① 阿利茄汁面的汤为什么很红
你去看看视频，参见番茄汁做法？有些店茄汁是加色素的
② 正宗阿利茄汁面的做法'
用料：西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量
1、茄汁面重要的就是汤汁，取三个番茄去皮切末备用。
(2)茄汁面怎样颜色红扩展阅读
茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。
茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。
③ 如何做出好吃的茄汁面
先将面条煮熟待用，热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出香味出红油，接着加生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀，然后下面条快速翻炒均匀上色，最后撒上韭菜段快速翻炒均匀即可。
主料：面条适量、鸡蛋1个
辅料：植物油20g、番茄酱汤面包10g、豆瓣酱5g、花椒粉2g、生抽3g、鸡精1g、韭菜30g
1、汤锅加水大火烧开，下面条煮开捞起。
注意事项：
没有番茄酱汤料包的，可以加番茄酱或者西红柿，也可以加青菜、各类肉一起炒。
④ 普旺茄汁面料理酱颜色洗不掉
洗衣小窍门集锦
一、清洗白衣、白袜
白色衣物上的顽渍很难根除，这个时候取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。
二、清洗衣物怪味
有时衣物因晾晒不得当，会出现难闻的汗酸味，取白醋与水混合，浸泡有味道的衣服大约五分钟，然后把衣服在通风处晾干就可以了！
三、对付衣服上笔印
呵呵，这是几乎每个人都会遇到的：
首先将酒精倒在衣服上自来水笔的划痕上，每一道划痕上都要均匀的覆盖上酒精，酒精要选用浓度不小于75％的医药用酒精。把衣服上倒了酒精的这一面向上放，尽量不要接触衣服的其它面，否则钢笔或者圆珠笔的印记颜色有可能会染到衣服的其它部分。用普通的洗脸盆，准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖的漂白水倒在了清水中，注意一定要是满满两瓶盖才行。捎做搅拌，之后再加少许的洗衣粉，这个量您可以自己掌握。之后也稍做搅拌，让洗衣粉能充分溶于水中。好了，现在将衣服完全浸泡在水里，时间是二十分钟。时间到了，清洗衣服,一点印记也没有了！
如果是圆珠笔痕迹而且痕迹较重，用上述方法后若尚存遗迹，最后用牙膏加肥皂轻轻揉搓，再用清水冲净。（但严禁用开水泡！！！）
衣物沾到笔圆珠笔痕迹另外还有一个办法解决：那就是别急着把衣服下水，而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
四、清洗衣服上的酱油渍
办法一：需要用到白糖。首先把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去渍。
办法二：需要用到苏打粉。将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。
办法三：需要用到新鲜的莲藕，用刀把新鲜的莲藕切开，将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处，10分钟后在水中清洗，可除掉酱油渍。
五、清洗衣服上油漆
衣服上蹭到油漆该怎么办呢？方法就是把清凉油抹到粘有油漆的部位，因为清凉油里所含的物质可溶解油漆，之后在冲洗干净即可。若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳胶漆）及家用内墙涂料，及时用水一洗即掉；
若尼龙织物被油漆沾污，可先涂上猪油揉搓，然后用洗涤剂浸洗，清水漂净。
六、清洗草渍
您需要准备一百克食盐，另外您还需要准备1000克清水。把水倒入容器中，用手搅匀，将沾有草渍的衣服放入盆中，在盐水中泡10分钟。将衣服入在水中清洗，这时您会发现，轻轻松松就可以把顽固的草渍洗掉了。
七、清洗染色衣服
在洗衣机里放入温水，启动洗衣机进行漂洗，加入84消毒液，半缸水加大约三分之一瓶消毒液，溶解稀释，放入衣服，盖上机盖，漂洗大约25分钟， 25分钟后捞出衣物，衣服晾干后，就回复原来的颜色了。
如果想避免衣服不掉色，刚买回来的新衣衣，必须在水里放些盐（一桶水一小匙），洗后要马上用清水漂洗干净，不要泡太久哦！最后，不要在阳光下曝晒，阳光会使染料变性的哦～～应放在阴凉通风处晾干：）
八、清洗血迹
刚沾染上时，应立即用冷水或淡盐水洗（禁用热水，因血内含蛋白质，遇热会凝固，不易溶化），再用肥皂或10％的碘化钾溶液清洗；
用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹；
用10％的酒石酸溶液来揩拭沾污处，再用冷水洗净；
用加酶洗衣粉除去血渍，效果甚佳；
若沾污时间较长，可用10％的氨水或3％的双氧水揩拭污处，过一会儿，再用冷水强洗。
如仍不干净，再用10-15％的草酸溶液洗涤，最后用清水漂洗干净。
无论是新迹，陈迹，均可用硫磺皂揉搓清洗。
用搽手油涂抹在血迹上，停留15分钟左右的时间，在用清水肥皂清洗即可。
九、轻松洗掉衣服上的霉点
由于天气闷热空气潮湿，或换季的时候，洗过的衣服很容易长霉点，特别是白色的衣服，一旦长上霉点，是很郁闷的事情。
没关系，对付这些霉点，也有很多的方法：
绿豆芽；把嫩嫩的绿豆芽放在霉点上，双手使劲搓揉，是不是干净了一些呢？再放一些绿豆芽接着搓，哼哼，颜色又浅了很多，再搓，功夫不负有心人，霉点没有了，最后再用清水冲洗，哈哈，就这么简单，问题迎刃而解；
衣物上的霉斑可先在日光下暴晒，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除；
把被霉斑污染的衣服放入浓肥皂水中浸透后，带着皂水取出，置阳光下晒一会，反复浸晒几次，待霉斑清除后，再用清水漂净；
丝绸衣物可用柠檬酸洗涤，后用冷水洗漂；
麻织物的霉渍，可用氯化钙液进行清洗；
毛织品上的污渍还可用芥末溶液或硼砂溶液（一桶水中加芥末二汤匙或硼砂二汤匙）清洗；
用2％的肥皂酒精溶液（250克酒精内加一把软皂片、搅拌均匀）擦拭，然后用漂白剂3-5％的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。这种方法限用于白色衣物，陈迹可在溶液中浸泡1小时。
十、清洗红、紫药水
红药水渍可先用白醋洗，然后用清水漂净；
另外可先将红药水污处浸湿后用甘油刷洗，再用含氨皂液反复洗，若加入几滴稀醋酸液，再用肥皂水洗，效果更佳；
处理紫药水渍，可将少量保险粉用开水稀释后，用小毛刷蘸该溶液擦拭。反复用保险粉及清水擦洗，直至除净（毛粘料、改染衣物、丝绸及直接染料色物禁用哦！！）
11、清洗膏药
有时衣衣蹭上了膏药可以用酒精加几滴水（或用高梁酒亦可），放在沾有膏药渍的地方搓揉，待膏药去净，再用清水漂洗，或用焙过的白矾末揉，再用水洗亦可；
也可用食用碱面撒于污处，加些温水，揉搓几次，即可除去。若将碱面置铁勺内加热后撒至污处，再加温水揉洗，去污更快。
12、清洗泛黄的衣服
其实，衣服会变黄，多半是荧光剂变弱，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。
洗米水＋橘子皮简单又有效：
保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法；
流汗产生的黄渍，用氨水去除：流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽！
13、清洗啤酒、黄酒渍
新染上的污迹，放清水中立即搓洗即掉。
陈迹可先用清水洗涤后，再用2％氨水和硼砂混合液揉洗，最后用洗水漂洗干净；
黄酒的陈迹，在用清水洗后，再用5％的硼砂溶液及3％双氧水揩拭污处，最后用清水漂净。
14、清洗果汁印
新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除；
重迹及陈迹清除后，可先用5％的氨水中和果汁中的有机酸，然后再用洗涤剂清洗。对含羊毛的化纤混纺物可有酒石酸清洗；
如织物为白色的，可在3％的双氧水里加入几滴氨水，用棉球或布块蘸此溶液将沾污处润湿，再用干净布揩擦、阴干；
用3-5％的次氯酸钠溶液揩拭沾污处，再用清水漂净。若是陈迹，可将其浸泡在该溶液中过1-2个小时后，再刷洗、漂净；
对桃汁迹，因其中含有高价铁，所以可用草酸溶液除之。对柿子渍，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温洗涤剂溶液清洗，清水漂净；
番茄酱可先刮去干迹，用温洗涤剂清洗。果酱可用水润湿后拿洗发香波刷洗，再用肥皂酒精液洗，清水冲净。
15、清洗铁锈
干家务活是不是经常碰到这个？
取鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。
16、清洗碘酒
对碘酒渍可先用淀粉浸湿揉擦（淀粉遇碘立即呈黑色），再用肥皂水轻轻洗去。
淡的碘渍可用热水或酒精，也可用碘化钾溶液搓拭。浓渍可浸入15-20％的大苏打温热的溶液中，约2小时左右，再用清水漂洗。
17、清洗印油印
当毛料或布料沾上印油时，应先用热水或开水冲洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂净，即可干净。千万不要用凉水洗，因为这会使颜色浸入纤维，很难再洗净。
18、清洗黄油印
因黄油渍的主要成分是脂肪，可用酒精或氨水再进行洗除。
19、清洗口红印
需要化妆的JM，估计最怕就是脱衣服是蹭到口红印啦；
如染上口红印，可先用小刷蘸汽油轻轻刷擦，去净油脂后，再用温洗涤剂溶液洗除；
如果没有汽油也可以用气泡式矿泉水或是调酒用的苏打水，倒在干净的布上轻拍有印痕的地方，很有效喔！
20、清洗茶、咖啡渍
被茶、咖啡这些饮料污染的衣服，可立即用70-80％的热水洗涤，便可除去。
旧茶迹，可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10％的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲净。
旧茶及咖啡迹，可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油，再撒上几粒硼砂，用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭。
旧咖啡迹可用3％的双氧水溶液揩拭，再以清水洗净，亦可用食盐或甘油溶液清洗。
21、去除蜡烛油
先用小刀轻轻刮去表面蜡质，然后用草纸两张分别托在污渍的上下，用熨斗熨两三次，用熨斗的热量把布纤维内的蜡质熔化，熔化的蜡油被草纸吸收掉。反复数次，蜡烛油印即可除净。
22、去处口香糖：
黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，轻轻松松就可以把口香糖擦掉了；
对衣物上的口香糖胶迹，可先用小刀刮去，取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散，再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗，清水洗净；
还可以先把衣服用塑料袋包好，放到冰箱中冷冻半天，等衣服上的口香糖变硬了取出来，轻轻揉搓，口香糖很快就掉了，而且一点痕迹也没有！
23、巧洗白球鞋
提到白球鞋，您可能也有过同样的烦恼——辛苦洗干净的白球鞋晒干后却出现这样黄黄的印记，真难看啊！不妨试试热心观众于小姐提供的这个窍门，让白球鞋洗后依旧亮白如新吧！
先用肥皂或洗衣粉将鞋子洗刷干净，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分钟 ,然后把球鞋拿到阳台，放在阴凉处，并且在鞋面上用卫生纸盖上，晾！ 效果显而易见哦！
24、巧洗毛巾
毛巾使用久了，常常会湿湿黏黏的，可用盐搓揉后，用清水洗净，则可除去湿黏之物。
25、去除钢笔渍
网上有朋友留言问“怎样去除钢笔渍”，如下，供参考：
从化工商店买一点儿草酸（颗粒状），将染有钢笔渍的衣服用溶解草酸的水浸泡搓洗，可去处痕迹。由于草酸属于弱酸，不会腐蚀衣物。
1:先将衣服的污染部分浸入 60℃的热水中，片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。
2:将肥皂切碎用开水冲化后，将衣服放在肥皂液中搓洗。
3:取少许面粉用冷水调成糊，涂在油污的正反面，晒干揭去面粉，油污既除。
4:用绿豆粉厚涂于油迹处，然后用电熨斗烫一会儿油迹既除。
5:在油迹正反面各垫一张吸墨纸，压一页后掸去，再用热米汤搓洗。
6:用清水煮罗卜，取汁搓洗。
7:用稻草灰或豆秸灰铺在油迹上，盖上白纸，压一夜后掸去，再用热米汤搓洗。
8:若是猪油污迹，可用栗子煎水搓洗。
9:若是牛,羊油迹,可用石灰搓洗。
三、其他油迹
1:桐油迹先用汽油浸软，再用豆腐渣擦洗，可除净。
2: 机械油迹，可用汽油刷洗，同时在衣服里外分别垫上吸墨纸（过滤毛巾也可），再用熨斗熨烫，直到油迹吸尽为止。最后用洗涤剂洗涤，清水漂净。
3:圆珠笔油迹，先用40℃温水浸透后，再用苯揉搓或用棉花蘸苯擦洗，再用洗涤剂洗净，清水漂净。
4:皮鞋油迹，应用汽油，松节油或酒精擦拭。
以上供参考
⑤ 茄汁面怎么做好吃
一直觉得酸酸的东西比较开胃，一碗茄汁面绝对是最佳的选择，没有配菜的油腻，只有口腔中番茄的清爽，面条也变得顺滑。有一次在超市意外地看到了茄汁面的调料包，就买了一袋，吃了几次非常过瘾，为了更加实惠，我还是会选择自己来做，健康也是一个方面。
②：起锅下入适量的油晃锅润锅，开中火倒入鸡蛋液煎至定型，翻面继续煎定型然后铲碎成小块，然后下入所有番茄块一同翻炒出汁。
③：炒出足量汁水后，下入一大勺番茄酱和葱白翻炒均匀，再加入一大碗水转大火将水烧开。——（注意，一定要先把番茄块炒出番茄汁再下入番茄酱炒，后面解释）。
④：水开后下入适量面条进行煮面，水再次烧开后下入一锅勺冷水，待水再次烧开后下入豆芽菜和油菜。——（注意，豆芽菜和油菜要等水再次烧开后加入，别一起放，后面解释）。
⑤：继续煮至面条断生，下入适量的食盐调味，少许的鸡精增鲜，拌匀即可一起出锅，装碗撒上葱花即可食用。
小贴士：
（1）做茄汁面不要过于单纯的只用番茄做，不然味道吃着太单一，建议多加2个鸡蛋和适量蔬菜烹饪，加了鸡蛋的茄汁汤喝着也会更加鲜美可口。
（2）煎鸡蛋时要先在鸡蛋液内加少许食盐和1克白醋，这样可以保证煎出来的鸡蛋块嫩滑鲜香，味道更鲜更美（不用担心醋太酸影响味道，因为白醋在炒的过程中就会完全丧失酸味，只留下少许醋香）。
（3）番茄为什么不用去皮？其实主要原因是因为番茄的大多数营养都集中在番茄皮内，因此烹饪番茄最好不要去皮为佳（并且酸爽的味道主要也来自番茄皮）
⑥ 番茄汁面怎么做
食材准备：弄好的鱼块，西红柿，鸡蛋，姜。
弄好的鱼块沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉进行腌制去腥。
准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚度适中的面糊，不要太稀，太稀挂不住面糊。
鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后捞出备用。
为了将西红柿入锅里方便破皮，在西红柿上划十字刀。此步可省略，也可以不去皮。
水烧开后，放入西红柿，破皮后捞出剥皮。
西红柿切小块，蒜姜均切成蒜末姜末备用。
热锅7成热油倒入姜蒜炒香。
倒入西红柿轻轻地煸炒几下，转小火。
沿着锅边淋入米醋，撒适量盐，喜欢甜的可在这步添加适量糖。
西红柿慢慢出汁。
转中火，西红柿稍微粘稠时将煎好的鱼块回锅。
颠锅让茄汁均匀裹住鱼块。
⑦ 如何做茄汁面
牛腩750克、西红柿3个、洋葱1个大的、姜片、丁香2个（有独特味道，不放也可）
1、牛腩切块下温水焯，除净血污，捞出洗净；
2、洋葱切丝、西红柿切块；
3、灶上做上一锅开水2500-3000克左右；
4、炒锅内放油热后放姜片、洋葱丝炒掉一些水份、炒香，放入牛肉块继续炒，再放入酱油略炒，加入西红柿继续煸炒；
5、将4倒入开水的锅中，大火烧开，盖锅盖小火炖，加入丁香；
6、1个小时后，开锅盖调味，放盐、颜色用酱油调、白胡椒，再炖20-30分钟即可；
7、煮好面条，放碗中
8、浇入煮好的牛肉汤即可。
【】意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
⑧ 饭店里的茄汁面是怎么做的茄汁怎么调的汤怎么调的还有就是加的
在家里都是把番茄切碎来做。茄汁面店的茄汁是由番茄，色素，柠檬酸，增稠剂勾兑而成。颜色味道都比家里的好看好吃。