋芋炒腌菜怎么做好吃
洋芋炒腌菜
食材明细
薯仔
食用油
生抽
鸡精
蒜
辣椒油
青椒
盐
葱
红椒
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
洋芋炒腌菜的做法步骤
1
薯仔削皮，切薄片。
2
用清水漂洗，让薯仔片充分吸收水分，沥干备用。
3
葱、蒜切末备用。
4
青椒、红椒切片备用。
5
云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。
6
将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。
7
锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。
8
下葱末、蒜末爆香。
9
下薯仔片大火快速翻炒至断生。
10
下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。
2. 薯仔怎样做菜更好吃
1. 薯仔去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用青椒切片
2. 锅热油，放入薯仔片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制薯仔片微微焦黄
3. 捞出备用
4. 炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会
5. 把薯仔片，青椒片放入
6. 大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精，盐一定少放，剁椒本身就是咸的
7. 翻炒均匀出锅
3. 炒洋芋丝怎么炒好吃
洋芋便是我们平常说的马铃薯，也有另一个姓名称为薯仔。是我们平常经常吃的一种蔬菜水果，也可以作为正餐来服用，薯仔的做法是十分多的，在其中非常简单的一种作法便是炒薯仔丝，也就是炒洋芋丝，作法简易，可是要努力做到口味香酥，也的确需要下一定的时间，尤其是在切薯仔丝层面，我们看来一下这些方面的内容。
炒洋芋丝的做法大全
原材料
马铃薯2个，辣椒1个，盐、鸡精、醋、食用油
作法
1、薯仔去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。
2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。
3、食用油烧开，放进炒薯仔丝和大蒜，煸炒。
4、添加适量醋，炒薯仔丝快速时放进辣椒丝。
5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后起锅。
小技巧
炒薯仔丝清洗数遍是以便除掉木薯淀粉，吃起来脆生生的觉得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 马铃薯掉色儿。
作法二
原材料
主要材料：马铃薯1个。
辅材：葱、姜、蒜、辣椒1个、辣椒干4个、盐适量、白米醋适当、味精、麻椒10粒、糖。
作法
1、薯仔削皮、切条泡在冷水里，反复清洗，直至水变清。青椒切丝、蒜切成片、姜蒜切条。
2、锅中放进油，随后放进花椒粒，炸香后，捞起来。
3、放葱蒜、干辣椒炒香。
4、放进炒薯仔丝、辣椒煸炒，先后放进白米醋、糖、盐、味精，在炒一分钟就可以起锅。
作法三
介绍 乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合
原材料
主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克，
辅材：小葱5克，
调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克
作法
1.小葱清洗切割成丝备用;马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。
2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒薯仔丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、油葱、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。