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怎样做苦菊好吃

发布时间: 2022-02-09 02:56:26

㈠ 怎样做苦菊好吃

做法一:苦菊米酱拌鲜蘑。
主料:苦菊、蘑菇。
辅料:姜、蒜。
调料:盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。
做法:
将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜、蒜分别切成末,苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中。在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀,放在苦菊上即可。
做法二:凉拌苦菊。
原料:苦菊、姜、蒜。
调料:盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。
做法:
将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许。搅拌均匀后装盘即可。

㈡ 苦菊怎么做好吃

像现在夏天的话,吃饭都不想吃,太热做饭更热,特别是在厨房里面炒菜的时候,那伙再加上本来天气就热那简直就是热上加热,所以有很多人呢?就选择吃凉拌菜,就不用动锅。

那么将准备的苦菊洗干净之后,把它掰成一块儿,一块儿的,尽量不要切,就这样叶子一片一片的,然后放进碗里,再将生抽,耗油,白糖,鸡精,味精都倒一点在碗里面,搅拌一下,均匀过后倒入装苦菊的碗里面,然后再搅拌均匀,接着锅里面烧一点热油浇在苦菊上面,这样一道非常完美的凉拌苦菊就完成了,味道非常的好,大人小孩儿都喜欢吃。

㈢ 苦菊怎么做好吃法大全

自从知道苦菊的这种新吃法,我再也没凉拌过,营养健康,真解馋。哈喽,大家好,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

炎热的夏季里,苦菊是最受欢迎的一道食材了。虽然苦菊的名字还有一个苦字,那是苦菊起来并没有想象中的那么苦。反倒还有一股清香味,其口感甘甜,而且颜色碧绿。

苦菊具有清热解暑的作用,所以很多人都愿意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了,所以很多人都愿意夏季做凉拌苦菊吃。 苦菊的嫩叶中氨基酸的种类比较多,食用之后能够促进人体内抗体的合成,可以增强人体的免疫力。所以我家隔三差五就会做一次苦菊吃。

虽然苦菊的价格比较贵,但是苦菊的重量比较轻。五块钱的苦菊大约能买一小把,一小把就能足够一家人吃一顿饭。所以算下来之后价格还是不算贵的,今天大厨分享给大家,苦菊的一种新吃法,这样做的苦菊比凉拌苦菊还好吃,营养健康而且还解馋。好了,话不多说,直接给大家上干货了。

——苦菊的新吃法——

准备食材:苦菊一小把,胡萝卜半根,青尖椒一个,大葱少许,蚝油少许,生抽少许,泡发的木耳少许,鸡蛋两个,食用油少许,精盐少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的苦菊一小把去掉根部,然后将其放在清水中冲洗两到三次,因为苦菊的叶子比较多,所以我们需要多冲洗两到三次,这样苦菊里面的灰尘以及泥土才能够彻底的清洗干净。

2.清洗干净的苦菊,我们晾干水分。然后用刀子在中间一切为二,放在碗中备用。胡萝卜半根我们将其先切成厚片,然后再切成细丝备用。青尖椒一个将其切丝备用。泡发的木耳将其切碎备用。

3.母鸡蛋两个打入碗中,然后加入适量的精盐调味,加入少许的料酒去腥。将其搅拌均匀。炒锅烧热加入适量的食用油,油热之后我们将鸡蛋液倒入里面翻炒出香味,然后将鸡蛋翻炒熟透就可以出锅装盘了。

4.炒锅中再次加入适量的食用油烧热,油热之后我们放入准备好的葱花,然后将其煸炒出香味。最后再将切好的木耳以及胡萝卜丝放入里面,大火翻炒两分钟炒至断生,我们将切好的苦菊放入里面翻炒一分钟。

5.一分钟之后,放入蚝油半勺提鲜,然后再加入生抽一勺调色,最后再加入精盐三克调味,胡椒粉一克调味,将其大火翻炒均匀。

6.翻炒断生之后,出锅前再淋入少许的明油。大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。一道美味可口的,木耳炒苦菊就做好了。喜欢吃苦菊的朋友,赶紧去试试吧!

——美食小技巧——

1.苦菊一定要彻底的清洗干净,否则吃起来会影响口感。

2.我们在做木耳炒苦菊的时候,一定要先将木耳以及胡萝卜翻炒断生,最后再放入苦菊炒制一分钟,那做的苦菊颜色翠绿不会变黄,和凉拌苦菊的颜色一样诱人。

好了,今天关于苦菊的分享就到这里啦!你喜欢苦菊的这种新吃法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食

㈣ 怎样做出好吃的苦菊

凉拌苦菊花生仁好吃,苦菊清洗干净,花生仁炸熟,将白糖、芥末、盐等调味料拌成汁,与苦菊花生仁搅拌均匀。

主料:苦菊100克、花生仁(生)100克

辅料:芥末酱少量、白醋5毫升、白糖10克、盐少量、黑芝麻少量

1、将苦菊用水泡一会,然后洗净,切除根部

注意事项:

1、芥末、白糖、白醋的用量要根据自己的口味进行调整;

2、炸花生仁的时候要凉油下锅,小火,要考虑余温以免糊了。

㈤ 苦菊好吃做法

凉拌苦菊

小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

㈥ 苦菊怎样做好吃

苦菊怎么吃

苦菊的味道是非常独特的,虽然它有一些苦涩的味道,但是它仍然非常受欢迎,因为大家都知道苦菊的营养价值很高,通过吃苦菊可以补充很多的营养,并能够改善健康,但是很多人不知道苦菊怎么吃,下面我们一起来了解一下。

1、凉拌苦菊

如果不知道该怎么吃苦菊的话,那么你不妨把它做成凉拌的苦菊来吃,凉拌苦菊是非常美味的,吃起来特别清爽。而且凉拌苦菊的做法也特别的简单,只要把苦菊先在水中清洗干净,然后放入沸水中焯一下水,接着把它放到碗里面加入一些调料,搅拌均匀后即可食用。凉拌苦菊具有开胃的特点,在自己出现食欲不振的时候吃这道菜非常适合。

2、苦菊沙拉

苦菊还可以做成沙拉来吃,味道是非常独特的,而且营养价值也会提升很多。可以配合一些水果来一起做,首先把苦菊清洗干净,然后放到碗里面用水浸泡一会儿,最好是用开水进行浸泡,这样的话可以去除其中的一些草酸。浸泡好以后捞出来,放到另一个碗里面把水分沥干然后道路一些酸奶,进行搅拌,搅拌均匀后就可以了。

3、苦菊汤

如果不喜欢上述介绍的两种吃法的话,那么还可以把苦菊做成汤来进行品尝,苦菊做成汤也是非常有特色的,虽然在味道上可能会有一点点的苦味,但是它的营养价值确实很高很高的。苦菊汤的做法也并不复杂,只要先把苦菊清洗干净,然后放到锅里面,再放入半锅水,把水煮开以后放入少量的食用盐就可以了,这样的话最能够品尝到苦菊的原汁原味,而且能够吸收很多的营养,这对于健康来说帮助是很大的,并且可以调理肠胃。

㈦ 苦菊如何制作才好吃

苦菊怎么做好吃?

苦菊怎么做好吃,很多人喜欢苦菊做凉拌菜,苦菊,又名苦菜,狗牙菜,性寒、味苦,具有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用。

第二种:沙拉苦菊。

1、苦菊洗净切成段,番茄切成月牙瓣,黄瓜切成丝备用。

2、把三种原材料搅拌均匀摆盘,挤上沙拉酱,千岛酱,放入冰箱冷藏一会,食用更加美味。

凉拌苦菊苗》

春天来临之际,多吃苦菊苗对人体很有帮助,清热去火,保护眼睛,还含有维生素C,胡萝卜素。操作又简单,试着做来吃吃吧……

用料:苦菊苗200克,香醋,白糖,生抽,蒜泥,小红辣椒,香油,熟白芝麻,盐。

步骤:1.先将苦菊苗洗净,放入盆中加冷水,盐,浸泡一下。

2.捞出,折断。

3.调个汁:香醋,白糖,生抽,小红椒圈,香油,芝麻,蒜泥,盐调均。

4.把汁浇在苦菊苗上拌均即可。