Ⅰ 怎样素炒茄子好吃 m
食材明细
细长茄子3个
蒜瓣2个
小葱1棵
盐适量
生抽适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。
2
蒜拍一下，切小颗粒装。
3
锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，
4
放入蒜粒爆香。
5
倒入茄子翻炒。
6
茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
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最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后告诉大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，一定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能增加水分，炒得时候不吸油，不糊锅。
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装盘，特别喜欢搭米饭吃，可以吃两碗米饭。
素炒茄子的做法步骤
Ⅱ 如何做清炒茄子怎么做好吃 炒茄子的做法大
炒茄子的做法
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块； 辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热 时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油 3、拌 匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉， 搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧 至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍 汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞 出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱 同食，即可
Ⅲ 如何做清炒茄子怎么做好吃 炒茄子的做法大全 在
1.茄子切成条放盐拌匀淹五分钟炒之前再用水冲洗干净
2.热锅放油放花椒，生姜，蒜苗
3.放茄子下去炒加盐
4.放青椒下去炒
5.加南德调味料和鸡精炒匀起锅
Ⅳ 清炒茄子怎么炒出来最好吃
清炒茄子，我们一般放入蚝油，蒸鱼豉油，这样做熟的炒茄子是非常好吃的
Ⅳ 炒茄子怎么做好吃，清炒茄子的家常做法
主料
茄子
350克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
9.盛到盘中 等待开饭
Ⅵ 清炒茄子怎么做好吃，清炒茄子的家常做法
主材：茄子一个
作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克
做法：
茄子洗净，带皮切成小长条
锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出
葱姜蒜切末、泡辣椒切碎
锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入
煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条
翻炒几下，倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。
翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅
Ⅶ 怎样素炒茄子好吃窍门
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。