⑴ 鸡怎么做好吃简单
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；
3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。
做法步骤1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。
3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，
⑵ 鸡怎样做好吃
鸡怎么做好吃
吃鸡的时候方法非常多，炖着吃鸡是不错的选择，需要我们准备好材料，需要鸡、红枣、枸杞、香菜以及姜。首先需要把鸡切成块状，然后放到冷水中煮沸，就可以捞起浮沫，洗净枸杞、红枣以及姜片，一起放在锅中，大火烧开之后用文火继续炖上一个多小时，自爱其中加入适量的盐，出锅前需要我们撒上香菜。
炒着吃鸡也是不错的选择，需要准备好鸡块、香菜、姜片、葱段以及辣椒，我们把鸡块放到烧热的油锅中，先用小火炸上3分钟，用大火炸上3分钟，炸到表面变成金黄色的时候就可以捞起沥干油。及时放入姜片、辣椒、葱段到锅中爆香，然后再选择倒入炸好的鸡肉块，不断的进行拌炒，适当的加入少量的水，再加入适量的耗油和料酒等调味品，用小火煮到鸡汁变成糊状的时候，加入香菜拌炒均匀就可以了吃了。
柴鸡怎么做好吃
柴鸡是现在最受到人们欢迎的一种食物，相对于普通的鸡吃起来味道和营养价值都是会更好的，吃的时候方法也比较多，需要我们准备好鸡肉1斤、榛蘑适量，还需要油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐等。需要用柴鸡肉比较多的部位，然后把柴鸡肉清洗干净，切成小块之后就可以放在盘子中备用。榛蘑用水泡开之后，在清水中浸泡上10分钟，这样可以让榛蘑变软，也可以洗干净，捞出来之后需要再用清水冲洗上一遍，就可以放到碗中。在锅中煮水，等到水开之后，我们把鸡肉块放进去焯一下，等上1分钟之后就可以捞出来。而焯水的作用主要是去掉其中的腥味以及脏东西，捞出来之后我们就可以用凉水冲掉鸡肉上的泡沫。把生姜洗干净之后切成丝，葱需要切成小段。在炒锅中加入油加热，油热之后就可以放入葱段和姜丝，等到炒出香味之后，再放入鸡肉块继续翻炒。在锅中倒入老抽和花椒、大料粉继续进行翻炒，等到柴鸡肉均匀上色之后就可以加入清水，然后用大火煮开就可以吃了。我们把大火把汤煮开之后，可以把榛蘑放进其中，调成小火之后慢慢的开始炖，等上30分钟之后就可以开锅，加入味精、盐和葱段，均匀搅拌，充分的调味之后就完成了。
鸡肉怎么做好吃
鸡肉的吃法是非常多的，清炒鸡肉丁是其中的一种，需要准备好鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋。我们把鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。热锅加油之后就可以改成小火，在其中放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味之后就要及时的放入鸡丁开始翻炒。同时还需要我们加入一些盐和料酒，开始第二次煸炒。然后加入醋，没过鸡丁之后就可以盖上锅盖，用中火焖煮三分钟之后，用大火收汁，再勾薄欠。三分钟之后改成大火收汁，再勾一次薄欠。把碗中的欠汁完全全倒完就可以了。
鸡汤怎么做好吃又营养
鸡汤是大家很爱吃的，也是滋补功效很强的，而烹饪鸡汤的时候，食材的选择是最重要的。首先鸡一定要选择新鲜的，新鲜的鸡肉肉质比较鲜美，我们把鸡的内脏取出之后。用开水把鸡烫过之后就可以捞出，这样就可以起到杀菌的功效，还可以把鸡血去干净了。
在制作鸡汤的时候，可以在其中加入花菇，枸杞，红枣，山药，姬松茸，香菇等食材，都是对我们身体滋补有好处的，首先要把水烧温热，然后再加入鸡肉，把葱姜蒜经过油炒之后，就可以放入其中慢炖，食材合理的搭配可以让鸡汤的味道更好。
熬鸡汤的方法非常多，但是食材必须要安全卫生，同时饮食需要均衡摄取，这样才可以更好的摄入鸡汤的营养物质，同时吃鸡汤的时候，不仅要喝鸡汤，鸡肉也是应该吃的。
⑶ 请问怎样做鸡肉好吃
诀窍一：
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。
另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二：
有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
诀窍三：
鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。
油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
⑷ 怎样做鸡肉好吃又简单
1、将青椒、鸡胸肉切片备用。
2、锅内放油烧开。
3、放入葱花炒出香味。
4、放入鸡胸肉翻炒2分钟。
5、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93。9%左右、碳水化合物约3。8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。
所以我们食用这道菜是可以很好的滋补我们的身体的，而且能够很好的解热和镇痛的，还能够补充蛋白质和补充磷脂，尤其是对身体虚弱有帮助。
⑸ 怎样做鸡好吃的方法视频
做法如下
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
作者: 灿他爸
烹饪时间1小时8分钟
口味类型家常味
难度级别中级
分类其他
烹饪方法其他
菜系其他
用料
鸡腿
相克宜搭3个
鲜香菇
10个
青红椒
各1个
生姜片
5克
干辣椒
4克
料酒
4勺
生抽
1勺
白胡椒粉
1克
冰糖
六七小粒
盐
适量
鸡精
1小勺
食用油
少许
做法
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准备好并洗干净食材。
1/17 准备好并洗干净食材。
鸡腿肉块不要剁的太小。尽量剁的均匀一些。
2/17 鸡腿肉块不要剁的太小。尽量剁的均匀一些。
锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。
3/17 锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。
青红椒切块。
4/17 青红椒切块。
新鲜的香菇，切成略厚一点的片。
5/17 新鲜的香菇，切成略厚一点的片。
姜切片，干红椒切段。
6/17 姜切片，干红椒切段。
锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。
7/17 锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。
快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。
8/17 快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。
下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。
9/17 下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。
再加入一勺生抽和两勺料酒。
10/17 再加入一勺生抽和两勺料酒。
倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟
11/17 倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟
放入切好的香菇片。
12/17 放入切好的香菇片。
加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。要不定期的翻动哦！
13/17 加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。要不定期的翻动哦！
待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。放进青红椒块。
14/17 待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。放进青红椒块。
再放入盐和鸡精翻炒。
15/17 再放入盐和鸡精翻炒。
翻炒均匀即可
16/17 翻炒均匀即可
成品图
17/17 成品图
小贴士
香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
⑹ 鸡怎么做才好吃
盐水鸡
⑺ 怎么做鸡好吃又简单又好吃
微波炉鸡肉杂炒： 原料：材料：鸡肉辣椒香菇豆腐干 调料：食盐食油酱油白糖味精 （份量自己调）微波炉菜谱网为您提供微波炉鸡肉杂炒的做法：
1、鸡肉改刀放碗里，加入酱油、白糖，用筷子搅拌均匀渍30分钟左右。2、渍过的鸡肉里加入食油，用筷子划散，放入豆腐干、香菇及食盐，添一点凉开水，盖上盖子进微波炉高火2分钟。3、端出用筷子翻动一下后放入辣椒，盖上盖子进微波炉高火2分钟。4、端出添少许味精拌匀装盘。·····················微波炉照烧鸡鸡腿肉 1张（带皮为佳）（调料）酱油 4勺白糖 1勺料酒 2勺盐 少许味霖 3勺做法鸡腿肉用叉子任意扎几个洞，方便入味，然后把调料倒在鸡肉上，正反面共腌渍十分钟左右。 然后把淹好的鸡肉皮朝上，放在较深的盘子里，不要盖保鲜膜，直接加热8分钟，等粗热落了，再拿出来切适当大小的块来吃。 小贴士味霖是一种酒和白糖的组合，用来增加光亮和风味.没有味霖的情况下，取低度白酒3勺，白糖一小勺加热至酒精挥发后，晾凉备用。这一步骤也可省略 我为了拍照，就没有切~~为了吃的时候不至于太豪放，记得切好了再吃哦~~家里如果有鸡肉，试试看吧~