A. 包菜怎么腌制好吃
1。包菜5斤，洗净撕碎，晾干水份
2。梗也不要浪费，切片待用
3。盐2两，将包菜腌制3小时，中间要翻动几回，最后倒掉水份
4。恒顺香醋3两，白糖4两，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己种的五彩椒磨制的，特别辣。拌好后，放一天，中间也要翻几回。这样，明天你就可以吃喽，味道相当不错的，又脆又爽口。放置的时间，一般为：夏天24小时，冬天48小时。时间稍长些味道更好吃
B. 包菜怎么腌制好吃酸甜
－ 准备食材 －
圆白菜 半个
黄瓜 一根
水萝卜 一根
盐 少许
糖 两勺
米醋 两勺
生抽 一勺
干辣椒 一个
花椒 少许
－ 步骤 －
1.圆白菜手撕成片状，放盐杀十来分钟。
2.糖醋生抽调汁。
3.蔬菜切成想要的形状和杀好的白菜放在一起。
4.糖醋汁到入锅里烧开。
5.倒入蔬菜，裹匀汁水。装盘。(蔬菜过下锅是为那些不能吃太凉的人们着想。不怕凉的可以直接倒入汁拌匀。)
6.锅里下少许油，爆香花椒辣椒。
7.浇在蔬菜上即可。酸甜爽口 很适合现在还不太热的季节。
C. 包菜怎么腌制好吃图解
菜系及功效：东北菜 炒包菜心的制作材料： 主料：包心菜500克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。 教您炒包菜心怎么做，如何做炒包菜心才好吃 ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
D. 如何腌制包菜好吃
想要腌包菜好吃又脆，首先将包菜洗净切块，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀；把包菜倒入碗中充分拌匀，将拌好的包菜装入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的包菜更脆；最后加盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可。
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最后加盖子密封，然后放入冰箱冷藏一周即可开吃。
E. 如何腌制好吃的泡包菜
把包菜洗净晾干水分，再加盐腌制两小时，加入辣椒，倒入米醋没过包菜，密封存放三天即可。
具体操作步骤如下：
1、包菜剥去外皮，如下图所示。
注意事项
1、如果怕酸可以加入适量冰糖。
2、包菜不易晾干，也可以淖水，滚水过一下就捞出，否则包菜不脆。
F. 包菜咸菜怎么腌制好吃窍门
包菜口感鲜嫩，营养价值极高，能预防癌症也能增强人体素质，它平时可以炒着吃，也可以腌着吃，但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃，其实包菜有多种不同的腌制方法，今天我就告诉大家，包菜怎么样最好吃，怎么演才能酸甜可口。
做法二
1、想腌出又酸又甜的好吃包菜，可以在腌制的时候准备适量的花椒和白糖以及白醋，把它们一起放到锅中，再加入适量的清水，放入适量食用盐，加热以后煮开，再煮十分钟左右，关火以后让它自然降温。
2、把新鲜包菜洗净以后撕成片状再把两三头大蒜去皮以后，把蒜瓣切成蒜片与包菜放在一起调匀，然后直接，放入到腌菜的坛子中，再加入煮好的料汁，密封以后放在温暖的环境中发酵十几天以后里面的包菜就能发酵完成，取出以后装盘就能食用，它的味道酸中带甜特别好吃。
G. 卷心菜怎么腌制好吃脆
腌卷心菜第一步：先将新鲜的卷心菜切开洗净，将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出，菜叶切成两半，洗净备用
腌卷心菜第二步：锅中加水烧热，待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入，焯水，去除卷心菜自身所有的味道，再将卷心菜煮软就可以捞出，菜梗同样也是，待菜叶和菜梗完全煮熟变软之后放入凉水中，冲凉后至于一旁沥干水分备用
腌卷心菜第三步：将卷心菜至于盘中，在每一层卷心菜上加上一层盐，且要将卷心菜适当的翻动一下，这样使撒上的盐能够均匀分布在卷心菜上面，不用太多不然会导致腌制出来的卷心菜过咸，无法食用，(撒上一层盐也方便卷心菜中残留的水分更好的沥干)，撒上盐后腌制一段时间
腌卷心菜第四步：将腌制一段时间的卷心菜倒出多余的水分，再撒上适量的白糖是腌制的卷心菜味道不会太咸，也可以加上适量的耗油，是卷心菜的味道更加丰富，再加入食材的过程中要注意时常的翻动卷心菜，不然会导致因为食材分布不均匀，卷心菜腌制的不够入味
腌卷心菜第五步：等卷心菜的食材都涂抹均匀后，将其装入容器中，最好使用开水烫过的容器，这样可以减少微生物的滋生，使腌制的卷心菜保存时间能够更久一点，也可以将卷心菜装入容器后至于冰箱内冷藏，方便随时取出食用。
小贴士：在腌制卷心菜第三步加入适量白糖和耗油的时候，其实也可以根据个人的口味去加入自己喜欢的食材，无辣不欢的人群可以将辣椒放入卷心菜中一起腌制，当然也可以自己调制辣酱，至于卷心菜中拌匀，这样腌制的卷心菜口感会更加诱人。