❶ 粉蒸肉怎么做好吃简单
粉蒸肉
食材明细
主料
猪肉适量
辅料
蒸肉粉适量
配料
姜片三片
酱油少许
香油适量
鸡精少许
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
粉蒸肉的做法步骤
1
蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更过瘾）
2
薯仔五个去皮洗净切滚刀块，泡在水中待用（我的薯仔是比较小的新鲜薯仔所以用了五个）
3
猪肉洗净切厚薄适中的片，加入少许盐，酱油，鸡精
4
抓匀腌制半小时（我放了三片生姜，按说该用五花肉的，可是我实在觉得五花肉太肥了，有点恶心人，当然如果买得到很好的五花肉应该很好，我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）
5
薯仔浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了，薯仔又比较多，所以用了一个深口盆状的碗），撒上一层蒸肉粉
6
放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）
7
全部放入后在肉上撒上少许水，加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水，只是撒水后肉蒸出来会好吃很多，避免过干）
8
把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9
蒸好后取出碗
10
撒上些许葱末做装饰即可
11
因为我家都不喜欢葱的味道，结果自己又中了几棵香葱，所以加了一点当装饰，还是不喜欢葱的味道
❷ 粉蒸肉很美味，怎么做比较好吃
相信在大家的记忆中总会有那么一道美食，香气扑鼻，口感适中，一种家的味道。而粉蒸肉这道菜也是一道家常菜了，肥而不腻，糯叽叽亮晶晶的，五花肉的鲜香和米粉的清香，简直是不要太好吃了呢。想必大家也想学会这道菜的做法了，来给大家介绍一下。
粉蒸肉非常适合家里面的小孩吃，而且营养方面也非常的充足，软糯适中，而且做起来也是非常的简单，感兴趣的小伙伴学会了，也赶紧动手做起来吧，如果大家还有什么粉蒸肉的其他做法也可以在评论区一起向朋友们讨论吧！
❸ 怎样蒸粉蒸肉才好吃
【粉蒸肉】
【制作食材】五花肉，食盐，食用油，姜末，蒜末，老抽，蚝油，蒸肉粉，辣椒面
【方法及步骤】
1、首先买回家以后的五花肉，我们一定要记得对其进行去腥处理，生活中很多人都是直接对五花肉进行制作，难怪你做出来的肉不好吃，因为猪肉本身是有一定腥味的，所以买回家的猪肉，要记得先用清水对其进行浸泡半个小时，让其内部的淤血完全浸泡出，这样猪肉中的腥味，就会被去除大半。
2、浸泡好的猪肉，将其清洗干净后，把猪肉切成片状，并装入碗中备用。然后再准备一小块生姜，将其切成姜末，加入到猪肉当中，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜末，并加入猪肉中，与猪肉一同搅拌均匀。（生姜、大蒜能起到很好的增味作用）
然后还需往猪肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，两勺料酒，再加入一点老抽提色，并用手将所有食材和猪肉抓拌均匀，对猪肉进行腌制三个小时，让猪肉被完全的腌制入味，在腌制的时候，猪肉可以将其放入到冰箱当中进行冷藏腌制，效果会更佳。
3、等猪肉被腌制好以后，我们需要把准备好的蒸肉粉将其加入到猪肉当中，与猪肉一同搅拌均匀。在对蒸肉粉进行制作的时候，可以自己对其进行调制，也可以到超市当中去进行购买，5块钱就能买一小包的蒸肉粉。
在这一步骤中，还要记得往里面加入适量的清水，这样就能让猪肉中的水分得到补充，蒸出来的猪肉吃起来就会更加嫩滑。除此之外，清水还有一个作用，那就是让蒸肉粉能更好的包裹到猪肉的表面。
4、准备好这一步的时候，像我这种喜欢吃辣椒的人，还会往里面加入适量的辣椒粉，如果你不喜欢吃辣椒的话，也可以往里面再加入适量的胡椒粉，但切记一定不要加入五香粉，五香粉加入的话，容易让做出来的粉蒸肉口感发柴。
最后再准备一个薯仔，将其清洗干净后，切成块状装入盘底，再把准备好的粉蒸肉放入薯仔表面，就可以上锅对其进行蒸制了。准备一个蒸锅，大火将水烧开以后，把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中，并盖上盖子蒸上一个小时，等猪肉完全蒸熟以后，即可出锅进行食用。
【小贴士】
1、在对猪肉进行准备的时候，对猪肉的腌制可是非常重要的，能让猪肉提前入味，不然蒸出来的粉蒸肉，吃起来就不够入味。
2、在对粉蒸肉进行蒸制的时候，要采用中小火对其进行慢蒸，不要用大火，大火容易导致猪肉中的水分蒸发太快，吃起来口感就不嫩滑了。
❹ 怎样蒸粉蒸肉更好吃
买尚好的五花肉切片，充分的和粉蒸肉调料活在一起，上锅大火蒸半个小时，出锅撒上香葱花，好吃又美味的粉蒸肉就做好了。
❺ 粉蒸肉怎么蒸好吃
粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
肉片选用肥瘦相间的最好；腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和；打米粉的料理机用普通的就可以，不需要太细腻，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期内用完。
❻ 蒸内粉蒸肉怎样蒸肉才好吃
中国是全世界肉类消费最多的国家，由此可见，中国人对于肉是有多么的痴迷。在中国，关于肉的做法多种多样，不同的地区都有不同的做法。比如粉蒸肉这道菜，在中国很多地区都有，不过每个地区的这个做法都有着区别，都有着自己各自的风味。那么粉蒸肉怎么做才好吃的?
怎样蒸粉蒸肉更好吃
1、先将上好的五花肉(以2斤肉为示范)，放在清水里浸泡2小时，待肉里的血水浸泡出来后，再次清洗，以水清为准。
2、将清洗干净的五花肉切成4公分左右的片，放在容器中，放适量的盐(2匙)、酱油(3匙)，以及白糖、花椒粉、料酒、味精、葱姜等调料，腌制1小时左右入味。
3、将腌制后的五花肉中的葱姜取出，然后倒入2斤左右的米粉，充分搅拌均匀。
4、水烧开后，将搅拌均匀的肉放在笼屉里蒸45分钟左右，出笼即可食用。
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食材
原料：五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小薯仔3-4个、姜一块、小葱一小把。
调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。
做法
1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，薯仔去皮切成小块;
2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花;
3、肉和薯仔一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味;
4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和薯仔一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收;
5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好薯仔先平均铺在底部，薯仔铺完后，将肉片排在薯仔上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面;
6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了);
7、撒上葱花即可食用。
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食材：
五花肉、米粉、酱油、盐
第一步：挑选肥瘦相间的五花肉一条
第二步：将五花肉切成一厘米左右的厚片，注意不要切的太薄
第三步：将五花肉装入碗，加适量入酱油，少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右
第四步：腌制好后，将准备好的米粉倒入
第五步：将腌制好的五花肉和米粉，一起搅拌，让每一片五花肉都裹上一层米粉
第六步：将米粉肉放入电饭煲或电压锅里蒸，30分钟到45分钟左右，即可出锅。
❼ 请指点下粉蒸肉怎样做好吃
粉蒸肉
用料
蒸肉米粉
五花肉
姜，葱花
酱油，料酒
粉蒸肉的做法
五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。
芋头或南瓜或薯仔切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。
小贴士
蒸一个半小时五花肉入口即化。
❽ 粉蒸肉怎么做出来，比较好吃
要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉，除了五花肉的调味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同样非常重要，米粉不能用买的蒸肉米粉，必须是现做现用，并且制作米粉的大米粘性也要比较好。将带皮的五花肉洗干净切成片，加入蒸肉粉，味大的可再加些豆瓣、盐、青油、生抽等，和匀上蒸锅蒸半小时就行了。首先把肉清洗干净，放在盆中，放入生姜米，加入酱油，生抽，耗油，一起搅拌均匀，还可以放一点十三香或者五香粉！拌均之后，放入蒸肉粉（蒸肉粉超市和菜市场多的很，价格也很便宜，省去了自己在家里炒米的过程）一般蒸肉粉，都是有盐味的。
粉蒸菜系的调料，首先是郫县豆瓣，郫县豆瓣要入锅加油炒香，炒干水气。然后调生菜籽油，白味豆腐乳，白酒，花椒面，白糖，鸡精味精，以及胡椒面和少量陈皮粉，最后加一点点水，现在许多师傅在调味上都加了许多香料粉，这样调可能会增加香料味道的层次感。将打好的米粉加入适量的清水，与豌豆、郫县豆瓣、玫瑰腐乳适量，一起搅拌均匀，搅拌的同时加入糖，盐，甜酒、生抽。如果觉得干了，可以再加入一些的清水。因为湿润的米粉还会吸收水份，所以多加点水可以保持蒸肉够Q。