① 怎样醋泡生姜好吃窍门
1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
3.把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
二、醋泡生姜有什么功效
老话曾经说到过：“早吃姜，补药汤”。即是说，每天早晨三片醋泡姜，不劳医生开药方！这醋泡生姜可不得了，一女子连续吃了一个月，每天三片，脾胃功能正常了，她历来担心的心脏问题也得到了很好的改善！醋泡生姜到底有多好？
1.预防心血管病——生姜称“食物中的阿司匹林”，因为生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，可以预防心血管疾病。
2.安神——助眠将生姜切碎用纱布包好放在床头，能够起到安神助眠的作用。
3.止吐——有晕车体质的人，可以在上车前拿姜块含在口中即可减少呕吐感，可以重复更换姜块。
4. 祛湿——寒淋雨了或者长期在比较寒冷的地方活动，包括夏天吹多了空调，都可以用生姜、红糖、红枣熬汤，用去了皮的生姜效果更好。
5.缓解牙痛——牙痛、牙周炎都可以在嘴里含片生姜，能够起到缓解作用
6.缓解关节肿痛——对关节疼痛、肿胀、发炎等也有一定效果。
7.缓解肩膀酸痛——办公室坐久了或者长时间从事体力劳动，总会肩膀酸痛，拿生姜煮水后，用毛巾蘸着姜汁敷在肩膀上，能够缓解酸痛。
8.防感冒——把生姜洗净切片放在锅中熬水喝，可以发汗解表。很多人喝完后，盖着被子睡一觉感冒就好了。
② 醋泡姜怎么做好吃
材料：仔姜3斤、盐1小勺、陈醋900ml、糖3大勺。
醋泡姜做法：
1、做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。
③ 怎样泡生姜比较好吃
醋泡生姜好吃。
材料；
生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶。
做法；
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期。
④ 怎么腌制生姜最好吃
里有老人的基本上都会腌制鲜姜，腌好的生姜香脆还不会辛辣，腌好了可以存放一年。每年鲜姜上市的时候家里都会买上几斤，然后腌制起来，早上吃饭的时候桌子上就会摆上，就着稀饭包子吃起来特别下饭还解油腻。生姜腌制的好吃一定要根据以下的步骤来做才可以。
生姜晾干之后就可以切片了，切成薄厚同等的片，大约两三毫米就可以，不要太厚，太厚了不容易入味。把切好的鲜姜放在玻璃容器中，然后再把之前搅拌均匀的料汁倒入玻璃容器中， 料汁多少可以根据生姜的多少来定，最好漫过生姜。全部装好之后用保鲜膜封住容器口，盖上盖子放在阴凉的地方或冰箱中冷藏就可以了，大约一周的时间就能拿出来食用了。
⑤ 怎样腌制生姜才好吃
腌制生姜
食材：子姜500克，食用盐50克，冰糖100克，红糖100克，白醋陈醋各适量。
做法：1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。
2、等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉，用盐腌制过之后，生姜吃起来就不会容易上火了。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超过生姜一些，因为生姜在腌制几天之后就会把这些醋吸收到生姜里，这样的话醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空气中的话，也是非常容易就会变质的。
4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久，吃起来也会更加入味，而且特别的脆嫩好吃，现在也正值子姜大量上市的季节，遇到了的话赶快买回来一些，回家腌制上，这样到了夏天我们也可以吃到脆嫩可口没有辛辣味的生姜
⑥ 怎样泡生姜才好吃
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
⑦ 怎么做泡姜好吃
原材料秘方: 姜片5000克 绍酒500克 盐500克 葱100克 鸡精50克
做法:
1.将姜片削皮，用冷水清洗，控干水份，先切成片，后改刀割成丝，葱用刀敲碎备用。
2.锅里加海上火烤开，倒进一盆中放凉。凉白开水要适当。
3.取泡坛1只，将姜片、碎葱、盐，一起资金投入坛中，泡浸1天就可以服用。服用时也能加些鸡精、糖、芝麻油等开展调拌。
⑧ 怎样制作泡姜最好吃
备料
主料：嫩姜三斤
泡姜之总结
其实腌制生姜总体不算复杂，如果和炒薯仔丝相比，那么肯定会比炒薯仔丝还简单。但是上面也说，往往细节格外重要，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，我个人认为这句话说得非常对，因为厨师炒菜过程中，一丝一毫的变化都会影响菜肴口感。特别是在腌制生姜的时候，千万不可碰生水，包括后期夹生姜时候，最好准备一个干干净净的筷子才行
⑨ 姜怎么腌制好吃窍门
腌洋姜的详细制作步骤：
第一步：先把洋姜放在水中浸泡10分钟，然后用把一个刷子，把洋姜表皮上的泥巴全部刷洗干净。
第二步：刷洗后把洋姜放到流动清水中，冲洗干净。泥沙一定要全部冲洗干净，免得腌制好后会影响口感。把洋姜都冲洗得一干二净后，就把洋姜放在筛子上，沥干水分。
第三步：把洋姜平铺开，放在有阳光的地方晾晒干水分。接着准备一个干净的坛子，如果家里没有坛子，也可以用塑料大罐来腌制。不管用什么来腌制，都要确保罐内无油无水，否则不管腌什么菜都容易生花、腐烂。
第四步：把锅也洗干净，锅内不允许有油。放入半锅清水，接着加入花椒、大料，把清水煮开。
第五步：为了口感更加，我们还需要放点姜片。
第六步：接着倒入半包食盐，搅拌均匀，让食盐完全融化。
第七步：把烧开的水放凉，一定要放置开水完全变晾才能制作下一步。
第八步：把沥干水分的洋姜放进大罐中，接着加入红辣椒，最后把那锅放凉的盐水也倒进大罐中。
第九步：盖上盖子，密封好，放在阴凉处，大概放20天-30天左右，腌洋姜就能完全入味了。
第十步：洋姜腌好后，用一双无油无水的干筷子，把洋姜夹出来。整个吃或者切成片、切成丝都可以。腌洋姜，不管是用来送粥、当零食，还是当下饭菜，都特别好吃。
⑩ 怎样做泡姜好吃窍门
准备食材:
嫩姜、醋、黄冰糖
第一步:
首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些，容易去辣味，口感也更好哦！
第二步:
把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了。
第三步:
准备一个干净的小锅，加水烧开后，倒入姜片焯水，焯水的时间最好不要超过一分钟，等水再次烧开，就可以关火，继续搅拌一小会，把姜片的咸味洗掉！
第四步:
再倒到准备好的筛盆中，倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫。用筷子把姜片摊开一些，拿到通风的地方或有太阳的地方，晾干表面水分，也可以直接抓干水分。
第五步:
晾干表面水分就可以了，当然也可以晾至姜片 半干状态。
第六步:
准备一个干净的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干净，然后要用开水烫一烫，消一消毒，晾干，备用！
第七步:
用筷子把姜片夹入瓶子里，按放一层姜片，放一层黄冰糖，大概放两三层，最后一层要放黄冰糖。按个人的口味来加黄冰糖，喜欢甜一些的，就多放一些，不喜欢吃甜的，就尽量少放一点。
第八步:
把瓶子放满后，倒入没过姜片的醋。
用保鲜膜封上瓶口，再盖上盖子，会更密封哦！再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。