① 煮过的鸡皮怎么做好吃
煮过的鸡皮放在汤里边煮一下还是比较有味道的，非常好吃的。且营养价值也是非常高的。
② 鸡皮怎么做好吃法大全
鸡腿皮糯米卷
材料：
鸡腿皮：5张、糯米：1.3杯、猪绞肉：200g、香菇：3个、虾米：一些、大蒜：3瓣，切碎、红葱头：3-4粒，切碎、酱油：2大匙、米酒：1大匙、胡椒、盐：适量、七味粉：少许、五香粉：少许、麻油、橄榄油：适量
做法：
Step1.糯米洗净泡水数小时备用。
Step2.橄榄油热锅，炒香红葱头和大蒜。
Step3.将绞肉放入，炒至肉色变白，加入一点麻油提香，再加入酱油、盐、胡椒、五香粉、七味粉、米酒调味。
Step4.最后将香菇切细片、虾米也放入炒香，将所有材料连同汤汁盛出备用。
Step5.同一锅，加入一些橄榄油，放入滤干水分的糯米拌炒，中间水份干掉时，可加入一些香菇水或水，将米粒炒至约2/3熟。
Step6.将绞肉料放入，拌炒均匀后，放凉备用。
Step7.当当，主角上场。是不是觉得有点似曾相识？没错，这是大鸡腿的皮。原来有人至鸡摊买鸡腿是不要皮的，所以每天鸡摊都会生出一些鸡腿皮。
Step8.将底部用细棉绳绑紧。
Step9.将米饭塞入鸡腿皮里。大约8分满即可，不要硬塞，以免加热收缩时爆裂。 装好米饭后，左右两边鸡皮对折，再将上面的皮对折盖下。
Step10.用细棉绳绑好固定，整一下型，就是很漂亮的鸡腿卷。
Step11.电锅放半杯水，将鸡腿卷放入蒸熟。蒸好后，鸡皮上的油脂大都流到盘底的汤汁，鸡皮剩下好吃的胶质。
12.拿掉棉绳，盛盘上桌。
③ 鸡皮可以怎么做好吃
食材
鸡皮 200克
油 300毫升
葱 1颗
奥尔良调味料粉 7克
白芝麻 一勺
海苔 一小片
木薯粉 20克
面粉 30克
泡打粉 1克
葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。
方法/步骤
④ 熟鸡皮怎么做好吃
鸡皮怎么吃
酸笋鸡皮汤
食材：酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。
我们首先就是将酸笋洗干净了，然后是切成段，将鸡皮洗干净了，切成丝，然后是用酱油、料酒、淀粉、花椒来进行勾芡，在锅里面加入适量的菜油，然后是烧热了，然后加入一些葱花、姜末进行爆香，接着就下鸡皮进行翻炒。之后是加入适量的清水煮沸了，然后是加入酸笋及调味品，接着煮，煮到鸡皮成熟了就是可以了。酸笋鸡皮汤吃起来是非常的酸爽可口，能够很好的帮助开胃消食，是我们解酒非常不错的选择，大家如果是喜欢味道独特的菜肴就是可以选择这款菜肴。
鸡皮粥
鸡皮100克，大米100克，调味品适量。
我们首先就是将鸡皮清理干净了，切成丝。将大米洗干净了，放在锅里面，加入适量的清水进行煮，要煮的比较稀一些。等到煮沸之后，就是可以在里面加入适量的葱花、姜末、花椒、食盐、味精来进行调味，煮到粥熟了就是可以了，每天食用一次，坚持一段时间就是可以很好的帮助滋润肌肤，而且有养阴的作用，能够让我们的皮肤不粗糙，毛发是更加的乌黑。
鸡皮炒苦瓜
原料:苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量。
做法:首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了，然后是切成大小比较合适的块，然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制，然后就是腌制大约20分钟左右就可以了。将苦瓜去掉瓤，然后是切成大小均匀的条状，将蒜瓣拍碎了。接着就是起锅了，先下一些油，把蒜瓣爆出香味来，然后是加入鸡油，用中火将油脂逼出来。这个时候就是可以倒入鸡皮进行翻炒了，等到炒到快熟的时候，我们就是可以倒入切好的苦瓜，用大火进行猛炒，可以稍微的加入一些盐和白糖，煮到苦瓜比较透明了就是可以出锅了。
鸡皮的宜忌人群
适用人群
鸡皮是很适合健康体质和平和体质的人群食用，我们如果是气虚、气郁和阳虚，我们也是适合食用一些鸡皮来进行改善的。
禁忌人群
通常来说鸡皮里面是含有皮下脂肪和皮脂非常的多，这对于高血脂的人群来说是不适合多吃的。
吃鸡皮的好处
其实鸡皮和猪皮是非常相似的，里面是含有胶原蛋白，对于皮肤是非常的有帮助，虽然说不是我们直接吃进去就是会直接发生作用的，但是给我们提供了胶原蛋白。鸡皮上面是有很多的淋巴组织，是有病毒的，所以大家尽可能是要少吃一些，对于肥胖、高血脂、高血压的人群来说最好就是不要吃鸡皮了，鸡皮里面含有的脂肪含量也是比较高的。我们如果是非常想要吃的话，可以把鸡皮炸着吃的。
⑤ 鸡皮怎么做好吃又简单
炒鸡皮，Q弹焦香
⑥ 鸡皮怎么吃的做法
中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
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鸡皮粥
鸡皮100克，大米100克，调味品适量。
鸡皮去毛杂，洗净，切细丝;大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。
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牙签鸡皮
白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜、葱、料酒、精盐、麻油、味精各适量。
鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。鸡皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精盐、红酱油调味，腌渍20分钟后用牙签串好，使其伸展。将炒锅置于火上，下混合油烧至七成热时下鸡皮反复浸炸，至鸡皮熟时呈金黄色捞起。将干红椒节下锅炸至棕红色，滗去余油，然后下鸡皮、红油炒片刻，撒入红辣椒粉，装盘撒上葱花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。
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滑炒鸡皮
鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。
鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。
杰尼芙博客温馨提示
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鸡皮中脂肪含量较高，不宜多食，高血脂、高血压以及心脑血管病人更应少吃或不吃。
⑦ 介绍几种鸡皮的做法！
虾丸鸡皮汤的做法步骤
1、准备材料，鲜虾去头壳和虾线，肥膘肉切丁剁成细蓉，鲜贝和鲜虾用刀背剁成细蓉和猪肉蓉搅匀，菠菜洗净焯水后，取汁备用。
(7)鸡皮怎样做好吃扩展阅读
鸡皮的功效
1、鸡皮有很好的美容功效。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。
2、一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。
⑧ 鸡皮怎样做好吃不腻
炸 鸡 皮 的 做 法
准备：鸡皮、葱段、蒜瓣、黑胡椒粉一勺、红油适量、蚝油1勺、生抽2勺～
将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条～
将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起～
拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上～
鸡皮入味后，用竹签串起～
空气炸锅160度提前预热后，设置12分钟，将鸡皮放入～
再刷上一层红油，进行炸制，红油一点点就好，不要太多哦～
炸制期间，可将鸡皮翻动一下，继续炸至设定好的时间即可～
香香哒鸡皮出锅啦～
⑨ 鸡皮怎么做好吃
鸡皮知识介绍：
一、鸡皮和猪皮都有很好的美容功效。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。
二、一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。
三、鸡皮也可单独成菜，菜式如，山东“芥末鸡皮”，四川“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”、“白汁鸡皮酥”，广东“蟹黄鸡皮脯”，湖南“竹荪滑鸡皮汤”，福建“蘑菇鸡皮汤”。
四、鸡皮炒苦瓜
鸡皮炒苦瓜中的苦瓜吸足了鸡油的香味，甘甜味美，齿呷留香啊！而且鸡皮爽脆又入味，
……方法比较多
⑩ 鸡皮的做法大全 家常鸡皮怎么做好吃
鸡皮可以做盐焗的，好吃。