① 糖饼怎么和面做又软又好吃
做糖饼和面最好使用温水和面。水温不易太高，否则面粉里的蛋白质会被烫熟变性而发粘。但是也不能水温太低。温度太低，活出的面生硬最好的水温是50度左右。这种温水和面做出的面饼筋道适口。面要揉透然后醒发一段时间，再用来做糖饼。
② 怎么做糖饼又软又好吃
记得我上学的时候，最爱吃的就是糖饼，那时候的零食比较少，糖饼几乎就把他当成了零食，妈妈知道我们爱吃，也经常做。主要是在发好的面胚里放上白糖，然后用铁锅烙熟。记得那时每次咬一口都往出流糖，好烫。和饼店里卖的是不太一样。妈妈也经常在饼店里给我们买回来吃。后来通过摸索，妈妈做的比面食店的还好吃。
【糖饼】最好吃的状态是香甜柔软。它主要是以面粉和糖加工制作成的。一般在面食店都可以买到，其实做法不难，掌握好方法和技巧，我们自己动手在家就可以做，今天小微就为大家分享糖饼最简单的做法，六分钟就能出锅，比面食店的还好吃。
糖饼
所需食材：500克面粉，5克酵母，五克白糖，450ml温水
馅料食材：适量30克白糖，50克面粉，适量的白芝麻
制作方法：
第一步，和面。把面粉倒入盆中，分别放入酵母和白糖。
接下来要用温水和面，像这样一边倒入温水一边搅拌。
一直搅拌到没有干面粉，没有颗粒状的时候，像图片中的样子，我们把它盖上盖子醒发一个半小时。
第二步，在醒发的时间里，我们准备一下糖馅，碗中放入20克的白糖，30克的面粉，熟芝麻用筷子搅拌均匀即可。
第三步，包糖饼。如何看醒面醒发好没有？打开面盆儿，看到面的组织呈蜂窝状。
如图的样子，基本上就醒发好了。这时候我们用筷子顺着一个方向搅拌，排掉内部的空气。
这时候发现面很稀，我们需要借助大量的面粉，在面案上撒上面粉。把醒发好的面糊倒在面粉上。不用揉面，也不用擀面，直接用面粉把面糊整理成长方形状。然后把它分成均匀等份的面积。还要借助面粉把每个面积整理成圆形。
取出一个面积，把它按扁。我们给它包上糖馅，同样的方法，把其余的面积都包好，注意封口的时候要捏紧，别露馅儿。
第四步，烙馅儿饼。电饼铛预热以后涂上一层油，在高温的时候把面饼下锅。
用手轻轻压一压每个面饼，然后在表面涂上一层油，锁住水分。盖好盖子烙至三分钟，然后翻面再烙三分钟，前后大约六分钟。
两边烙至金黄色即可出锅，糖饼就烙好了。吃起来非常的香甜松软，也不油腻。
【小贴士】：糖馅中加入面粉，是为了防止加热白糖融化，吃的时候烫伤嘴
③ 家常糖饼怎样做好吃呢
主料
面粉 200克
温水 200毫升
白糖 100克
食用油 适量
糖饼的做法步骤
12、出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～
小贴士：
（1）和面的时候最好用温水，面团要软一些～
（2） 面粉中可以加少量食盐，增加韧性～
（3）如果喜欢，也可以用牛奶和面，会有淡淡的奶香味～
（4）糖馅里加少许面粉，吃的时候比较不会流出来～
（5） 擀面饼的时候用力要尽量均匀，上下两面都要随时撒干面～
（6）饼烙到微微鼓起，就可以出锅了，久了糖会流出来～
（7）吃的时候不要太心急，小心烫哦～
④ 白糖饼怎么做又软又好吃
做糖饼的话要又软又好吃的话，主要就是要在里面放入鸡蛋清和猪油，把它揉。反复的揉一定要多揉一段时间，然后再醒一会儿。加水的时候水不能太少，尽量稍微软一点。这样做出来的白糖饼就会又软又好吃了。
⑤ 怎样制做糖饼
普通面粉 300克
热水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
盐 2克
用料2 (馅料)
糖 适量
面粉 为糖量的1/3
芝麻 适量
糖饼的做法
面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团
一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上
面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段
把面卷团成圆形压扁
将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼
锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可
小贴士
1、面皮要和得软一些，多加一些油；
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；
3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。
⑥ 糖饼怎么做
【食材】：面粉，盐，红糖，水，油等
【做法】
第一步：在盆中倒入200克面粉，少量的盐，用100克开水和面，一直搅拌成大面絮，放凉之后下手揉成又光又滑的面团盖上盖子醒面半个小时。
第二步：在碗中倒入40克红糖，20克面粉，搅拌均匀备用。
第三步：在案板上撒上一下干面粉，将醒发好的面团放在案板上多揉一会儿，将面团搓成长条，整理成面剂，取一个面剂将它用擀面杖擀成中间比边缘薄的面饼，中间放上适量的红糖馅，用包包子的方法将口封住，收口朝上，用手压扁，再用擀面杖擀成一个圆饼，正反面都要擀一下（饼皮的厚度才会均匀）
第四步：锅提前预热，刷入一层食用油，油热以后下入擀好的饼胚，在饼胚的表面抹上一层油，锁住它的水分，烙40秒，翻面，每隔40秒翻一次面大约翻3-4次，全程中小火大约烙3分钟左右，烙至糖饼鼓起大泡，两面金黄的时候就熟了，烫面糖饼就做好了。
【做糖饼小窍门】
1.做糖饼时，用开水和面，开水和面做出来的糖饼不仅柔软筋道，而且比较容易消化。
2.糖馅中加点面粉，做出来的糖饼熟了不会流出来
3.烙糖饼的时候要开中小火，不要开大火，防止烙糊，火也不要太小，防止烙出来的油腻。
4.家里没有平底锅的朋友可以用电饼铛来代替，但是无论是电饼铛还是平底锅都要提前预热好。
5.面粉中少加点盐可以使做出来的糖饼更柔软筋道。
6.烙到糖饼鼓起来马上就可以出锅了，时间久了，糖会流出来的，吃的时候要放凉再吃，小心被烫到。
7.擀的时候要擀的均匀一些，正反面都要擀，面皮擀的均匀了做出来的糖饼就会更好吃。