‘壹’ 干豆角怎么做好吃 m
1.干豆角洗净要用清水泡2小时。
2.瘦肉切片，用淀粉拌勺。
3.蒜切末，红青尖椒切圈。
4.锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色。
5.把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）。
6.最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。
7.炒好盛出装盘。
‘贰’ 干豆角丝怎么做好吃
干豆角丝的作法：
原材料：猪排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，蒜头2瓣，姜1块，辣酱1炒勺，生抽1炒勺，八角茴香1块，良姜2片，八角2个
作法
1..干菜提早用温小水泡发，清洗、控干水份备用
2..锅中放水，大火烧开
3..水开后放进猪排骨焯烫
4..焯烫后的猪排骨洗去白沫子备用
5..锅原水扔掉，再次锅糊，放少量油，油烧后放进生姜片、大蒜进行爆香
6..添加辣酱，文火炒匀
7..放进猪排骨，煸炒匀称
8..放进干菜，再度煸炒匀称
9..放水未过菜，倒进生抽
10..添加八角、八角茴香和良姜，盖上盖子，大火烧开后，转文火炖四十分钟上下，扯开盖子，大火收汁就可以
小提示：
长豆角的营养元素非常丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素b3、泛酸、体细胞植物凝集素等多种多样成份。
‘叁’ 干豆角怎样做好吃
干豆角最爱这样吃，炖满满一锅，香味四溢好解馋，两碗米饭打不住
冬天，就馋这菜，和干豆角炖一大锅，馋到舔盘，比吃猪肉还要香
又是几天没沾荤了，女儿说馋的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市场买了半只鸡回来。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和鸡肉炖满满一锅，嘿嘿！香味四溢又可以解馋了，两碗米饭打不住。
我家都特别爱吃干豆角，每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的时候，买不到菜或者菜价上涨的时候，干豆角可就派上用场了。取一些出来用水泡一泡，不管是和鸡肉、猪肉、牛肉，还是和腊肉，炖上满满一大锅，都能被消灭一干二净，连汁都不剩，超解馋啊！其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜，一个是方便，二个是味道独特又好吃，想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了，越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂，没有草鸡的那种嚼头，那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享，让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧！
鸡肉炖干豆角
【食材准备】：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！鸡肉和干豆角这样炖，比吃猪肉还要香！
好了，这道菜做法就给大家介绍完了，怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？大家找到答案了吗？还是我来给大家总结下吧！
鸡肉先焯水几分钟捞出来，可以让鸡肉收缩，增加嚼劲。和干豆角炖，一定要记得提前将干豆角泡透，再下锅一起炖才能更加入味好吃。另外干豆角泡过以后一定要多淘洗几遍，防止在晒的时候落入沙子等杂物吃起来碜牙。
‘肆’ 干豆角炒什么好吃做法
一、干豆角炒肉
主料：干豆角适量)、五花肉适量
辅料：红椒 适量，蒜葱适量
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干薯仔片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干薯仔片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
三、干豆角烧肉
主料：带皮五花肉，干豆角
辅料：姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
做法：
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
‘伍’ 炖干豆角丝怎么做如何做好吃
干豆角丝炖肉
这个菜名听起来有些陌生，豆角还能切成丝，真不可思议。两者炖在一起，确实味道很鲜美。尤其是这干豆角丝很有嚼劲，咬在嘴里口感非常好。
‘陆’ 干豆角怎么做好吃
长豆角适量、盐1小勺、油2勺、鸡粉1勺
1、长豆角处理干净，摘成长段。
‘柒’ 干豆角怎么做好吃营养
干豆角炒鸡，原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。